NEW
Font size
WorksheetsCông nghệ sau thu hoạch của quả cà phê
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Quả cà phê được thu hoạch khi nào?
Khi quả có màu xanh
Khi quả có màu đỏ tươi
Khi quả có màu vàng
Khi quả có màu nâu
Cà phê thuộc họ thực vật nào?
Rubiaceae
Rosaceae
Asteraceae
Lamiaceae
Loài cà phê nào chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê thế giới?
C. canephora
C. arabica
C. robusta
C. liberica
Quá trình chế biến cà phê sau thu hoạch bao gồm những bước nào?
Chế biến khô hoặc ướt
Chỉ phân loại
Chỉ thu hoạch
Chỉ rang
Xử lý khô cà phê thường được thực hiện ở đâu?
Brazil
Việt Nam
Ethiopia
Colombia
Hạt cà phê xanh chủ yếu bao gồm thành phần nào?
Chất béo
Polysaccharides
Vitamin
Khoáng chất
Quá trình rang cà phê diễn ra ở nhiệt độ nào?
100 đến 150 ºC
400 đến 450 ºC
200 đến 230 ºC
300 đến 350 ºC
Quá trình xử lý ướt thường được sử dụng ở đâu?
Colombia
Brazil
Indonesia
Việt Nam
Thành phần nào không có trong hạt cà phê?
Caffeine
Axit chlorogenic
Chất xơ
Chất tạo màu
Quá trình nào giúp phát triển hương vị và mùi thơm của cà phê?
Rang hạt cà phê
Chế biến ướt
Chế biến khô
Lưu trữ
