Worksheetspostes produksi saus tomat
Total questions: 8
Worksheet time: 8mins
berikut ini bahan dasar, bahan tambahan dan bumbu-bumbu yang dipakai dalam pembuatan pembuatan saus tomat?
tomat, pepaya, garam, bawang putih, lada / merica, gula, cuka / air jeruk
tepung terigu, sagu, cabe merah, kunyit
ladaku, kaldu ayam, bubuk ayam, tepung bumbu
ikan salmon, ketumbar, teh pucuk, kunyit
Apakah fungsi pepaya dalam pembuatan saus tomat? Mengapa lebih dipilih pepaya?
Pepaya berfungsi sebagai makanan penyegar dalam pembuatan saus pembuatan saus tomat.
Pepaya tidak memiliki kelebihan apapun dalam pembuatan saos tomat
Pepaya berfungsi sebagai minuman penyegar dalam pembuatan saus pembuatan saus tomat. Pepaya tidak memiliki kelebihan seperti: pengisi (menambah isi, bobot dan volume) saus tomat, tidak menambah warna dan tidak meningkatkan gizi saus tomat
Pepaya berfungsi sebagai bahan tambahan dalam pembuatan saus pembuatan saus tomat. Pepaya memiliki kelebihan memiliki kelebihan yaitu: pengisi (menambah isi, bobot dan volume) saus tomat, menambah warna dan meningkatkan gizi saus tomat
Sementara dalam produksi lain, tidak menambahkan pepaya dalam saus tomat. bahan tambahan apa yang digunakan?
air dan coklat
susu bubuk dan lada
Tepung tapioka atau tepung maizena
kunyit dan keju
apa yang dimaksud dengan blanching ?
upaya yang dilakukan untuk merealisasikan kerja enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)
upaya yang dilakukan untuk menginaktifkan kerja enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)
upaya yang dilakukan untuk menambah kerja enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)
upaya yang dilakukan untuk menghasilkan enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)
Mengapa untuk bumbu saus tomat, ba wang putih lebih dipilih daripada bawang merah?
Karena bawang putih mengandung zat anti jamur dan anti mikroba yang dapat membuat saus tomat lebih tahan lama
Karena bawang putih tidak mengandung zat anti jamur dan anti mikroba yang dapat membuat saus tomat lebih tidak tahan lama
Karena bawang putih tidak dipakai
Karena bawang putih baunya tidak enak
disajikan resep pembuatan saus tomat untuk takaran 2 kg tomat menggunakan pepaya 1,8 kg. Hitunglah kebutuhan kebutuhan bahan pepaya jika tomat yang digunakan digunakan sebanyak 5 kg
5 kg
2 kg
1 kg
4,5 kg
dalam pembuatan saus tomat, dari 1 kg bahan yang digunakan, berapa ml saus tomat yang dihasilkan?
3500-4000 ml
750 – 900 ml
2000-3000 ml
1000-15000 ml
bagaimana alur atau tata cara pembuatan saus tomat sesuai urutan yang ditentukan ?
masak hingga agak kental tambahkan gula & garam masak kembali hingga kekentalan yang diinginkan
blanching bubur tomat & pepaya disaring dimasak + sterilisasi botol b umbu masak hingga agak kental tambahkan gula & garam masak kembali hingga kekentalan yang diinginkan tambahkan cuka atau air jeruk.
blanching, bubur tomat & pepaya, masak kembali hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan cuka atau air jeruk.
blanching bubur tomat & pepaya disaring dimasak + sterilisasi botol b umbu masak hingga agak kental
