wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kiểm tra test món

Total questions: 95

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

Khi khách yêu cầu: "Cho chị oder 1 suất Cá chim nướng muối ớt không cay" Bạn sẽ tư vấn như thế nào

a)

Dạ xin lỗi anh chị, anh chị có thể đổi món khác được không ạ, vì món này bắt buộc phải có cay ạ.

b)

Dạ món này nếu không làm cay sẽ không đúng vị ạ, anh chị có thể gọi ít cay ạ, hoặc tham khảo qua món khác ạ.

c)

Dạ món này bắt buộc phải làm cay mới ngon ạ, anh chị thông cảm ạ.

2.

Set SASHIMI nhỏ dành cho mấy người ăn?

a)

1-2 người ăn

b)

3-4 người ăn

c)

5-6 người ăn

3.

Theo bạn, món nào dưới đây chế biến nhanh giờ cao điểm?

a)

SOUP MĂNG TÂY THỊT CUA BỂ

b)

CÁ MÚ NƯỚNG MUỐI ỚT

c)

LẨU CUA HOÀNG ĐẾ

d)

SOUP HẢI SẢN VỚI NẤM DINH DƯỠNG

4.

Theo bạn, dòng best - seller (bán chạy) là dòng nào? (2 ĐÁP ÁN ĐÚNG)

a)

SASHIMI CÁ MÚ

b)

CÁ TẦM NƯỚNG MUỐI ỚT + TẨY CUỐN

c)

CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT

d)

CÁ CHIM NƯỚNG MUỐI ỚT

5.

Khách oder: "Cho anh 1 lẩu thái không cay"

a)

Dạ không cay bên em không làm được ạ, ít cay thì được ạ.

b)

Dạ thưa anh chị, món này có thể làm ít cay ạ, không cay thì sẽ không đúng vị, không ngon ạ, nếu anh chị không ăn được cay thì có thể tham khảo sang món khác ạ, em cảm ơn

6.

Dòng món nào sau đây chế biến lâu?

a)

SOUP

b)

CUA HOÀNG ĐẾ

c)

CÁC LOẠI CÁ NƯỚNG

7.

TÔM HÙM ALASKA tầm bao nhiêu cân/con

a)

2,8-4kg/con

b)

2- 2,6kg/con

c)

3,4 - 4,2kg/con

8.

TÔM HÙM BÔNG tầm bao cân 1 con?

a)

0,5kg/con

b)

0,7kg/con

c)

0,9kg/con

9.

- Khi khách nói "cho anh một món khai vị dễ ăn, phù hợp cho trẻ em...?"
Theo bạn, tư vấn món nào phù hợp nhất, nhanh nhất?

a)

Ngô chiên bơ

b)

Cơm cháy phồng kho quẹt

c)

Đậu hũ non tây tạng

d)

Saladcổ hũ dừa

10.

SASHIMI chấm loại gia vị nào?

a)

Sốt chấm chẻo

b)

Xì dầu mù tạt

c)

Tương

11.

Món CUA RANG ME có thể ăn kèm với món gì?

a)

Bánh mì

b)

Rau thơm

c)

Tẩy

12.

SASHIMI CÁ HỒI set lớn tầm bao nhiêu người ăn?

a)

3-4 người ăn

b)

4-5 người ăn

c)

5-6 người ăn

13.

Món CÁ CHÉP GIÒN tầm bao nhiêu cân 1 con

a)

2-2.5kg/con

b)

2.5-3kg/con

c)

3-3.5kg/con

d)

3.5-4kg/con

14.

Khi khách gọi món nhà hàng mình không có, bạn sẽ xử lý như thế nào?

a)

Dạ món đó hiện tại bên nhà em không có ạ, anh chị vui lòng chuyển sang món khác giúp em ạ.

b)

Dạ món đó hiện tại bên nhà em chưa có ạ, anh chị vui lòng tham khảo sang món khác giúp em ạ

15.

Khi khách muốn đặt món NGAO HẤP SẢ cho buổi tiệc tối nay, nhưng tạm thời hết hàng thì bạn tư vấn như thế nào?

a)

Dạ hiện tại nhà em vừa hết hàng ạ, anh chị chờ em tí em sẽ cố gắng lấy hàng về để phục vụ anh chị ạ!

b)

Dạ hiện tại nhà em vừa hết hàng ạ, anh chị vui lòng chuyển sang món khác giúp em được không ạ!

16.

Khi khách đi từ 5-6 người, nhưng muốn ăn nhiều món, bạn sẽ tư vấn như thế nào?

a)

Dạ bên em hàng không chia nhỏ được, anh chị có thể gọi ít món ạ.

b)

Dạ bên em có combo như.... với giá....nghìn/combo, anh chị có thể tham khảo ạ

17.


Bàn 6 người gọi con cá mú 2 kg thì bạn tư vấn món như thế nào?

a)

Dạ con cá 2 cân mình có thể chia ra làm sashimi, đầu xương nấu canh chua

b)

Dạ mình có thể làm món sashimi ạ

18.

Món ngô chiên bơ phù hợp với tình huống nào khi order?

a)

Khách muốn gọi món khai vị

b)

Khách yêu cầu món chay

c)

Khách muốn ăn đồ nướng

d)

Khách muốn ăn món cay

19.

Hương vị của Cơm cháy phồng kho quẹt là gì?

a)

Vị đậm đà của kho quẹt và giòn tan của cơm cháy

b)

Vị chua cay của kho quẹt và mềm của cơm

c)

Vị ngọt của cơm và béo ngậy của nước sốt

d)

Vị mặn nhẹ và thơm mùi hành

20.

Hương vị của Salad cổ hũ dừa như thế nào?

a)

Mặn và đậm đà, chua của chanh

b)

Ngọt thanh, giòn mát của cổ hũ dừa và chua nhẹ của sốt chanh leo

c)

Nhạt và thơm mùi dừa

21.

Hương vị chủ yếu của Salad rong nho là gì?

a)

Chua nhẹ và ngọt thanh

b)

Vị giòn của rong nho và thơm béo của sốt mè đen

22.

Hương vị của món Soup măng tây thịt cua bể là gì?

a)

Chua nhẹ và béo ngậy

b)

Ngọt thanh và thơm nhẹ của măng tây kết hợp với vị ngọt đậm của thịt cua

23.

Hương vị chủ đạo của món Soup bống bớp lá lốt là gì?

a)

Chua cay nhẹ và vị thơm của lá lốt

b)

Ngọt của cá và thơm mùi lá lốt

24.

Món Soup bào ngư hồng xíu có hương vị đặc trưng gì?

a)

có vị ngon tự nhiên của bào ngư, kết hợp với sự thanh mát của nấm.

b)

có vị ngọt tự nhiên của bào ngư, kết hợp với sự thanh nhẹ của nấm

25.

Hương vị đặc trưng của món Gà nướng muối ớt là gì?

a)

Vị cay nồng của ớt và thơm mùi muối

b)

vị ngọt từ mực kết hợp với vị cay của ớt và thơm của lá lốt

26.

Đậu hũ non Tây Tạng có hương vị chủ đạo là gì?

a)

Ngọt thanh và chua nhẹ của sốt chanh leo

b)

Mềm mịn của đậu hũ kết hợp với vị chua nhẹ của sốt chanh leo

27.

Món Salad cổ hũ dừa gồm những thành phần chính nào?

a)

Cổ hũ dừa, dưa leo, cà chua, hành tây

b)

Cổ hũ dừa, bắp cải, cà rốt, dưa chuột

c)

Cổ hũ dừa, dưa leo, cà chua, hành tây

d)

Cổ hũ dừa, rau xà lách, bơ, xoài

28.

Món Cá chép giòn rang muối có hương vị chủ đạo là gì?

a)

Vị chua cay ngọt đậm đà

b)

Vị đậm đà, ngọt của cá và thơm mùi bột rang muối

c)

Đậm đà ( mặn vừa phải), bùi , thơm của trứng muối, thịt cá giòn

29.

Món Mực một nắng chiên cháy tỏi có hương vị đặc trưng là gì?

a)

Ngọt, dai của mực và thơm vị tỏi

b)

Ngọt, dai của mực, thơm vị tỏi, mặn ngọt của bột cháy tỏi

30.

Món Cua Hoàng Đế sốt bỏ lò phô mai có đặc điểm hương vị như thế nào?

a)

Ngọt, chắc của thịt cua, mặn ngọt của sốt phô mai

b)

Ngọt, chắc của thịt cua, mặn, ngọt, bùi béo của sốt phô mai

31.

Món ỐC HƯƠNG HẤP SẢ ăn kèm với gì?

a)

Bánh mì, rau

b)

Rau , bún

c)

Bánh mì, bún

32.

ỐC HƯƠNG SỐT BƠ PHÔ MAI ăn kèm với gì?

a)

Bánh mì

b)

Rau thơm

c)

Bún

33.

SÒ MAI NƯỚNG PHÔ MAI có thể ăn kèm với gì?

a)

Bánh mì

b)

Rau thơm

c)

Bún

34.

SASHIMI HÀU SỮA có thể ăn kèm với món gì dưới đây?

a)

Rau tía tô

b)

Rau thơm

c)

Bánh mì

d)

Bún

35.

LẨU NẤM BÀO NGƯ có thể được ăn kèm với món gì dưới đây?

a)

Rau , bánh mì

b)

Rau, bún

36.

MỰC NHẢY SASHIMI sử dụng loại nước sốt nào để chấm?

a)

Nước chấm xanh

b)

Nước chấm hải sản

37.

BÒ FUJI ÁP CHẢO LÚC LẮC KHOAI TÂY có thể ăn kèm với món gì?

a)

Bún

b)

Rau

c)

Bánh mì

38.

Trong trường hợp khách muốn gọi thêm món nhưng không phải HẢI SẢN, bạn biết những món đó không? Hãy kể tên một số món?

4 lines
39.

MỰC XÔI CHIÊN MUỐI ỚT có những thành phần nào?

a)

Mực một nắng, ớt xay, sốt muối ớt, lá chanh, phụ gia

b)

mực xôi (mực trứng), ớt xay, sốt muối ớt, lá chanh, phụ gia

40.

CƠM RANG HẢI SẢN gồm những thành phần nào?

a)

cơm trắng, cốm, nhân hải sản(tôm, mực), hành lá, cà rốt, dưa chuột, ngô

b)

cơm trắng, cốm, hải sản, cá mắm mặn,hành lá, cà rốt, dưa chuột, ngô

41.

MỲ Ý SỐT HẢI SẢN có hương vị như thế nào?

a)

béo ngậy, vừa vị, thơm của chanh vàng, phô mai bột

b)

ngon, vừa vị, thơm của chanh vàng và phô mai bột

42.

CÁ TẦM CHIÊN HOÀNG KIM có thể ăn kèm với món gì?

a)

Bánh mì

b)

Bún

c)

Rau thơm

43.

Trong dòng món cá tầm, Món nào phù hợp với trẻ em hoặc người không ăn cay?

a)

Cá tầm chiên hoàng kim

b)

Cá tầm hấp xì dầu

c)

Cá tầm chiên xóc tỏi

d)

Cá tầm nướng muối

44.

Khi tư vấn món, như thế nào thì được xem là TẬN TÂM?

a)

Tư vấn phù hợp theo sở thích, yêu cầu đặc biệt của khách hàng

b)

Tư vấn món phù hợp theo sở thích của khách hàng, yêu cầu đặc biệt của khách, hỏi thêm về các thành phần gây dị ứng của khách.

45.

TÔM CÀNG XANH NƯỚNG MUỐI ỚT có thể ăn kèm với thành phần nào dưới đây?

a)

bún, lá cải cay, xoài, dứa, rau thơm và nước chấm cá

b)

bánh mì, lá cải cay, xoài, dứa, rau thơm và nước chấm cá

46.

Khi khách đi khoảng 5-6 người yêu cầu chi phí vừa phải, bạn sẽ tư vấn những dòng món nào ?

a)

Cua hoàng đế, Ngao, Cá chép dòn, Mực một nắng

b)

Mực một nắng, Cá chép dòn, cơm rang, Cá lăng

c)

Cá Mú, Cá Tầm, Cơm rang, Tôm Hùm

d)

Cá chép dòn, Mỳ ý, Cá Lăng, Ngao

47.

TÔM CÀNG XANH tầm bao nhiêu con 1 cân?

a)

7-8 con/kg

b)

8-9 con/kg

c)

9-10 con/

48.

CUA GẠCH tầm bao nhiêu kg 1 con?

a)

0.3-0.5kg/ con

b)

0,5 - 0,7kg/ con

c)

0,7 - 0,9kg/con

49.

GHẸ XANH giá bao nhiêu 1 cân?

a)

700k/kg

b)

710k/kg

c)

720k/kg

d)

730k/kg

e)

740k/kg

50.

GHẸ giá bao nhiêu 1 cân?

a)

700k/kg

b)

710k/kg

c)

720k/kg

d)

730k/kg

e)

740k/kg

51.

NGAO có thể chế biến thành những món nào? (3 đáp án đúng)

a)

Ngao hấp sả

b)

Ngao hấp lá lốt

c)

Ngao sốt phô mai

d)

Ngao nướng mỡ hành

e)

Ngao xào bơ cay

52.

SÒ MAI có thể chế biến thành những món nào? ( đáp án đúng)

a)

Sò mai hấp sả

b)

Sò mai hấp lá lốt

c)

Sò mai nướng phô mai

d)

Sò mai nướng mỡ hành

e)

Sò mai xào bơ cay

53.

Món Lẩu cần dụng cụ ăn kèm là gì

a)

Kẹp đồ sống

b)

Môi múc nước

c)

Môi lỗ

d)

Cả 3 dụng cụ trên

54.

Khi phục vụ rượu vang, nhân viên phục vụ cần đưa dụng cụ kèm theo là gì?

a)

Dụng cụ khui rượu vang

b)

Ly

c)

Cả 2 dụng cụ trên

55.

BÀO NGƯ giá bao nhiêu 1 cân?

a)

150k/cân

b)

180k/cân

c)

200k/cân

d)

220k/cân

e)

250k/cân

56.

MỰC MỘT NẮNG giá bao nhiêu tiền 1 con?

a)

250k/con

b)

270k/con

c)

300k/con

d)

220k/con

e)

200k/

57.

Món gỏi cần có món ăn kèm gì?

a)

Bánh mì

b)

Xì dầu

c)

Mù tạt

d)

Nước cốt chanh

e)

Nước sốt

58.

Có những đối tượng khách hàng nào?

4 lines
59.

Bạn đã biết sử dụng phần mềm bán hàng chưa

a)

Chưa

b)

Biết 1 ít, chưa thành thạo

c)

Thành

60.

Bạn hay quy trình đầy đủ khi oder cho khách?

4 lines
61.

Nếu là một khách hàng tầm trung, bạn sẽ tư vấn những món nào?

Đồ uống-Khai vị- món chính-ăn no-tráng miệng

4 lines
62.

Nếu là một khách hàng hạng VIP, bạn sẽ tư vấn những món nào?

Đồ uống-Khai vị- món chính-ăn no-tráng miệng

4 lines
63.

Nếu là một khách hàng thượng lưu, bạn sẽ tư vấn những món nào?

Đồ uống-Khai vị- món chính-ăn no-tráng miệng

4 lines
64.

Nếu là một khách hàng bình , bạn sẽ tư vấn những món nào?

Đồ uống-Khai vị- món chính-ăn no-tráng miệng

4 lines
65.

Những món ăn nào trong menu phù hợp ăn tiệc tại nhà hàng?

4 lines
66.

TÔM BẠC giá bao nhiêu 1 cân?

a)

455k/kg

b)

465k/kg

c)

475k/kg

d)

485k/kg

e)

495k/kg

67.

TÔM BẠC tầm bao nhiêu con/kg

a)

25 - 30 con/kg

b)

30 - 35 con/kg

c)

35 - 40 con/kg

68.

HÀU SỮA tầm bao nhiêu con 1 cân

a)

10 -15 con/kg

b)

15 -20 con/kg

c)

20 - 25 con/kg

69.

MỰC MỘT NẮNG có thể chế biến được món nào?

a)

Mực chiên cháy tỏi

b)

Mực nướng muối ớt

c)

Mực chiên hoàng kim

d)

Mực chiên sốt thảo mộc

e)

Mực nướng bơ

70.

BÒ FUJI giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

300k/đĩa

b)

400k/đĩa

c)

500k/đĩa

d)

600k/đĩa

71.

BÒ FUJI có thể chế biến được thành món nào?

a)

Bò fuji sốt bơ

b)

Bò fuji sốt tiêu đen

c)

Bò fuji sốt tiêu xanh

d)

Bò fuji sốt áp chảo lúc lắc + khoai tây

e)

Bò fuji nướng muối ớt

72.

GÀ TA có thể chế biến thành món nào dưới đây(theo menu)?

a)

Lẩu gà lá é

b)

Gà nướng muối ớt

c)

Gà chiên mắm nhĩ

d)

Gà quay bánh bao

e)

Gà nướng bơ

73.

Trong menu Cơm rang có những món nào dưới đây?

a)

Cơm rang gà cá mặn

b)

Cơm rang hải sản

c)

Cơm rang thập cẩm

d)

Cơm rang

74.

Mỳ gồm những món nào dưới đây?

a)

Mỳ xào hải sản

b)

Mỳ xào thập cẩm

c)

Mỳ ý sốt hải sản

75.

NGÔ CHIÊN BƠ giá bao nhiêu nghìn 1 đĩa?

a)

30k

b)

40k

c)

50k

d)

60k

76.

CƠM CHÁY PHỒNG KHO QUẸT giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

75k

b)

80k

c)

85k

d)

90k

e)

95k

77.

ĐẬU HŨ NON TÂY TẠNG giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

70k

b)

75k

c)

80k

d)

85k

78.

SALAD CỔ HỦ DỪA bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

70k

b)

75k

c)

80k

d)

85k

e)

90k

79.

CỔ HỦ DỪA TÔM TƯƠI giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

120k

b)

125k

c)

130k

d)

135k

e)

140k

80.

SALAD RAU ĐÀ LẠT CHANH LEO giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

59k

b)

69k

c)

79k

d)

89k

e)

99k

81.

SALAD RONG NHO SỐT CHANH LEO giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

59k

b)

69k

c)

79k

d)

89k

e)

99k

82.

SALAD RONG BIỂN TRỨNG CUA giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

59k

b)

69k

c)

79k

d)

89k

e)

99k

83.

SALAD RONG SỤN BIỂN SỐT CHANH LEO giá bao nhiêu tiền 1 đĩa?

a)

59k

b)

69k

c)

79k

d)

89k

e)

99k

84.

SOUP MĂNG TÂY THỊT CUA BỂ giá bao nhiêu tiền 1 bát?

a)

20k

b)

25k

c)

28k

d)

30k

85.

SOUP HẢI SẢN VỚI NẤM DINH DƯỠNG giá bao nhiêu tiền 1 bát?

a)

20k

b)

25k

c)

28k

d)

30k

86.

SOUP BỐNG BỚP LÁ LỐT giá bao nhiêu tiền 1 bát?

a)

55k

b)

60k

c)

65k

d)

70k

e)

75k

87.

SOUP BÀO NGƯ HỒNG XÍU giá bao nhiêu tiền 1 bát?

a)

100k

b)

150k

c)

200k

d)

250k

88.

CÁ BƠN có thể chia thành những món nào dưới đây?

a)

Sashimi/Gỏi chẻo

b)

Nướng muối ớt

c)

Nướng bơ tỏi

d)

Hấp xì dầu

e)

Om chuối đậu

89.

CÁ CHÌNH có thể chế biến thành những món nào sau đây?

a)

Nướng muối ớt, nướng riềng mẻ, om chuối đậu, chiên hoàng kim, lẩu thái

b)

Nướng muối ớt, nướng riềng mẻ, om chuối đậu, chiên bơ tỏi, lẩu măng cay

c)

Nướng muối ớt, nướng riềng mẻ, om chuối đậu, chiên hoàng kim, lẩu măng cay

d)

Nướng muối ớt, nướng riềng mẻ, om chuối đậu, chiên hoàng kim, lẩu chua cay

90.

CÁ LĂNG có thể chế biến thành những món nào sau đây

a)

Nướng muối ớt, Nướng riềng mẻ, Chiên bơ tỏi, Hấp sốt thượng hải

b)

Nướng muối ớt, Nướng riềng mẻ, Chiên hoàng kim, Hấp sốt thượng hải

c)

Nướng muối ớt, Nướng bơ tỏi, Chiên hoàng kim, Hấp sốt thượng hải

91.

CÁ CHIM có thể chia thành những món nào sau đây?

a)

Nướng muối ớt, om chuối đậu, chiên sốt cà chua

b)

Nướng muối ớt, om dưa chua, chiên sốt cà chua

c)

Nướng muối ớt, om chuối đậu, chiên sốt bơ

92.

CÁ CHÉP GIÒN có thể chia thành những món nào dưới đây

a)

Chiên trứng muối, om chuối đậu, nhúng mẻ (lẩu), rang muối phủ tuyết

b)

Chiên trứng bơ, om măng dưa, nhúng mẻ (lẩu), rang muối phủ tuyết

c)

Chiên trứng muối, om măng dưa, nhúng mẻ (lẩu), rang muối phủ tuyết

93.

TÔM HÙM ALASKA có thể chia thành những món nào dưới đây?

a)

Sashimi, bỏ lò phô mai, rang muối, hấp vị tỏi HongKong, Nấu lẩu chua cay/Lẩu nấm

b)

Sashimi, bỏ lò phô mai, rang muối, hấp vị bơ HongKong, Nấu lẩu thái/Lẩu nấm

c)

Sashimi, bỏ lò phô mai, rang muối, hấp vị tỏi HongKong, Nấu lẩu thái/Lẩu nấm

94.

TÔM HÙM BÔNG có thể chia thành món nào dưới đây?

a)

Hấp, sashimi, bỏ lò phô mai, chiên cháy bơ HongKong, Nấu lẩu thái/lẩu nấm, nấu canh rong biển

b)

Hấp, sashimi, bỏ lò phô mai, chiên cháy tỏi HongKong, Nấu lẩu thái/lẩu nấm, nấu canh rong biển

c)

Hấp, sashimi, bỏ lò phô mai, chiên cháy tỏi HongKong, Nấu lẩu chua cay/lẩu nấm, nấu canh rong biển

95.

TÔM BẠC có thể chia thành những món nào dưới đây?

a)

Sashimi, Bỏ lò phô mai, sốt mắm thái, Hấp trái dừa, Xóc cháy tỏi, Chiên trứng mặn, Nấu lẩu thái

b)

Sashimi, Bỏ lò phô mai, sốt mắm thái, Hấp trái dừa, Xóc cháy tỏi, Chiên trứng mặn, Nấu lẩu thái

c)

Sashimi, Bỏ lò phô mai, sốt mắm thái, Hấp trái dừa, Xóc cháy tỏi, Chiên trứng mặn, Nấu lẩu thái

Similar Resources on Wayground

kiểm tra cuối học kì 2 môn khoa học

91 questions

kiểm tra cuối học kì 2 môn khoa học

quiz

Worksheet

•

3rd - 5th Grade