wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Nasi Berbumbu dan Mie

Total questions: 20

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Nasi yang dimasak dengan menambahkan santan dan rempah laos,sereh, salam adalah …..

a)

Nasi biryani

b)

Nasi uduk

c)

Nasi kuning

d)

Nasi cikur

2.

Nasi berbumbu biasanya menggunakan berbagai rempah untuk meningkatkan cita rasa. Berikut ini adalah rempah-rempah yang sering digunakan dalam nasi berbumbu, kecuali:

a)

Cuka

b)

Merica

c)

Ketumbar

d)

Kunyit

3.

Mie goreng menggunakan beberapa bahan untuk menambah cita rasa. Manakah di antara bahan-bahan berikut yang tidak biasa digunakan dalam mie goreng?

a)

Kecap manis

b)

Saus tiram

c)

Cabe rawit

d)

Daun salam

4.

Sajian dari mie lidi yang diolah menjadi kuliner khas sumatra utara adalah

a)

Mie nyemek

b)

Mie gomak

c)

Mie titi

d)

Bakmie singkawan

5.

nasi khas Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang di aduk dengan oncom goreng atau bakar disebut

a)

Nasi tutug

b)

Nasi gudeg

c)

Nasi liwet

d)

Nasi gurih

6.

Mie yang telah mengalami proses gelatinisasi, sehingga untuk menghidangkannya cukup di rebus dengan air mendidih di sebut

a)

Mie kering

b)

Mie basah

c)

Mie instan

d)

Mie mentah/ segar

7.

Bahan utama untuk mie celor adalah

a)

Mie kuning

b)

Mie lidi

c)

Bihun

d)

Mie keriting

8.

Mie yang terbuat dari sari pati tepung kacang hijau adalah

a)

Mee pok

b)

Kwetiau

c)

Soun

d)

Misoa

9.

Mie yang berbentuk lebar dan pipih, serta bewarna putih disebut ?

a)

Mie lidi

b)

Bihun beras

c)

Kwetiau

d)

Mie telur

10.

Ciri khas nasi liwet sunda yaitu ada pada?

a)

Kacang goreng

b)

Pete dan teri

c)

Sambal

d)

Kerupuk

11.

Nasi sisa yang diolah kembali menjadi hidangan lezat disebut?

a)

Nasi goreng

b)

Nasi lemak

c)

Nasi kebuli

d)

Nasi uduk

12.

Ciri ciri kerusakan pada mie basah, kecuali

a)

Tekstur padat (kokoh)

b)

Beraroma asam

c)

Bau tak sedap

d)

Tekstur lembek

13.

Teknik menyimpan mie yang benar adalah

a)

Simpan di bawah sinar matahari

b)

Simpan di tempat yang sejuk,bersih dan terhindar dari sinar matahari

c)

Simpan di ruangan yang terbuka

d)

Simpan di dalam suhu yang panas

14.

Mie khas solo yang berisi mie kuning dan juga bihun serta dilengkapi dengan potongan cakwe dan juga sosis solo disebut?

a)

Mie tiaw

b)

Mie kocok

c)

Mie titi

d)

Mie toprak

15.

sebutkan mie berdasarkan bentuknya, kecuali

a)

Keriting

b)

Bulat pipih

c)

Lebar, pipih

d)

Segitiga

16.

nasi yang diolah dengan tambahan rempah rempah arab dinamakan

a)

nasi kuning

b)

nasi uduk

c)

nasi biryani

d)

nasi goreng

17.

mie yang disajikan dengan mie kuning gepeng,kuah kaldu sapi, kikil,dan juga bakso dinamakan

a)

mie aceh

b)

mie toprak

c)

mie tiaw

d)

mie kocok bandung

18.

ciri kerusakan pada mie:

- berbau apek

  • - tekstur tidak keras ( mlempem)

  • - berpasir / membentuk serbuk ( hancur)

  • ciri ciri kerusakan diatas merupahkan kerusakan pada .....

a)

mie mentah

b)

mie basah

c)

mie kering

d)

mie matang

19.

mie berbentuk lidi biasanya digunakan untuk hidangan

a)

mie ayam

b)

bakmie jamur

c)

mie gomak

d)

bihun bebek

20.

mie berdasarkan bahan tambahannya, kecuali

a)

wortel

b)

buah naga

c)

gula

d)

telur