WorksheetsКөкөністерді механикалық өңдеу
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Көкөністерді механикалық өңдеудің негізгі әдістері қандай?
Кесуді, үгітуді, турауды, пісіруді, бумен пісіруді қолдану.
Көкөністерді тек мұздату.
Көкөністерді тек суға салып қою.
Тек пісіруді қолдану.
Көкөністерді механикалық өңдеуде қолданылатын құралдар қандай?
Картоп пюресі
Салаттар
Пышақтар, үккіштер, блендерлер, кескіштер.
Тазартқыштар
Механикалық өңдеу кезінде көкөністердің сапасын қалай сақтау керек?
Тұзды пайдалану
Көкөністерді мұқият жуу, температураны бақылау, өткір құралдарды пайдалану.
Температураны жоғарылату
Көкөністерді суға батырмау
Көкөністерді механикалық өңдеу процесінің артықшылықтары мен кемшіліктері қандай?
Механикалық өңдеу дәмін жақсартады
Көкөністерді механикалық өңдеу тек уақытты жоғалтады
Артықшылықтары: өнімнің сапасын арттыру, уақытты үнемдеу; кемшіліктері: дәмі мен қоректік құндылығын төмендету, механикалық зақымданулар.
Көкөністерді механикалық өңдеу тек арзан өнімдерге арналған
Көкөністерді механикалық өңдеу технологиясының экологиялық әсері қандай?
Көкөністерді механикалық өңдеу тек су ресурстарына әсер етеді.
Көкөністерді механикалық өңдеу экологиялық әсер етпейді.
Көкөністерді механикалық өңдеу тек өнімділікті арттырады.
Көкөністерді механикалық өңдеу экологиялық әсерлерге, соның ішінде топырақ эрозиясы, химиялық заттардың қолданылуы және экосистемаларға әсер ету жатады.
