Font size
WorksheetsKonyhák és kapcsolódó helyiségek (SNI)
Total questions: 12
Worksheet time: 19mins
Rendezd sorba az ÉTEL ÚTJÁT a gazdasági bejárótól (alapanyag) egészen a vendégtérig (kész étel)!
Gazdasági bejáró
Szakosított raktárak
Előkészítők
Konyhák
Vendégtér
Jelöld meg az étterem alaprjazán, hová érkezik meg az áru, amikor azt leszállítják!
Jelöld meg az alaprajzon azt a helyet, ahol a hűtást igénylő alapanyagokat (pl.: nyers húsok, tej és tejtermékek) tároljuk felhasználásig!
Jelöld meg az étterem alaprajzán, hogy hol készülnek a meleg ételek pl.: levesek, főzelékek, húsételek, mártások, köretek, stb.!
Hol történik a vendégekkel érintkező eszközök (tányérok, evőeszközök) mosogatása? Jelöld meg!
Jelöld meg, hol készülnek a hidegkonyhai készítmények! (pl.: majonézes saláták, szendvicsek, stb.)
Mit van egy étterem konyhájában? Húzd a nevüket a képen látható berendezésekre / eszközökre!
Melyik nyersanyagot melyik raktárban tároljuk?
Csomagolt tészta
Bontatlan tej tetrapak dobozban
Bontatlan konzervek
fűszerek
Olaj
Burgonya
Répa
Zeller
Vöröshagyma
Sajt
Tojá
Nyers húsok
Mirellit zöldségek
Mirellit gyümölcsök
Tenger gyümölcsei
Milyen gép látható a képen?
(a)
Mi a képen látható gép neve?
(a)
Nevezd meg a tűzhely részeit!
Melyik alapanyagot hol kell előkészíteni egy étterem konyháján?
Húselőkészítő
Zöldségelőkészítő
Tojásmosó vagy zöldségelőkészítő
Nem igényel előkészítést
