WorksheetsPTS Kelas XI
Total questions: 25
Worksheet time: 2hrs 15mins
Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah?
Makanan modern
Makanan impor
Makanan yang dimodifikasi
Makanan yang dijual di pasar
Makanan yang umum dikonsumsi di suatu daerah
Manakah di antara berikut ini yang merupakan karakteristik makanan asli khas Sunda?
Sering menggunakan sayuran mentah
Biasanya cenderung manis
Menggunakan banyak terasi dan petis
Menggunakan sedikit cabai
Andaliman adalah bumbu dominan
Gambar di bawah ini menunjukkan makanan khas dari daerah...
Yogyakarta
Semarang
Bandung
Jakarta
Aceh
Salah satu makanan khas dari Yogyakarta adalah...
Dodongkal
Sop Konro
Rendang
Gudeg
Papeda
Jenis makanan khas dari daerah yang menggunakan bahan berbasis hewan adalah...
Rawon dan gado-gado
Asinan dan Papeda
Gudeg dan Wingko
Rendang dan dendeng
Karedok dan Pecel
Alat dapur tradisional yang terbuat dari tanah liat yang memberikan rasa khas saat digunakan untuk memasak gudeg adalah...
Belanga
Kukusan
Tungku
Parutan
Dandang
Cobek biasanya digunakan untuk...
Mencampur makanan
Memanggang
Menampung air
Menghaluskan rempah-rempah
Memotong bahan makanan
Daging sapi umumnya memiliki tekstur yang keras. Teknik memasak terbaik untuk melunakkan daging sapi tersebut dengan menggunakan teknik...
Pengukusan
Perendaman
Merebus
Membakar
Memasak
Manakah di antara berikut ini yang termasuk dalam teknik memasak kering?
Sautéing
steaming
Blanching
Boiling
Frying
Proses pembuatan biji salak dimasak dengan...
Menggoreng
Mengukus
merebus
Memanggang
Menumis
Material kemasan untuk makanan regional yang ramah lingkungan adalah...
Plastik
Gel glass
Daun
Styrofoam
Aluminium Foil
Bakcang adalah makanan daerah yang khas dibungkus dengan daun...
Jati
Pisang
Kelor
Jagung
Bambu
Suatu cara pengawetan bahan pangan yang dipak secara hermetis (kedap terhadap udara, air, mikroba, dan benda asing lainnya) dalam suatu wadah, yang kemudian disterilkan secara komersial untuk membunuh semua mikroba patogen (penyebab penyakit) dan pembusuk, adalah dengan cara..
Pengalengan
pengawetan suhu tinggi
pengawetan suhu rendah
Pengeringan
Fermentasi
Apa nama makanan tradisional yang biasanya dibungkus dengan daun kelapa?
Gethuk
Ketupat
Nagasari
Peyeum
Lemper
Manakah di antara berikut ini yang bukan prasyarat untuk memilih kemasan makanan?
Bahan kemasan harus melindungi isinya dari berbagai risiko eksternal.
Bahan kemasan tidak berbau.
Bahan kemasan memiliki daya tarik bagi konsumen.
Bahan kemasan mudah didapat.
Bahan kemasan dipilih untuk menjadi yang termahal.
Ikan asin adalah salah satu makanan khas daerah Pangandaran. Teknik pengawetan ikan asin pada dasarnya didasarkan pada prinsip...
Pengeringan dan penambahan garam
Penambahan asam dan pemanasan
Pemanasan dan pengeringan dengan oven
Penambahan asam dan pengeringan
Penambahan gula dan pemanasan
Hal-hal yang harus dipertimbangkan sebelum menentukan harga jual suatu produk, kecuali...
Biaya
Pengemasan
Pelanggan
Kompetitor
Manfaat bagi bisnis
Pada dasarnya, apa yang perlu dianalisis dalam pelaksanaan kegiatan bisnis, kecuali...
Bidang kegiatan bisnis
Bidang modal
Bidang keuangan
Jumlah karyawan
Keuntungan/Kerugian
Sebuah restoran memproduksi 65 paket dendeng daging sapi untuk satu proses produksi. Dendeng dijual seharga Rp 40.000 per paket. Biaya variabel dalam satu kali produksi adalah Rp 1.836.000, dan biaya tetap adalah Rp 361.000. Maka berapakah laba bersih dalam satu kali produksi?
Rp 403.000
Rp 2.190.000
Rp 2.600.000
Rp 764.00
Rp 850.000
Dalam bisnis makanan Pempek, total biaya yang harus dikeluarkan adalah Rp 876.000 dan mereka dapat memproduksi sebanyak 24 bungkus . Pempek dijual seharga Rp 42.000 per bungkus, apabila mereka dapat menjual keseluruhan produk tersebut, maka keuntungan yang akan mereka dapatkan persatu bungkus produk adalah...
Rp 1.008.000
Rp 5.500
Rp 132.000
Rp 834.000
Rp 7.000
Dalam promosi bisnis makanan regional, penggunaan label adalah informasi yang biasanya terdapat pada kemasan dan biasanya berisi hal-hal berikut, kecuali...
A. Informasi produk yang sebenarnya
B. Foto atau gambar produk
C. Logo perusahaan
D. Alamat produsen
E. Gambar produsen
Suatu kegiatan menyeluruh, terpadu, dan terencana, yang dilakukan oleh sebuah organisasi atau institusi dalam melakukan usaha agar mampu mengakomodir permintaan pasar dengan cara menciptakan produk bernilai jual, menentukan harga, mengkomunikasikan, menyampaikan, dan saling bertukar tawaran yang bernilai bagi konsumen, klien, mitra, dan masyarakat umum, merupakan pengertian dari?
Administrasi
Perencanaan
Promosi
Manajemen
Pemasaran
Analisis SWOT adalah teknik analisis yang digunakan untuk mengevaluasi dan memonitor lingkungan perusahaan, baik internal maupun eksternal, untuk mencapai tujuan bisnis tertentu, Opportunity memiliki arti dalam Bahasa Indonesia, yaitu...
Pemasaran
kelemahan
kekuatan
peluang
ancaman
"Bu Tjitro 1925" merupakan bagian yang menunjukan keterangan apakah dari label kemasan tersebut?
Merk dagang
Nama produk
Keterangan produsen
Lokasi pembuatan
Tanggal produksi
Pada laporan perencanaan makanan daerah BAB I terbagi menjadi beberapa bagian, yaitu..
Tujuan dan kandungan manfaat makanan
Cara pembuatan, alat dan bahan
Latar belakang, Ide perencanaan usaha, Rumusan Masalah
Pendahuluan dan menghitung biaya produksi
Daftar Isi dan Latar belakang
