Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Dotări specifice spațiilor de producție

Total questions: 19

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

Masa de lucru din bucătărie este confecționată din:

a)

Lemn masiv

b)

Inox

c)

Sticlă

d)

Plastic

2.

Tocătorul de culoare galbenă este utilizat pentru:

a)

Carne gătită

b)

Pește

c)

Unt, margarină

d)

Carne crudă de pasăre

3.

Mașina de gătit este utilizată pentru:

a)

Tratarea termică

b)

Prelucrarea mecanică

c)

Păstrarea alimentelor

d)

Tocarea cărnii

4.

Tocătorul de culoare verde este specific prelucrării următoarelor materii prime:

a)

Carne gătită

b)

Legume și fructe crude

c)

Pește prăjit

d)

Carne crudă

5.

Congelatorul face parte din categoria echipamentelor pentru:

a)

Păstrarea alimentelor

b)

Tratarea termică

c)

Prelucarea mecanică

d)

Măsurarea alimentelor

6.

Utilajul pentru prelucrarea termică, care funcționează cu gaz sau electric, este:

a)

Lasa frigorifică

b)

Plita

c)

Mixerul spiralat

d)

Robotul de bucătărie

7.

Tocătorul de culoare maro este specific operațiilor cu:

a)

Carne gătită

b)

Pește fiert

c)

Legume și fructe crude

d)

Carne crudă

8.

Marmita face parte din categoria echipamentelor pentru:

a)

Păstrarea alimentelor

b)

Tratarea termică

c)

Prelucrarea mecanică

d)

Măsurarea alimentelor

9.

Bifați doar răspunsurile adevărate:

a)

Activitatea specifică bucătăriei calde este de a prepara micul dejun

b)

Lușul este utilizat pentru porționarea supelor/ciorbelor.

c)

Mixerul este utilizat la tocarea cărnii

d)

Spatula este utilizată pentru a întoarce carnea.

10.

Frigiderul este utilizat pentru:

a)

Tratarea termică

b)

Încălzirea alimentelor

c)

Păstrarea alimentelor

d)

Prelucrarea mecanică

11.

Cuptorul cu microunde este folosit pentru:

a)

Prelucrarea mecanică

b)

Încălzirea rapidă a alimentelor

c)

Păstrarea alimentelor

d)

Prepararea sucurilor

12.

Robotul de bucătărie este un echipament destinat:

a)

Tratarea termică

b)

Prelucrării alimentelor

c)

Măsurării ingredientelor

d)

Păstrării alimentelor

13.

Utilajul pentru  prelucrarea termica care functioneaza cu gaz sau electric este

a)

sandwich maker

b)

mixerul

c)

plita

d)

robotul de bucatarie


14.

masatul se foloseste pentru

(a)  

15.

bruioza este utilajul folosit pentru mărunţirea unor ingrediente in vederea obtinerii

(a)  

16.

Sunt utilaje termice:

a)
b)
c)
d)
17.

Mixerul planetar este utilizat pentru tocarea cărnii

a)

ADEVĂRAT

b)

FALS

18.

Cutter-ul este un utilaj folosit pentru

a)

fierberea pastelor

b)

frământarea aluatului

c)

tocarea fină a cărnii

d)

curățarea fină a legumelor

19.

Abatitorul este un utilaj folosit pentru:

a)

omogenizarea preparatelor

b)

odihna rapidă a preparatelor

c)

scăderea rapidă a temperaturii produselor

d)

gătirea rapidă a preparatelor