NEW
Font size
WorksheetsQuiz tentang Saus dalam Makanan Kontinental
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa yang dimaksud dengan saus?
Makanan utama
Cairan beraroma yang dikentalkan
Bumbu masakan
Bahan pengental
Salah satu fungsi saus adalah untuk menambah apa pada makanan?
Kekeringan
Kelembaban
Kekerasan
Kepahitan
Apa bahan cair yang digunakan untuk membuat saus béchamel?
Minyak
Cuka
Tomat
Susu
Apa yang dimaksud dengan roux?
Campuran lemak dan tepung
Saus dasar
Bumbu masakan
Bahan pengental
Saus manakah yang terbuat dari butter dan kuning telur?
Hollandaise
Béchamel
Veloute
Tomato
Apa yang menjadi bahan dasar dari saus demi-glace?
Minyak
Brown Stock
Susu
Tomat
Saus manakah yang cocok disajikan dengan pasta?
Béchamel
Tomato
Hollandaise
Mayonnaise
Apa yang dimaksud dengan small sauce?
Saus turunan
Saus panas
Saus dasar
Saus dingin
Salah satu alat yang digunakan untuk membuat saus adalah?
Chopping board
Panci sup
Kompor
Sendok biasa
Apa yang harus diperhatikan saat menyajikan saus?
Warna saus
Suhu penyajian
Tekstur saus
Bahan saus
