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WorksheetsQuiz sobre Manipulación de Alimentos
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Qué es un manipulador responsable?
No lavarse las manos
Conocer y prevenir
Ignorar las normas
No usar guantes
¿Qué significa ETA?
Enfermedades de tipo viral
Enfermedades de transmisión aérea
Enfermedades temporales alimentarias
Enfermedades transmitidas por alimentos
¿Cuál es la zona de peligro en la temperatura de los alimentos?
20ºC a 30ºC
4ºC a 60ºC
0ºC a 10ºC
10ºC a 20ºC
¿Qué se debe hacer si un manipulador de alimentos se siente enfermo?
Avisar lo antes posible
Seguir trabajando
No hacer nada
Tomar medicamentos
¿Qué tipo de ropa debe usar un manipulador de alimentos?
Ropa deportiva
Ropa de trabajo
Ropa de fiesta
Ropa de calle
¿Qué se debe hacer con los guantes usados?
No usarlos nunca
Mantenerlos limpios y en buen estado
Tirarlos sin cuidado
Usarlos siempre sin lavarse las manos
¿Qué es el sistema PEPS?
Optimizar la rotación de productos
Un tipo de alimento
Un tipo de desinfectante
Un método de cocción
¿Qué se debe evitar al manipular alimentos?
Lavarse las manos
Usar guantes
Llevar joyas
Usar ropa de trabajo
¿Qué se debe hacer con las cámaras frigoríficas?
No limpiarlas nunca
Dejar la puerta abierta
Mantenerlas limpias y en buen estado
Sobrecargarlas
¿Qué es un programa de saneamiento básico?
Un tipo de bebida
Un método de cocción
Un tipo de comida
Un plan para limpiar y desinfectar
