WorksheetsTEMA PULPO
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
CUÁL ES EL INGREDIENTE PRINCIPAL DE LA FRITA DE POLP
PULPO
AVES DE CORRAL
PATATA IBICENCA
CEBOLLA Y PATATA
QUÉ SE DEBE HACER CON EL PULPO ANTES DE COCINARLO
DEJARLO EN CÁMARA DURANTE TRES HORAS
CONGELARLO
SECAR EN SALMUERA
NO SE HACE NADA
CÓMO SE CORTAN LAS VERDURAS PARA LA FRITA DE POLP
CUBOS GRANDES
BRUNOISE
A TIRAS O JULIANA
RODAJAS GRANDES
QUÉ TIPO DE ACEITE SE USA TRADICIONALMENTE EN LA FRITA DE POLP
ACEITE GIRASOL SUAVE
ACEITE GIRASOL FUERTE
ACEITE Y MANTEQUILLA
ACEITE DE OLIVA
CUÁL ES EL SECRETO PARA QUE EL PULPO QUEDE TIERNO
SE SECA EN SALMUERA
SE HORNEA EN HORNO
COCINAR A FUEGO ALTO
CONGELARLO ANTES DE HERVIR
CUÁNTO DURA LA TEMPORADA DE VEDA DEL PULPO EN IBIZA
6 MESES
3 MESES
1 MES
5 MESES
EN LA ELABORACIÓN FRITA DE POLP ¿QUÉ SE HACE CON LAS PATATAS?
CONGELARLAS ANTES
HORNEAR Y DORAR
FREIR EN ACEITE
HERVIR
EN LA FRITA DE POLP ¿QUÉ TIPO DE PATATA SE USA TRADICONALMENTE?
PATATA GALLEGA
PATATA ROJA IBICENCA
PATATA MALLORQUINA
PATATA BLANCA IBICENCA
¿QUÉ DÍA FINALIZÓ LA VEDA DE PULPO EN IBIZA ESTE AÑO?
15 DE OCTUBRE
15 DE ENERO
15 DE NOVIEMBRE
15 DE AGOSTO
EN LA FRITA DE POLP ¿CUÁNDO SE AÑADEN LOS AJOS Y LAS CEBOLLAS?
DESPUÉS DE FREIR EL PULPO
ANTES DE CONGELAR EL PULPO
ANTES DE FREIR EL PULPO
NO SE AÑADEN NUNCA
EN LA FRITA DE POLP ¿QUÉ ESPECIA SE PUEDE AÑADIR OPCIONALMENTE PARA DAR UN TOQUE PICANTE?
CANELA EN RAMA
CURRY
PIMENTÓN PICANTE
PIMIENTA VERDE
¿CÓMO SE SIRVE TRADICIONALMENTE LA FRITA DE POLP?
FRÍA EN ENSALADA
NO ES IMPORTANTE COMO SE SIRVA
CON UNA BASE DE BECHAMEL
CALIENTE Y RECIÉN HECHA
¿QUÉ HABILIDAD TIENE EL PULPO PARA DEFENDERSE?
SUELTA TINTA
CAMBIA DE COLOR Y TEXTURA
BAILA
PUEDE CAMBIAR DE TAMAÑO
¿QUÉ PASA CUANDO EL PULPO PIERDE UN TENTÁCULO EN UN ATAQUE
MUERE LENTAMENTE
VIAJA A OTROS MARES
SE DEBILITA Y SE ESCONDE
EL TENTÁCULO VUELVE A CRECER
DESPUÉS DE CONGELAR EL PULPO Y ANTES DE COCINARLO ¿QUÉ SE DEBE HACER?
DEJAR REPOSAR EN AGUA FRÍA
HERVIR PARA ABLANDARLO
FREIR A FUEGO LENTO
PONER EN SALMUERA
EN LA FRITA DE POLP, LA CANTIDAD DE CEBOLLA ES:
LA MITAD DEL PESO DEL PULPO
LA MITAD DEL PESO DE LAS PATATAS
LA MISMA CANTIDAD QUE DE PULPO
DA LO MISMO
LA CARNE DE LA PATATA ROJA IBICENCA ES:
ROJA
AMARILLA
MARRÓN
TIENE UN COLORIDO VARIADO
¿CUÁNTO VIVE UN PULPO APROXIMADAMENTE?
100 AÑOS
1 AÑO
9 MESES
NUNCA MUERE
EN LA FRITA DE POLP, LAS CABEZAS DE AJOS:
SE CORTAN MUY FINAS
SE CORTAN EN JULIANA COMO LA CEBOLLA
SE AÑADEN ENTERAS
SE HIERVEN ANTES
EL PULPO SE DEBE HERVIR CON:
ABUNDANTE AGUA
CON POCA AGUA PARA AUMENTAR SU SABOR
CON NATA O LECHE
NO SE HIERVE
LA FRITA DE POLP ES UN PLATO TRADICIONAL:
BALEAR
AMERICANO
ITALIANO
IBICENCO
¿CUÁL ES EL SECRETO PARA QUE EL PULPO QUEDE TIERNO?
COCERLO DURANTE 24 HORAS
SECARLO AL SOL
COCINARLO A FUEGO LENTO
CONGELARLO ANTES DE HERVIR
EN LA FRITA DE POLP ES MEJOR USAR CEBOLLA TIERNA
VERDADERO
FALSO
LA PATATA IBICENCA SE CARACTERIZA PORQUE SE QUEMA RÁPIDO AL FREIR
VERDADERO
FALSO
LOS INGREDIENTES DE LA FRITA DE POLP SON:
AJOS, CEBOLLA, PATATAS, PIMIENTA NEGRA, PIMENTÓN, SAL Y PIMIENTOS
FALSO
VERDADERO
