wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz on Table Service and Attire

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Jaký je hlavní cíl stolního servisu?

a)

Techniky vaření

b)

Design menu

c)

Správná příprava a servírování jídla

d)

Regulace bezpečnosti potravin

2.

Proč je správné pracovní oblečení důležité v servisních rolích?

a)

Pro zaujmutí zákazníků

b)

Pro dodržování módních trendů

c)

Pro snížení nákladů

d)

Pro hygienu a bezpečnost

3.

Jaký je klíčový prvek uniformy obsluhy?

a)

Jasně barevné boty

b)

Neformální trička

c)

Bílé košile a černé kalhoty

d)

Džíny a tenisky

4.

Co dělá zástěra v obslužném prostředí?

a)

Udržuje obsluhu v teple

b)

Chrání oblečení a drží malé nástroje

c)

Slouží jako módní doplněk

d)

Používá se jako dekorace

5.

Jaký typ obuvi by měli nosit číšníci?

a)

Sandály s otevřenou špičkou

b)

Žabky

c)

Vysoké podpatky

d)

Pohodlné, neklouzavé uzavřené boty

6.

Jak by měly být vlasy serveru upraveny?

a)

Natřeny jasnými barvami

b)

Zakryté kloboukem

c)

V drdolu nebo copy

d)

Volné a splývavé

7.

Jaký je účel osobních nástrojů v službě?

a)

Usnadnit práci a zajistit plynulý servis

b)

Ukázat dovednosti

c)

Zabavit hosty

d)

Omezit pracovní zátěž zaměstnanců

8.

Na co se používá sommeliérský nůž?

a)

Servírování jídla

b)

Otevírání lahví vína

c)

Krácení chleba

d)

Úklid stolů

9.

Jaká je funkce lžičky na drobky?

a)

Podávat dezerty

b)

Shromažďovat drobky ze stolů

c)

Míchat nápoje

d)

Krátit jídlo

10.

Proč se v gastronomii používají rukavice?

a)

Aby vypadaly profesionálně

b)

Aby se zajistila vyšší hygiena

c)

Aby bylo teplo na rukou

d)

Aby se předešlo rozlití

11.

Jaká je role ubrousků při obsluze?

a)

Pouze pro dekoraci

b)

Pro použití pouze číšníky

c)

Pro hosty nebo jako součást prezentace jídla

d)

Na úklid podlahy

12.

Jaký typ oblečení je vhodný pro formální stravovací prostředí?

a)

Neformální oblečení

b)

Elegantní uniformy s vestami

c)

Sportovní oblečení

d)

Plážové oblečení

13.

Co je nezbytné pro udržení hygieny ve službě?

a)

Nosí jasné barvy

b)

Používání osobních nástrojů

c)

Hygiena rukou

d)

Mít čistou uniformu

14.

Co by měl server udělat, pokud vylije nápoj?

a)

Nechat to na někoho jiného

b)

Ignorovat to

c)

Požádat hosta, aby to uklidil

d)

Použít hadřík na úklid

15.

Jaká je běžná vlastnost uniformy servera?

a)

Jasné vzory

b)

Neformální šortky

c)

Úhledný a přizpůsobený vzhled

d)

Volné oblečení