Font size
WorksheetsQuiz UTS Mikrobiologi Pangan UM Bima
Total questions: 20
Worksheet time: 18mins
yang BUKAN termasuk sumber bahaya biologis
virus
kapang
kopong
patogen
suhu penyimpanan makanan yang baik adalah... derajat celcius
(a)
Bakteri yang terdapat pada tinja hewan ternak seperti sapi adalah..
staphillococcus
E.colli
streptococcus
rizophus
Kontaminasi silang di dapur, bisa berasal dari..
kemasan makanan
suhu penyimpanan
rasa makanan
pisau dapur dan wadah makanan
Mikrobiologis yang penyebaran nya melalui udara atau di bawa oleh serangga, adalah...
(a)
Serangga yang bisa merusak makanan dengan cara membawa mikroba melalui udara adalah..
lalat
kaki seribu
kelabang
ngengat
Protozoa merupakan contoh dari mikrobiologis jenis..
(a)
Tahapan kontaminasi oleh protozoa yang tepat adalah...
saat di panen, di tanam, di petik
saat di pupuk, di petik, di jual
saat di tanam, di siram, di cuci
saat di patik, di jual, di makan
suhu penyimpanan makanan yang tepat di freezer agar terhindar dari patogen adalah...
(a)
kontaminasi makanan oleh virus bisa melalui cara cara sebagai berikut:
tanggal kadaluwarsa
daging mentah
terbang dibawa serangga
menempel di tangan
Yang termasuk uji fisik makanan adalah..
Uji suhu, Uji panas, Uji dingin
Uji Rasa, Uji Bau, Uji warna
Uji Viskositas, Uji Warna, Uji tekstur
uji kekentalan, uji kekenyalan, Uji kerapuhan
Alat untuk menguji perubahan warna pada makanan disebut...
(a)
Alat untuk mengukur tekstur makanan disebut...
(a)
yang termasuk uji kimia pada makanan adalah...
Uji H2S, Uji Katalase, Uji Etanol
Uji Kelayakan, Uji kemantapan, Uji kerapatan
Uji H2O, Uji Co2, Uji O2
Uji Chrom, Uji etalase, Uji kelajuan
Uji reduksi warna di ujikan pada bahan makanan/minuman...
(a)
Uji H2S di lakukan pada bahan makanan..
(a)
Uji TMA dilakukan pada bahan makanan..
(a)
uji kimia yang dilakukan pada minuman susu adalah..
(a)
hewan peliharaan bisa juga menyebabkan kontaminasi pada makanan, melalui cara..
bulu hewan yang berterbangan
mengaum yang keras
mencakar dinding barang barang
berlarian di sekitar rumah
sebagai ahli gizi, langkah apa saja yang anda sarankan agar terhindar dari kontaminasi bahan makanan?
(a)
