NEW
Font size
WorksheetsQuiz on Table Service and Attire
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Jaký je hlavní cíl stolního servisu?
Techniky vaření
Design menu
Správná příprava a servírování jídla
Regulace bezpečnosti potravin
Proč je správné pracovní oblečení důležité v servisních rolích?
Pro zaujmutí zákazníků
Pro dodržování módních trendů
Pro snížení nákladů
Pro hygienu a bezpečnost
Jaký je klíčový prvek uniformy obsluhy?
Jasně barevné boty
Neformální trička
Bílé košile a černé kalhoty
Džíny a tenisky
Co dělá zástěra v obslužném prostředí?
Udržuje obsluhu v teple
Chrání oblečení a drží malé nástroje
Slouží jako módní doplněk
Používá se jako dekorace
Jaký typ obuvi by měli nosit číšníci?
Sandály s otevřenou špičkou
Žabky
Vysoké podpatky
Pohodlné, neklouzavé uzavřené boty
Jak by měly být vlasy serveru upraveny?
Natřeny jasnými barvami
Zakryté kloboukem
V drdolu nebo copy
Volné a splývavé
Jaký je účel osobních nástrojů v službě?
Usnadnit práci a zajistit plynulý servis
Ukázat dovednosti
Zabavit hosty
Omezit pracovní zátěž zaměstnanců
Na co se používá sommeliérský nůž?
Servírování jídla
Otevírání lahví vína
Krácení chleba
Úklid stolů
Jaká je funkce lžičky na drobky?
Podávat dezerty
Shromažďovat drobky ze stolů
Míchat nápoje
Krátit jídlo
Proč se v gastronomii používají rukavice?
Aby vypadaly profesionálně
Aby se zajistila vyšší hygiena
Aby bylo teplo na rukou
Aby se předešlo rozlití
Jaká je role ubrousků při obsluze?
Pouze pro dekoraci
Pro použití pouze číšníky
Pro hosty nebo jako součást prezentace jídla
Na úklid podlahy
Jaký typ oblečení je vhodný pro formální stravovací prostředí?
Neformální oblečení
Elegantní uniformy s vestami
Sportovní oblečení
Plážové oblečení
Co je nezbytné pro udržení hygieny ve službě?
Nosí jasné barvy
Používání osobních nástrojů
Hygiena rukou
Mít čistou uniformu
Co by měl server udělat, pokud vylije nápoj?
Nechat to na někoho jiného
Ignorovat to
Požádat hosta, aby to uklidil
Použít hadřík na úklid
Jaká je běžná vlastnost uniformy servera?
Jasné vzory
Neformální šortky
Úhledný a přizpůsobený vzhled
Volné oblečení
