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Worksheets選I 2-1+探討Ch1 練習卷
Total questions: 17
Worksheet time: 29mins
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1.
代謝作用在進行的過程中，以下何者需要克服活化能才能進行化學反應？
a)
同化代謝需要，異化代謝不需要
b)
異化代謝需要，同化代謝不需要
c)
同化代謝與異化代謝皆不需要
d)
同化代謝與異化代謝皆需要
2.
市售的魚鬆、肉鬆經常被添加澱粉以降低成本或改善口感，請問下列哪一種試劑可以檢驗是否添加澱粉？
a)
本氏液
b)
縮二脲試劑
c)
碘液
d)
油性辣椒紅試劑。
3.
下列關於活化能的敘述，何者正確？
a)
可減少分子間的有效碰撞
b)
供給化學反應所需的總能量
c)
引發化學反應的最低能量
d)
引起化學反應產生新的產物
4.
將酵素甲和澱粉溶液在試管中混合均勻，並定時測量試管內的澱粉濃度。已知試管內澱粉濃度會隨著時間而改變，如附圖所示，則下列關於甲的敘述，何者正確？
a)
甲主要由葡萄糖組成
b)
甲與澱粉反應後，會被分解成胺基酸
c)
若降低甲的活性，會使澱粉的合成速率變快
d)
若提高甲的活性，會使澱粉的分解速率變快。
5.
酶催化生化反應中，需要活性位協助進行反應，請問活性位位在什麼物質上？
a)
酶催化反應的部位，位在酶分子上
b)
酶催化反應的部位，位在受質分子上
c)
酶分子上與輔酶接觸的部位
d)
受質分子上與輔酶接觸的部位
6.
附圖為草履蟲在三個不同時期，所測得的新陳代謝速率之長條圖，根據附圖，試判斷下列敘述何者正確？
a)
乙時期時，草履蟲並無新陳代謝進行
b)
丙時期時，草履蟲細胞內之粒線體的呼吸作用正旺盛進行中
c)
草履蟲細胞在甲時期沒有生長的現象
d)
ATP／ADP 的比值大於 1 時，只可能在丙時期。
7.
如附圖所示，漏斗倒放於燒杯中，漏斗底部包有半透性膜，內有未知濃度的蔗糖溶液，而燒杯中有 10％ 的蔗糖溶液。經過一段時間後，漏斗內溶液的水位發生變化，則下列推測何者最合理？
a)
主動運輸使漏斗的水位改變
b)
漏斗內蔗糖溶液濃度若大於 10％，則水位上升
c)
漏斗內的水位變化和蔗糖溶液的濃度無關
d)
蔗糖分子通過半透性膜進出漏斗，使水位改變
8.
在離體實驗中，人的胰蛋白酶在室溫（25℃）、pH 5.0 的溶液中活性很低，如何改變實驗條件以提升胰蛋白酶的活性？
a)
降低 pH 值至 pH 2.0，加溫至 35℃
b)
降低 pH 值至 pH 4.0，降溫至 15℃
c)
增加 pH 值至 pH 7.0，加溫至 35℃
d)
增加 pH 值至 pH 8.0，加溫至 35℃
9.
若酵素溶液內的受質濃度已經使酵素的作用達到飽和，則下列處理何者可以加速產物的生成？
a)
加入更多受質
b)
加入更多的ATP
c)
將溶液加熱至 90℃
d)
加入更多酵素
10.
在生物化學反應中，當受質與酵素的活性位形成互補結構時（如附圖(一)），可催化受質發生變化，酵素控制劑是與酵素結合以降低酵素活性的分子，其中競爭性抑制物會與受質競爭酶的活性位，因而降低酵素對受質的催化效應；非競爭抑制劑會與酵素的受質活性位以外的位置結合，影響酵素的構形，導致酵素無法與受質結合，使酵素失去催化功能。根據上文與附圖，下列相關敘述何者正確？ 圖(一) 圖(二)
a)
非競爭性抑制劑的化學結構與受質類似
b)
圖(二)曲線甲表示沒有酵素抑制劑存在時的反應速率
c)
圖(二)甲、乙的反應速率最後不再增加的原因是抑制劑增加
d)
圖(二)曲線丙表示具競爭性酵素抑制劑存在時的反應速率。
11.
某植物細胞置入 0.2 M 蔗糖溶液 20 分鐘後，原生質體大小無顯著差異。若需觀察該細胞的「質離」現象，需將該細胞置入下列何種溶液內？
a)
純水
b)
0.02 M 蔗糖溶液
c)
0.2 M 蔗糖溶液
d)
2 M 蔗糖溶液。
12.
甲、乙兩種性質相似的酵素，為了比較兩者對溫度與酸鹼值容忍程度的差異，進行活性測定的實驗，附圖中的左圖是測定溫度對酵素活性之影響；附圖中的右圖是在特定不影響活性的溫度範圍內，測定酸鹼值（pH值）對酵素活性的影響。根據兩圖測定酵素活性的結果，下列敘述何者正確？
a)
甲酵素對溫度的容忍程度較乙酵素高
b)
甲酵素活性最佳的溫度較乙酵素低
c)
在pH值6～7的環境下，甲酵素活性較乙酵素高
d)
在pH值6～7的環境下，甲酵素幾乎測不到活性
e)
甲酵素活性最高的pH值比乙酵素活性最高的pH值低
13.
酶在進行催化反應的過程中，常會伴隨著分子間的電子轉移，有些酶需要輔因子參與，下列有關輔因子的敘述哪些正確？
a)
Zn2＋、Ｍg2＋為輔酶
b)
NADH為參與光合作用的輔酶
c)
維生素B群屬於輔酶
d)
輔因子不是蛋白質，與酵素不同
e)
巴拉松可改變酶的立體結構
14.
阿翰每天早餐都吃早餐店的鮪魚三明治，但總覺得三明治中的鮪魚醬吃起來的口感和風味不太像媽媽煮的鮪魚肉，遂利用幾種測試方法檢查其中所含物質，請問下列阿翰的測試方法哪些正確
a)
將碘液加入鮪魚醬中，發現變成藍黑色，表示其中含有澱粉
b)
將鮪魚醬加入本氏液加熱，若維持藍色，表示含有還原醣
c)
將鮪魚醬與氫氧化鈉混合後加入硫酸銅，若呈現紫紅色，表示含有蛋白質
d)
將鮪魚醬滴入油性辣椒紅試劑，若呈現紅色，表示含有油脂
e)
將鮪魚醬加入濃鹽酸，若呈現黃色變質，表示含有蛋白質
15.
人體中的酵素即是生化反應的催化劑，如胃液中的胃蛋白酶可將蛋白質分解為小的分子片段。酵素的催化能力受環境的溫度、酸鹼性、受質濃度和專一性等影響。下列敘述哪些正確？
a)
酵素通常是胺基酸的聚合物
b)
胃蛋白酶在pH＝7.4的環境有最佳活性
c)
溫度愈高時，胃蛋白酶的催化能力愈強
d)
食用大量制酸劑會降低胃蛋白酶的催化能力
e)
胃蛋白酶亦可將澱粉分解產生葡萄糖
16.
下列哪些因素可提高該環境中酵素的活性？
a)
提高人體溫度至37℃
b)
提高pH值
c)
加入該酵素的輔因子
d)
加入重金屬
e)
加入生理食鹽水
17.
在細胞的滲透作用實驗中，取紫背萬年青一片下表皮置於1M的蔗糖溶液中。10分鐘後在顯微鏡下觀察到紫背萬年青的下表皮細胞發生原生質萎縮。下列敘述哪些正確？
a)
1M的蔗糖溶液是紫背萬年青下表皮細胞的高張溶液
b)
水分子由細胞內往外滲透，因而造成原生質萎縮
c)
液泡的滲透壓不變，以維持細胞基本體積
d)
細胞內液的滲透壓因水分子外移而變大
e)
細胞膜對水分的通透性變小
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