Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

מדעי התזונה - חידון1

Total questions: 61

Worksheet time: 36mins

Name
Class
Date
1.

מהו תפקידו העיקרי של הלבלב בתהליך העיכול

a)

פירוק מכני של מזון

b)

ייצור אנזימים

c)

ספיגת מים ומינרלים

d)

ויסות רמת החומציות במעי הדק

2.

איזה מהבאים **אינו** גורם המשפיע על קצב חילוף החומרים בגוף האדם?

a)

גיל.

b)

מין.

c)

גובה.

d)

סוג דם.

3.

מהי הדיאטה המומלצת לאדם הסובל ממחלת צליאק?

a)

דיאטה דלת פחמימות.

b)

דיאטה דלת שומן.

c)

דיאטה נטולת גלוטן.

d)

דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים.

4.

מהו תפקידו של ויטמין די בגוף

a)

ספיגת סידן.

b)

קרישת דם.

c)

בניית תאי דם אדומים.

d)

יצירת אנרגיה.

5.

מהו מטרת הפסטור (הרתחה) של החלב

a)

השמדת חיידקים

b)

שיפור הטעם

c)

פירוק החלבונים בחלב כדי שיהיה נוזלי יותר

d)

כל התשובות נכונות

6.

מהי מערכת העיכול?

a)

פירוק המזון, ספיגת רכיבי תזונה וסילוק פסולת

b)

פירוק וספיגת הפסולת בגוף האדם

c)

ויסות טמפרטורת הגוף

d)

הגנה מפני מחלות

7.

מהו תפקידן של חומצות אמינו בגוף

a)

בניית חלבונים.

b)

יצירת אנרגיה.

c)

ויסות רמת הסוכר בדם.

d)

כל התשובות נכונות.

8.

איזה מהבאים **אינו** מקור טוב לויטמין סי

a)

פירות הדר.

b)

עגבניות.

c)

תרד.

d)

בשר בקר.

9.

איזה מהבאים **אינו** מקור טוב לויטמין סי

a)

פירות הדר

b)

עגבניות

c)

תרד

d)

בשר בקר

10.

מהו ההבדל בין פחמימות פשוטות לפחמימות מורכבות

a)

פחמימות פשוטות מתפרקות מהר יותר בגוף

b)

פחמימות מורכבות מתוקות יותר

c)

פחמימות פשוטות כהות יותר

d)

אין הבדל

11.

מהי השמנת יתר

a)

מצב שבו משקל הגוף גבוה מהנורמה באופן שעלול לסכן את הבריאות

b)

מצב שבו משקל הגוף הוא נורמלי

c)

כל משקל מעל 70 קילו

d)

מחסור בחלבונים ועודף בשומנים

12.

מהם אבות המזון

a)

פחמימות, חלבונים ושומנים

b)

ויטמינים, מינרלים ומים

c)

פירות, ירקות ודגנים

d)

מוצרי חלב, בשר וקטניות

13.

מהי חשיבותה של צריכת מים מספקת

a)

המים משמשים כממס לחומרים חיוניים בגוף ומסייעים בספיגתם.

b)

המים חיוניים לתהליך הפוטוסינתזה בצמחים.

c)

המים מונעים התפתחות של חיידקים במזון.

d)

המים מסייעים בוויסות לחץ האוויר בגוף.

14.

מהו היתרון בצריכת פחמימות מורכבות על פני צריכת פחמימות פשוטות?

a)

פחמימות מורכבות מספקות אנרגיה זמינה יותר מפחמימות פשוטות.

b)

פחמימות מורכבות גורמות לעלייה מתונה יותר ברמות הסוכר בדם.

c)

פחמימות מורכבות מכילות יותר ויטמינים ומינרלים.

d)

פחמימות מורכבות מתפרקות מהר יותר במערכת העיכול.

15.

איך נקראת הטבלה שבה רשומים המרכיבים של המוצר

a)

טבלה גלוקימית

b)

סימון תזונתי

16.

מהי חשיבותו של הסימון התזונתי על אריזות המזון

a)

הסימון התזונתי מאפשר לצרכן לדעת מתי יוצר המוצר

b)

הסימון התזונתי מספק מידע על הערך הקלורי ותכולת הרכיבים התזונתיים במוצר

c)

הסימון התזונתי מציין את טמפרטורת הייצור המומלצת למוצר

d)

הסימון התזונתי נועד ליצרני המזון בלבד

17.

מהי השפעת שומן טראנס על הבריאות

a)

תורם להורדת רמות הכולסטרול הרע בדם

b)

מעלה את רמות

הכולסטרול הרע בדם ועלול להגביר את הסיכון למחלות לב

c)

חיוני לבניית תאי הגוף ותורם לגדילה תקינה

d)

אין השפעה מוכחת של שומן טראנס על הבריאות

18.

מדוע חשוב לגוון את התזונה היומית

a)

תורמת להרזיה מהירה

b)

אספקה מספקת של כל הויטמינים, המינרלים וחומצות האמינו החיוניים לגוף

c)

טעים יותר ומעורר תיאבון

d)

מונע התפתחות אלרגיות

19.

מהי תרומתם של הסיבים התזונתיים לתהליך העיכול?

a)

סיבים תזונתיים מספקים אנרגיה זמינה לתאי הגוף.

b)

סיבים תזונתיים תורמים לתחושת שובע ומסייעים בוויסות פעילות המעיים.

c)

סיבים תזונתיים מפרקים שומנים במערכת העיכול.

d)

סיבים תזונתיים מונעים התפתחות סרטן המעי הגס.

20.

מהם מקורות המזון העיקריים לברזל

a)

מוצרי חלב.

b)

בשר בקר, קטניות וירקות ירוקים.

c)

פירות הדר.

d)

מוצרי סויה.

21.

מהי השפעת צריכת יתר של מלח (נתרן כלורי) על הבריאות?

a)

צריכת יתר של מלח אינה משפיעה על הבריאות.

b)

צריכת יתר של מלח עלולה להוביל לעלייה בלחץ הדם.

c)

צריכת יתר של מלח חשובה לספורטאים.

d)

צריכת יתר של מלח מו

22.

של מלח (נתרן כלורי) על הבריאות?

a)

צריכת יתר של מלח אינה משפיעה על הבריאות.

b)

צריכת יתר של מלח עלולה להוביל לעלייה בלחץ הדם.

c)

צריכת יתר של מלח חשובה לספורטאים.

d)

צריכת יתר של מלח מומלצת לנשים בהריון.

23.

מהי חשיבותו של הסידן בגוף האדם?

a)

סידן חיוני לבניית שיניים ועצמות חזקות.

b)

סידן תורם לתחושת שובע.

c)

סידן מונע התפתחות של סרטן.

d)

סידן מסייע בהורדת כולסטרול.

24.

מהו תסמונת מטבולית?

a)

מצב שבו הגוף אינו מייצר מספיק אנרגיה.

b)

קבוצת גורמי סיכון בריאותיים המגבירים את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת סוג 2 ועוד.

c)

אלרגיה חמורה למזון.

d)

הפרעה הורמונלית הפוגעת בתהליך העיכול.

25.

מהם ההבדלים העיקריים בין חומצות שומן רוויות לחומצות שומן בלתי רוויות?

a)

חומצות שומן רוויות נוזליות בטמפרטורת החדר ואילו חומצות שומן בלתי רוויות מוצקות.

b)

חומצות שומן רוויות נמצאות בעיקר במזון מהחי ואילו חומצות שומן בלתי רוויות נמצאות בעיקר במזון מהצומח.

c)

חומצות שומן רוויות בריאות יותר לחומצות שומן בלתי רוויות.

d)

אין הבדל משמעותי בין חומצות שומן רוויות לחומצות שומן בלתי רוויות.

26.

מהי השפעת צריכת מזון עשיר בסוכר על הבריאות?

a)

צריכת סוכר חיונית לפעילות המוח.

b)

צריכת יתר של סוכר עלולה להוביל לעלייה במשקל, עששת שיניים ומחלות כרוניות.

c)

סוכר תורם להורדת כולסטרול.

d)

מומלץ לצרוך סוכר לפני פעילות גופנית.

27.

מהם נוגדי חמצון (אנטי-אוקסידנטים)?

a)

חומרים המונעים חמצון של תאים בגוף ומונעים נזקי רדיקלים חופשיים

b)

חומרים המשמשים לשימור מזון

c)

חומרים המגבירים את ספיגת הסידן

d)

חומרים המונעים התפתחות של נגיף הקורונה

28.

מדוע חשוב להקפיד על צריכת חלבונים מספקת?

a)

חלבונים משמשים לבניית רקמות הגוף ותיקונן.

b)

חלבונים מספקים אנרגיה זמינה לתאי הגוף.

c)

חלבונים מונעים התפתחות של מחלות זיהומיות.

d)

כל התשובות נכונות.

29.

מהם שלושת המרכיבים העיקריים של הדם?

a)

פלזמה, תאי דם אדומים ותאי דם לבנים.

b)

סוכר, חלבון ושומן.

c)

מים, מינרלים וויטמינים.

d)

הורמונים, אנזימים וחומצות אמינו.

30.

מהם הגורמים להשמנת יתר?

a)

גנטיקה, אורח חיים, תזונה ועוד.

b)

חוסר פעילות גופנית בלבד.

c)

צריכת פחמימות בלבד.

d)

צריכת שומנים בלבד.

31.

מהם הסיכונים הבריאותיים הכרוכים בהשמנת יתר

a)

מחלות לב וכלי דם, סוכרת סוג 2

b)

אנמיה (חוסר ברזל), מחסור בחלבונים ומינרלים

c)

מחסור בויטמין C

d)

נגיפיות דלקתית

32.

מהם מקורות המזון העיקריים לסידן?

a)

מוצרי חלב, סרדינים, טחינה, שקדים ועוד.

b)

בשר בקר, עוף ודגים.

c)

פירות הדר.

d)

מוצרי דגנים מלאים.

33.

מהם ההבדלים בין ויטמינים מסיסי שומן לוויטמינים מסיסי מים?

a)

ויטמינים מסיסי שומן נאגרים בגוף ואילו ויטמינים מסיסי מים אינם נאגרים.

b)

ויטמינים מסיסי מים חיוניים יותר לבריאות.

c)

ויטמינים מסיסי שומן נמצאים רק במזון מהחי.

d)

ויטמינים מסיסי מים נמצאים רק במזון מהצומח.

34.

מהי השפעת צריכת אלכוהול על הגוף

a)

צריכת אלכוהול בכמויות מתונות עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב.

b)

צריכת אלכוהול מוגברת עלולה לגרום לנזקים לכבד, למוח, ללב ולמערכות גוף נוספות.

c)

אלכוהול תורם להידרציה.

d)

אלכוהול מסייע בהורדת לחץ דם.

35.

מהי חשיבותה של צריכת ברזל מספקת?

a)

ברזל חיוני להובלת חמצן בדם.

b)

ברזל תורם לבניית עצמות חזקות.

c)

ברזל מונע התפתחות של אלרגיות.

d)

ברזל מסייע בוויסות לחץ הדם.

36.

מהו תפקידו של ויטמין קיי

a)

חיוני לקרישת דם תקינה.

b)

תורם לספיגת ברזל.

c)

חיוני לראייה תקינה.

d)

תורם לבניית שיניים חזקות.

37.

מהו תפקידו של ויטמין A?

a)

ויטמין A חיוני לראייה תקינה, גדילה, התפתחות מערכת החיסון ועוד.

b)

ויטמין A תורם לספיגת ברזל.

c)

ויטמין A חיוני לקרישת דם תקינה.

d)

ויטמין A תורם לבניית שיניים חזקות.

38.

מהי אנמיה?

a)

חוסר ברזל בגוף

b)

חוסר סידן בגוף

c)

חוסר ויטמין סי בגוף

d)

חוסר ויטמין די בגוף

39.

מהי השפעת צריכת יתר של סוכר על הבריאות?

a)

צריכת יתר של סוכר עלולה להוביל להשמנה ולמחלות מטבוליות.

b)

צריכת יתר של סוכר אינה משפיעה על הבריאות.

c)

צריכת יתר של סוכר מומלצת לילדים.

d)

צריכת יתר של סוכר חיונית לפעילות גופנית.

40.

מהם היתרונות של צריכת שומנים בריאים בתזונה?

a)

שומנים בריאים מספקים אנרגיה זמינה יותר מפחמימות.

b)

שומנים בריאים מונעים התפתחות של מחלות לב.

c)

שומנים בריאים אינם משפיעים על הבריאות.

d)

שומנים בריאים מסייעים בהפחתת כולסטרול רע.

41.

מהי חשיבותה של צריכת סיבים תזונתיים?

a)

סיבים תזונתיים מונעים התפתחות של מחלות זיהומיות.

b)

סיבים תזונתיים מספקים אנרגיה זמינה.

c)

סיבים תזונתיים אינם חשובים לבריאות.

d)

סיבים תזונתיים מסייעים בשמירה על מערכת העיכול.

42.

מהי תזונה מאוזנת?

a)

תזונה הכוללת רק פחמימות

b)

תזונה המספקת את כל רכיבי המזון הנחוצים לגוף בכמויות הנכונות

c)

תזונה הכוללת רק שומנים

d)

תזונה הכוללת רק חלבונים

43.

מהו תפקידה של פירמידת המזון?

a)

להראות את כמות הקלוריות המומלצת

b)

להסביר את החלק היחסי של כל קבוצת מזון בתזונה היומית

c)

להראות את כמות המים המומלצת

d)

להסביר אילו מזונות הם מזיקים

44.

מה עלולות להיות ההשלכות של תזונה לא מאוזנת?

a)

רק תזונת חסר

b)

רק השמנה

c)

השמנה או תזונת חסר

d)

תזונה בריאה

45.

מה מספקות תוויות המזון?

a)

מידע על טעם המוצר

b)

מידע על כשרות המוצר

c)

מידע על האריזה המסייע להשוות בין מוצרים ולהבין את תכולתם התזונתית

d)

מידע על תאריך הייצור

46.

מדוע המים חשובים לגוף?

a)

הם מהווים את רוב משקל הגוף ומשתתפים בתהליכים כימיים

b)

הם מקור האנרגיה העיקרי

c)

הם מסייעים לעיכול השומנים

d)

הם חשובים רק לספורטאים

47.

מהי הכמות המומלצת לצריכת מים יומית לגבר (ליטר)

a)

1.7

b)

3.7

c)

1.1

d)

5.7

48.
מה מאפיין אורח חיים צמחוני?
a)
הימנעות מאכילת כל סוגי המזון
b)
הימנעות מאכילת בשר בעלי חיים
c)
הימנעות מאכילת ירקות ופירות
d)
אכילה רק של דגנים
49.
מה מאפיין אורח חיים טבעוני?
a)
הימנעות מאכילת בשר בלבד
b)
הימנעות מאכילת כלל בעלי החיים ותוצריהם
c)
אכילה רק של ירקות
d)
אכילה רק של דגנים
50.
מהם היתרונות של תזונה טבעונית?
a)
צריכה מופחתת של ויטמינים ומינרלים
b)
צריכה מוגברת של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים
c)
צריכה מוגברת של שומנים
d)
צריכה מופחתת של חלבון
51.
מהם החסרונות של תזונה טבעונית?
a)
מחסור בפחמימות
b)
מחסור בוויטמין C
c)
מחסור בחלבון מלא, אומגה 3, ויטמינים B12, D, מינרלים אבץ, סידן וברזל
d)
עודף בסיבים תזונתיים
52.
מהו תפקידה של מערכת העיכול?
a)
הובלת חמצן
b)
פירוק המזון לחומרים קטנים הנספגים אל הדם
c)
ייצור הורמונים
d)
ויסות טמפרטורת הגוף
53.
מהם האנזימים המופרשים על ידי הכבד והלבלב?
a)
אנזימי נשימה
b)
אנזימים המסייעים בתהליך העיכול
c)
אנזימי שרירים
d)
אנזימי עצמות
54.
מהן פחמימות?
a)
מקור האנרגיה העיקרי של הגוף
b)
אבני הבניין של הגוף
c)
חומר שומני
d)
מרכיב במים
55.
מה ההבדל בין פחמימות פשוטות למורכבות?
a)
פשוטות מתפרקות לאט ומורכבות מתפרקות מהר
b)
פשוטות מתפרקות ונספגות במהירות ומורכבות מתפרקות לאט יותר
c)
פשוטות טעימות יותר
d)
אין הבדל
56.
מהם סיבים תזונתיים?
a)
סוג של חלבון
b)
סוג של שומן
c)
סוג של פחמימות מורכבות שאינן מתעכלות
d)
סוג של ויטמין
57.
מה בוחן מדד גליקמי?
a)
את כמות השומן במזון
b)
את מהירות הגעת הפחמימה לדם והשפעתה על רמת הסוכר בדם
c)
את כמות החלבון במזון
d)
את כמות המינרלים במזון
58.
מהם שומנים?
a)
מקור האנרגיה העיקרי של הגוף
b)
אחד מאבות המזון, בעלי תפקידים רבים בגוף
c)
רק מזיקים לבריאות
d)
רק בונים תאים
59.
מהם חלבונים?
a)
מקור האנרגיה העיקרי של הגוף
b)
אבני הבניין של הגוף, בעלי תפקידים מגוונים
c)
רק שומנים
d)
רק סוכרים
60.
מהם ויטמינים?
a)
חומרים אנאורגניים
b)
תרכובות אורגניות הנחוצות לתפקוד תקין של הגוף
c)
רק חלבונים
d)
רק שומנים
61.
מהם מינרלים?
a)
תרכובות אורגניות
b)
יסודות אנאורגניים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף
c)
רק ויטמינים
d)
רק שומנים