Worksheetsมาตรฐานการทำ CIP
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
ถ้ามีการติดตั้งเครื่องจักรใหม่เราจะต้องทำอะไรก่อนการใช้งานเครื่องจักรเสมอ
Verification MoC Monitor
Validation, Training, Monitor
MoC ,Validation,Training,Monitor
เพื่อให้มั่นใจในระบบการทำ CIP ว่ายังคงอยู่ในมาตรฐานเดิมจึงจำเป็นต้องมีการทำ Verification ทุกๆเท่าไหร่
ทำทุกๆ 2 ปี
ทำทุกๆ 1 ปี
ทำทุกๆ 6 เดือน
ทำทุกๆ 1 เดือน
ถ้าอุณหภูมิของด่างมีค่าสูงกว่ามาตรฐาน 70-80 องศาจะส่งผลเสียหรือผลดีกับการทำ cip
ส่งผลดีเพราะสามารถลดเวลาในการทำ cip ให้สั้นลง
ส่งผลดีเพราะสามารถล้างคราบไอศกรีมได้ดีขึ้น
ส่งผลเสียเพราะใช้เวลาในการ cip นานขึ้น
ส่งผลเสียเพราะมีโอกาสเกิดการไม่สุขภายในอุปกรณ์จนเกิดภาพที่ล้างออกยาก
องค์ประกอบที่สมบูรณ์ของการทำ cip มีอะไรบ้าง
เวลา ,อุณหภูมิ,ความเข้มข้นของสารเคมี,อัตราการไหล,การเทรนนิ่ง,เทคโนโลยี
เวลา,อุณหภูมิ,อัตราการไหล,ความเข้มข้นของสารเคมี
เวลา,อุณหภูมิ,ความเข้มข้นของสารเคมี,อัตราการไหล,การเทรนนิ่ง
เมื่อมีการ cip เพื่อให้เกิดความเหมาะสมในเรื่องการทำความสะอาดต้องมีอัตราการไหลไม่ต่ำกว่าเท่าไหร่
ต้องไม่ต่ำกว่า 0.5 เมตรต่อวินาที
ต้องไม่ต่ำกว่า 1.0 เมตรต่อวินาที
ต้องไม่ต่ำกว่า 1.5 เมตรต่อวินาที
การออกแบบท่อเพื่อให้มั่นใจว่าจะสามารถทำ cip แล้วไม่มีสิ่งตกค้างหรือที่เรียกว่าจุด dead end ต้องมีความยาวไม่เกินเท่าไหร่
l / d เท่ากับ 1.5
l / d เท่ากับ 2.0
l / d เท่ากับ 2.5
l / d เท่ากับ 3.0
ถ้าต้องใช้ท่อที่มีขนาด 1.5 นิ้วมาใช้ในไลน์ผลิตต้องพิจารณาถึงแรงดันในการทำความสะอาดต้องไม่ต่ำกว่ากี่ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
6.1 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
10.6 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
18.5 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
27.8 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
ถ้าต้องใช้ท่อที่มีขนาด 2.0 นิ้วมาใช้ในรายละเอียดต้องพิจารณาถึงแรงดันในการทำความสะอาดต้องไม่ต่ำกว่ากี่ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
6.1 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
10.6 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
18.5 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
27.8 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
ถ้าต้องพิจารณาการเลือก flow rate การทำ cip Aging Tank ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 1.5 เมตรต้องใช้ floe rate ในการทำ CIP อยู่ในช่วงใด
7-11 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
9-14 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
10-17 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
14-23 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง
เมื่อต้องเดรนน้ำยาก้นถังต้องหยุดระบบเพื่อให้เกิดการตกตะกอนภายในถังอย่างน้อยกี่ชั่วโมง
4 ชั่วโมง
6 ชั่วโมง
12 ชั่วโมง
23 ชั่วโมง
