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WorksheetsPute und Teige
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
Welches Merkmal zeichnet die Putenoberkeule aus?
Sie hat sehr helles und zartes Fleisch.
Sie enthält viele Sehnen und ist besonders trocken.
Sie hat dunkleres, kräftiges Fleisch und eignet sich zum Schmoren, Braten oder Grillen.
Sie besteht hauptsächlich aus kleinen, feinen Muskeln.
Wofür eignet sich die ausgelöste Putenoberkeule besonders?
Für Schnitzel und Spieße.
Für Rollbraten und Ragouts.
Zum Dünsten und Kochen.
Für Suppen und Brühen.
Was ist der Hauptunterschied zwischen der Putenoberkeule und der Putenunterkeule?
Die Oberkeule hat helleres Fleisch.
Die Unterkeule hat weniger Fettanteil.
Die Unterkeule ist stärker mit Sehnen durchzogen.
Die Oberkeule ist zarter
Welcher Teil der Pute eignet sich besonders für Schnitzel und Geschnetzeltes?
Putenflügel
Putenoberkeule
Putenunterkeule
Putenbrust
Welcher Teig wird häufig hauchdünn ausgebacken und kann als Suppeneinlage verwendet werden?
(a)
Welcher Teig wird oft mit Käse vermengt und überbacken?
(a)
