wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Keetmine ja hügieen KK24PV

Total questions: 15

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

Mis on toiduhügieeni eesmärk?

a)

Köögi puhtuse tagamine

b)

Vahendite säästlik kasutamine

c)

Toiduohutuse ja hügieeninõuete tagamine

d)

Toiduvalmistamise kiirendamine

2.

Millist toiduvalmistamise võtet tuleb kasutada, et hävitada enamik haigustekitajaid?

a)

Külmutamine

b)

Kuumutamine

c)

Marineerimine

d)

Kuivatamine

3.

Mida sisaldab puhastusplaan?

a)

Puhastustööde sagedust ja vastutavaid isikuid

b)

Toiduvalmistamise retsepte

c)

Tööülesannete jaotust töötajate vahel

d)

Köögitarvikute nimekirja

4.

Milline alljärgnevatest on kõige olulisem puhastusaine?

a)

Lemon Assert

b)

Rasvaeemalduslahus

c)

Desinfitseerimisaine

d)

Vesi

5.

Mida ei tohi teha puhastuskemikaalidega?

a)

Säilitada toiduainete läheduses

b)

Järgida tootja kasutusjuhendeid

c)

Kasutada isikukaitsevahendeid

d)

Valmistada lahuseid vastavalt vajadusele

6.

Millist puhastusmeetodit kasutatakse pindade puhastamisel niiske lapiga?

a)

Kuiv meetod

b)

Niiske meetod

c)

Kõrgsurvepesu

d)

Madalsurvepesu

7.

Mis värvi töövahendeid kasutatakse tavapärastes ruumides ja pindadel (nt tööpinnad, nõudepesu)?

a)

Sinine

b)

Roheline

c)

Kollane

d)

Punane

8.

Millise keetmisviisi puhul kasutatakse lisaks potile ka sõela ?

a)

rohkes vees keetmine

b)

aurutamine

c)

väheses vees keetmine

d)

rõhu all keetmine

9.

Millise keetmisviisi puhul peab olema vett toorainetest 2-10 korda rohkem

a)

väheses vees keetmine

b)

rohkes vees keetmine

c)

aurutamine

d)

omas mahlas keetmine

10.

Milline keetmisviis vajab spetsiaalset potti?

a)

aurutamine

b)

rõhu all keetmine

c)

blanšeerimine

d)

kupatamine

11.

Keetmisviisi, kus toorainet hoitakse keevas vees väga lühikest aega, nimetatakse

a)

aurutamine

b)

blanšeerimine

c)

rohkes vees keetmine

d)

pošeerimine

12.

Mahlaseid tooraineid, näiteks kõrvits keedetakse

a)

omas mahlas

b)

rohkes vees

c)

rõhu all

d)

kupatades

13.

Kartuleid ja muna keedetakse

a)

rohkes vees

b)

rõhu all

c)

omas mahlas

d)

väheses vees

14.

Vesivannil keetmisel on oluline, et

a)

kauss, kus on toorained ei puutu kokku keeva veega

b)

võtaksid võimalikult suure poti

c)

kauss peab olema kindlasti klaasist

d)

pott peab olema punane

15.

Seenete kupatamisel pannakse seened

a)

külma vette ja kuumutatakse keemiseni, seejärel valatakse vesi ära

b)

kuuma vette ja keedetakse paar minutit

c)

sõela peale ja hoitakse kuumas aurus

d)

vähese veega keema ning keedetakse kuni on pehmed

Similar Resources on Wayground

Tunniküsimused

13 questions

Tunniküsimused

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade