Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Evaluasi Tata boga kelas 8

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Hasil olah hidangan nasi yag dimasak dengan menggunakan kastrol adalah ....

a)

Nasi liwet

b)

Nasi Tim

c)

Nasi aron

d)

Nasi kukus

2.

Nasi yang imasak dengan menggunakan 2 buah panci disebut ....

a)

Kukus

b)

liwet

c)

goreng

d)

tim

3.

Bubur yang dimasak dengan campuran sayuran disebut ....

a)

Asyura

b)

Tinotuan

c)

Madura

d)

Papeda

4.

Olahan beras yang dimasak dengan dibungkus daun bambu dan diisi daging berbumbu, dinamakan ....

a)

Bacang

b)

lontong

c)

ketupat

d)

buras

5.

Perbedaan antara lotong dan arem - arem adalah ....

a)

Isinya

b)

bungkusnya

c)

cara mengolah

d)

bahan dasar

6.

Hidangan buras dibungkus dengan menggunakan daun ....

a)

Pandan

b)

Bambu

c)

pisang

d)

janur

7.

Membuat garnish bentuk mawar dapat dibuat dari bahan dasar ....

a)

tomat

b)

nanas

c)

cabe

d)

ketimun

8.

Contoh hidangan sepinggan ....

a)

ketoprak

b)

pesmol

c)

sayur asem

d)

Jengkol bakar

9.

Umbi yang tidak lazim dijadikan garnish, yaitu ....

a)

wortel

b)

bit

c)

kentang

d)

lobak

10.

Sate khas Betawi dinamakan sate ....

a)

asem

b)

pentul

c)

manis

d)

sapitan

11.

Daging yang dimasak menggunakan kecap dan merupakan hidangan khas Betawi, yaitu ....

a)

opor

b)

pindang

c)

semur

d)

pesmol

12.

hidangan sayuran yang bahan dasarnya berasal dari sayuran mentah adalah ....

a)

gado - gado

b)

Tahu campur

c)

Keredok

d)

terancam

13.

Sayuran berkuah bening dengan bumbu direbus dinamakan sayur ....

a)

Tumis

b)

Bobor

c)

Cah

d)

Bening bayam

14.

Hidangan khas tangerang adalah ....

a)

cotto

b)

gado - gado

c)

Bacem

d)

laksa

15.

Pepes diolah dengan menggunakan teknik ....

a)

kukus rebus

b)

kukus tumis

c)

rebus goreng

d)

kukus bakar