NEW
Font size
WorksheetsHTE13767_QUIZ 15%
Total questions: 15
Worksheet time: 3mins
การเข้ามาของชาวต่างชาติเพื่อการค้าในอดีตส่งผลต่ออาหารไทยในด้านใดมากที่สุด?
ความหลากหลายของรสชาติและสูตรอาหาร
การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
การทำอาหารแบบเรียบง่าย
การผลิตอาหารจำนวนมาก
อาหารไทยในยุคแรกเริ่มได้รับอิทธิพลจากชนเผ่าใดเป็นหลัก?
ชนเผ่าจีน
ชนเผ่าอินเดีย
ชนเผ่าไทย
ชนเผ่าโปตุเกส
อาหารไทยเมนูใดในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม ที่มีนโยบายให้ประชาชนบริโภคเป็นจำนวนมาก
ขนมจีนน้ำยา
ส้มตำไทย
ข้าวมันไก่
ก๋วยเตี๋ยว
ใครคือบิดาแห่งการครัวโลก
George Stephenson
César Ritz
August Escoffier
Galileo Galilei
ตำแหน่งงานใดภายในแผนกครัวของโรงแรมที่มีหน้าที่รับผิดชอบสูงสุด
Executive Chef
Sous Chef
Chef de Partie
Commia Chef
Nouvelle Cuisine คืออะไร
การครัวในปัจจุบัน
การครัวสมัยใหม่
การครัวผสมผสาน
การครัวแบบดั้งเดิม
ซอสสีเหลืองที่มีส่วนผสมของไข่แดง เรียกว่าอะไร
hollandaise
velouté
béchamel
espagnole
ซอสสีน้ำตาลที่มีส่วนผสมของน้ำสต็อกเนื้อ เรียกว่าอะไร
béchamel
hollandaise
espagnole
velouté
ผู้บุกเบิกการเปิดร้านข้าวแกงแรกของไทย คือใคร
ตาพุกและแม่เพ็ง
ตาเซ็งและแม่ซุง
ตาซุงและแม่เซ็ง
ตาเพ็งและแม่พุก
โรงแรมรถไฟหัวหิน ในปัจจุบันคือโรงแรมใด
Dusit Thani
Centara Grand Beach Resort & Villas Hua Hin
The Peninsula Bangkok
Mandarin Oriental Bangkok
ใครคือ "ราชินีขนมไทย"
ท้าวทองกีบม้า
พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ
หม่อมราชวงศ์หญิงสดับ ลดาวัลย์
มล. เนื่อง นิลรัตน์
ใครได้รับขนานนามว่าเป็น "เอตทัคคะทางด้านการทำอาหาร"
ท้าวทองกีบม้า
พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ
หม่อมราชวงศ์หญิงสดับ ลดาวัลย์
มล. เนื่อง นิลรัตน์
“อาหารว่างทำด้วยไข่โรยเป็นฝอยลงในกระทะ แล้วหุ้มไส้ที่ทำด้วยกุ้งสับปรุงรส
พับห่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ บางแห่งเรียกว่า หรุ่ม” หมายถึงอาหารชนิดใด
พล่า
ก้อย
เทโพ
ล่าเตียง
กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน มีอาหารคาวหวานกี่ชนิด
14
15
16
17
ครัวที่เห็นในภาพเรียกว่าครัวลักษณะใด
one shape
L shape
U shape
Z shape
