WorksheetsАшытылған сүт өнімдері туралы тест
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Сүтқышқылды өнімдер өндірісіндегі негізгі биохимиялық процесс қандай?
Бактериялық стартердің әсері
Гельдеу
Казеин коагуляциясы
Сүт қантының ашытуы
Ашытылған сүт өнімдерінің диеталық қасиеттері неге байланысты?
Сақтау мерзіміне
Химиялық құрамына
Физикалық қасиеттеріне
Технологиялық процессіне
Сүт қышқылының ашытуында қандай бактериялар қатысады?
Сүт қышқылы стрептококктары
Сүт қышқылы таяқшалары
Ашытқы бактериялары
Казеин бактериялары
Ашытылған сүт өнімдерінде қандай дәрумендер бар?
A, D, E
B, C, D
C, D, E
E, K, A
Ашытылған сүт өнімдерінің құрамында қандай минералды заттар көп?
Калий, натрий, магний
Темір, мырыш, кальций
Фосфор, кальций, магний
Кальций, фосфор, натрий
Алкогольді ашыту кезінде қандай өнімдер түзіледі?
Сірке альдегиді мен су
Сүт қышқылы мен глюкоза
Этанол мен көмірқышқыл газы
Көміртек пен су
Сүт қантының ашытуы қандай өнімдерге негізделеді?
Тек алкоголь
Сүт қышқылы мен алкоголь
Тек сүт қышқылы
Сүт қышқылы мен май
Ашытылған сүт өнімдерінде қандай аминқышқылдары бар?
Тек ауыр сіңімді
Тек синтетикалық
Тек табиғи
Маңызды жеңіл сіңімді
Сүт қышқылының ашыту процесінде қандай заттар түзіледі?
Ацетоин, диацетил, спирт
Тек көмірқышқыл газы
Тек сүт қышқылы
Тек глюкоза
Ашытылған сүт өнімдерінің қандай түрлері алкогольді ашыту нәтижесінде алынады?
Айран, қымыз
Йогурт, ацидофилин
Сүзбе, қаймақ
Сүт, май
