Worksheets牛奶與豆奶的知識挑戰
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Name
Class
Date
1.
國小學童每週喝幾次國產鮮奶？
a)
每月一次
b)
4到5次
c)
2到3次
d)
1次
2.
如果學生不能喝牛奶，政府提供什麼選擇？
a)
牛奶蛋白粉
b)
酸奶
c)
豆漿或其他植物基飲品
d)
奶酪
3.
政府計畫從幾月開始實施這項政策？
a)
明年7月
b)
明年3月
c)
明年1月
d)
明年5月
4.
住在遠離城市的學校可能提供什麼類型的牛奶？
a)
新鮮牛奶
b)
低脂牛奶
c)
罐裝牛奶
d)
巧克力牛奶
5.
鮮乳的保存期限是多久？
a)
7到10天
b)
30天以上
c)
1到3天
d)
15到20天
6.
長效鮮乳的保存期限是多久？
a)
約3個月
b)
約1個月
c)
約1年
d)
約6個月
7.
保久乳可以在室溫下保存多久？
a)
6到9个月
b)
9到12个月
c)
3到6个月
d)
1到3个月
8.
牛奶是從哪裡來的？
a)
牛奶是從水中製成的。
b)
牛奶是從植物中提取的。
c)
牛奶是從母牛等乳动物的乳腺來的。
d)
牛奶是從雞蛋中產生的。
9.
生乳需要經過什麼處理才能保存更久？
a)
冷藏
b)
巴氏消毒
c)
添加防腐劑
d)
高溫煮沸
10.
超高溫短時間殺菌法是什麼？
a)
一種低溫長時間殺菌法
b)
超高溫短時間殺菌法是一種食品殺菌技術，通過短時間內的高溫處理來消滅微生物。
c)
一種化學添加劑使用方法
d)
一種冷藏保存技術
11.
衛福部為什麼要改變牛奶的標示？
a)
為了提高消費者對產品成分的認識和確保標示的準確性。
b)
為了改變牛奶的口味
c)
為了減少牛奶的價格
d)
為了增加牛奶的銷量
12.
紐西蘭的牛奶進口到台灣會有什麼變化？
a)
紐西蘭的牛奶只會增加運輸成本。
b)
紐西蘭的牛奶在進口到台灣後，會經歷質量、包裝和價格的變化，並需符合台灣的食品安全標準。
c)
紐西蘭的牛奶在台灣不會有任何變化。
d)
紐西蘭的牛奶在台灣會變成奶粉。
13.
鮮乳、長效鮮乳和保久乳的主要差異是什麼？
a)
鮮乳是新鮮牛奶，長效鮮乳需冷藏，保久乳可常溫保存。
b)
鮮乳是長效鮮乳，保久乳需冷藏
c)
長效鮮乳是新鮮牛奶，保久乳需冷藏
d)
保久乳是新鮮牛奶，鮮乳可常溫保存
14.
豆奶的主要成分是什麼？
a)
牛奶
b)
杏仁
c)
椰子
d)
大豆
15.
台灣的鮮乳業者擔心什麼問題？
a)
市場競爭和價格波動
b)
政府補貼減少
c)
消費者偏好變化
d)
生產設備老舊
100 %
