Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Planowanie żywienia cz.I

Total questions: 68

Worksheet time: 40mins

Name
Class
Date
1.
Witaminy zalicza się do: 
a)
Źródeł energii
b)
Składników regulujących
c)
NNKT
d)
Aminokwasów
2.

Podstawowym materiałem budulcowym każdej komórki są:

a)

cukry

b)

sole minreralne

c)

białka

d)

tłuszcze

3.

Przedstawione produkty bogate są przede wszystkim w :

a)

tłuszcze

b)

witaminy

c)

białka

4.

Przedstawione produkty bogate są przede wszystkim w :

a)

tłuszcze

b)

białka

c)

cukry

5.

Przedstawione produkty bogate są przede wszystkim w :

a)

Cukry

b)

Tłuszcze

c)

Witaminy

6.

Przedstawione produkty bogate są przede wszystkim w :

a)

tłuszcze

b)

białka

c)

witaminy

7.

Wybierz grupę składników pokarmowych bogatych w białka:

a)

mięso , groch

b)

ziemniaki, miód

c)

pomidor, porzeczka

d)

nasiona słonecznika, dyni

8.
Która para składników pokarmowych jest źródłem energii?
a)
cukry i białka
b)
białka i tłuszcze
c)
cukry i tłuszcze
9.

Produkty zbożowe charakteryzują się :

a)

dużą zawartością wit A,D,E

b)

obecnościa łatwo przyswajalnego wapnia

c)

dużą ilością białka i wit z gr B

d)

dużą ilością skrobii i błonnika

10.

białko dostarczy:

a)

4 kcal energi z 1 g, 10% - 15% dobowo

b)

9 kcal z 1g, a w ciągu doby 25%-30% energi

c)

7 kcal z 1g, 15%- 20% energi dobowo

d)

2 kcal z 1g i 50% - 60% energi dobowo

11.

Aby mieć silne i mocne kości należy jeść:

a)

Ryby

b)

Nabiał

c)

Pieczywo

d)

jaja

12.

dobrym źródłem białka roślinnego są

a)

tłuszcze roślinne

b)

przetwory zbożowe

c)

strączkowe suche

d)

ziemniaki

13.

Do jakiej grupy produktów spożywczych zaliczany jest ser?

a)
b)
c)
d)
14.

Do jakiej grupy produktów spożywczych zaliczana jest marchewka?

a)
b)
c)
d)
15.

Do jakiej grupy produktów spożywczych zaliczana jest oliwa z oliwek?

a)
b)
c)
d)
16.

Do jakiej grupy produktów spożywczych zaliczana jest fasola ?

a)
b)
c)
d)
17.

Do jakiej grupy produktów spożywczych zaliczana jest wędlina?

a)
b)
c)
d)
18.

Do jakiej grupy produktów spożywczych zaliczany jest rogal?

a)
b)
c)
d)
19.
Białka to...
a)
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
b)
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
c)
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
20.
Poprawny podział białek to:
a)
proste i złożone
b)
rozległe i proste
c)
proste i krzywe
21.
Białka proste to:
a)
proteiny zbudowane jest wyłącznie z aminokwasów
b)
związki białkowe zawierające grupy prostetyczne
22.

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

a)

peptydowe

b)

karboksylowe

c)

hydroksylowe

23.

Jak brzmi zasada zdrowego odżywiania?

a)

Jedz tylko wybrane pokarmy.

b)

Jedz urozmaicone pokarmy w niewielkich ilościach.

c)

Jedz tylko warzywa i owoce.

24.
Jak często powinieneś jeść warzywa i owoce?
a)
Raz w tygodniu
b)
Raz dziennie
c)
Do każdego posiłku, czyli 5 razy dziennie
d)
Dwa razy dziennie - rano i wieczorem
25.

Który z posiłków jest najważniejszy?

a)

śniadanie

b)

drugie śniadanie

c)

obiad

d)

podwieczorek

e)

kolacja

26.

Co oznacza, że produkty są na szczycie Piramidy?

a)

kolejność nie ma znaczenia

b)

należy spożywać najczęściej

c)

należy spożywać najmniej/najrzadziej

27.

Podstawą najnowszej piramidy żywienia

a)

są owoce i warzywa

b)

jest aktywność fizyczna

c)

są produkty zbożowe

d)

jest mleko i jego przetwory

28.

Owoc jest organem powstałym:

a)

z kwiatu, który zawiera łodygę i liście,

b)

z kwiatu , który zawiera nasiona,

c)

obie odpowiedzi są prawidłowe.

29.

W owocach występuję węglowodany, głównie cukry proste takie jak:

a)

glukoza, fruktoza

b)

laktoza i mannoza

c)

glikaza i fraktaza

30.

Woda - owoce zawierają jej od 80-90%. Najwięcej mają:

a)

truskawki i arbuzy

b)

banany i jabłka

c)

awokado i cytryny

31.

Ta metoda ma na celu obniżenie wody w owocach nawet do 1-3%

a)

suszenie

b)

zamrażania

c)

utrwalanie termiczne

d)

utrwalanie przez konserwowanie

32.
Co to za owoc?
a)
arbuz
b)
kaki
c)
jabuko
d)
awokado
33.
Co to za owoc?
a)
morela
b)
marakuja
c)

jabłko

d)
mango
34.

Na którym zdjęciu są tylko owoce jagodowe?

a)
b)
c)
d)
35.

Zaznacz wszystkie zdjęcia, na których są owoce pestkowe.

a)
b)
c)
d)
36.

Owoce cytrusowe to...

a)
b)
c)
d)
37.

Owoce cytrusowe to:

a)

pomelo, pomarańcza, cytryna, limonka

b)

jabłko, gruszka

c)

malina, jeżyna, poziomka, borówka

d)

ananas, banan, kiwi, melon

38.

Sztuka rzeźbienia w owocach to ...

a)

garnirowanie

b)

blanszowanie

c)

carving

d)

tablerowanie

39.

Dlaczego w miarę dojrzewania zwiększa się strawność owoców?

a)

zawarte w nich garbniki ulegają utlenieniu

b)

zawarte tłuszcze ulegają hydrolizie

c)

zawarty w nich błonnik staje się przyswajalny

d)

zawarta w nich skrobia ulega rozkładowi do cukrów prostych oraz zmniejsza się ilość garbników i kwasów

40.

Cierpki smak owocom nadają

a)

witamina C

b)

garbniki

c)

białka

d)

tłuszcze

41.

przetarte owoce wymieszane z utartymi żółtkami z cukrem, pianą z białek i zapieczone to

a)

musy

b)

kremy

c)

sorbety

d)

suflety

42.

Przetwór owocowy sporządzony z kwaskowatych owoców zalaych syropem z cukru to

a)

pulpa

b)

przecier

c)

kompot

d)

sok zagęszczony

43.

Produkowane przez wielokrotne smażenie owoców w coraz słodszym syropie?

(a)  

44.

Przeciery owocowe spulchnione pianą z białek i zestalone żelatyną

a)

sorbety

b)

kremy

c)

musy

d)

sosy

45.

Do warzyw korzeniowych zaliczamy:

a)

seler

b)

bakłażan

c)

rzodkiew

46.

Czosnek zaliczamy do warzyw:

a)

korzeniowych

b)

owocowych

c)

cebulowych

47.

Na zdjęciu jest:

a)

brukselka

b)

pako

c)

kalarepa

48.

Do warzyw liściowych zaliczamy:

a)

kapustę

b)

brokuł

c)

szpinak

49.

Na którym zdjęciu znajduje się rukola?

a)

b)

c)

50.

Składnikiem włoszczyzny jest:

a)

seler

b)

rzepa

c)

kalafior

51.

Soję zaliczamy do warzyw:

a)

strączkowych

b)

korzeniowych

c)

liściowych

52.

Na zdjęciu znajduje się:

a)

ciecierzyca

b)

soczewica

c)

groch

53.

Jaki barwnik posiada to warzywo?

a)

karoten

b)

chlorofil

c)

to warzywo nie posiada barwników

54.

Antocyjany zabawiają warzywa na kolor:

a)

fioletowy

b)

zielony

c)

pomarańczowy

55.

Przy sprzedaży ziarna pszenicy do młyna, wadą dyskwalifikującą jest

a)

przechowywanie zboża przez rok bez dostępu powietrza.

b)

przewietrzanie zboża w trakcie przechowywania.

c)

mechaniczne czyszczenie ziarna.

d)

obecność żywych szkodników.

56.

Największymi właściwościami zagęszczającymi charakteryzuje się mąka:

a)

pszenna

b)

ziemniaczana

c)

kukurydziana

d)

gryczana

57.

Kaszę kuskus otrzymuje się z:

a)

pszenicy

b)

prosa

c)

owsa

d)

jęczmienia

58.

Kaszę jaglaną otrzymuje się z:

a)

jęczmienia

b)

prosa

c)

owsa

d)

żyta

59.

Najwyższą wartość odżywczą będzie miała mąka:

a)

Pszenna typ 450

b)

Pszenna typ 700

c)

Pszenna typ 1600

d)

Pszenna typ 2000

60.

Błonnik pokarmowy zawarty jest w:

a)

warstwie aleuronowej

b)

bielmie

c)

zarodku

d)

okrywie owocowo nasiennej

61.

Gliadyna i gluteina to

a)

Białka występujące w zbożach

b)

Enzymy zawarte w zbożach

c)

Kwasy tłuszczowe występujące w zbożach

d)

węglowodany występujące w zbożach

62.

Zawartość popiołu wyrażoną w gramach na 100kg mąki określa

a)

wyciąg mąki

b)

typ mąki

c)

zdolność wypiekowa mąki

d)

przesiew mąki

63.

Najwięcej białka i skrobi znajduje się w:

a)

okrywie owocowo nasiennej

b)

bielmie

c)

warstwie aleuronowej

d)

zarodku

64.

Najwyższą wartość odżywczą białka wśród zbóż posiada:

a)

owies

b)

żyto

c)

jęczmień

d)

kukurydza

65.

Zboża są dobrym źródłem:

a)

witaminy C

b)

witaminy A

c)

witaminy D

d)

witamin z grupy B

66.

Do mąk chlebowych zalicza się

a)

żytnią i jęczmienną

b)

jęczmienną i pszenną

c)

gryczaną i pszenną

d)

pszenną i żytnią

67.

Najwyższą wartość odżywczą będzie miała mąka:

a)

Pszenna typ 450

b)

Pszenna typ 700

c)

Pszenna typ 1600

d)

Pszenna typ 2000

68.

Aby powstał gluten, oprócz gliadyny i gluteiny potrzebna jest

a)

woda

b)

śmietanka

c)

wysoka temperatura

d)

polaryzacja

Similar Resources on Wayground

五年级科学测试

70 questions

五年级科学测试

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade