NEW
Font size
WorksheetsQuiz tentang Beras dan Kesehatan
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apa yang mempengaruhi mutu tanak dan mutu rasa nasi?
Kadar lemak
Kadar protein
Kadar amilosa
Kadar air
Apa yang cenderung dimiliki beras dengan kadar amilosa tinggi?
Aroma harum
Rasa manis
Tekstur keras
Tekstur lunak
Apa yang menjadi parameter fisiokimia dalam pengolahan beras?
Kadar gula
Kadar serat
Kadar amilosa
Kadar air
Apa yang dimaksud dengan beras khusus?
Beras yang hanya digunakan untuk makanan manis
Beras yang memiliki karakteristik tertentu
Beras yang hanya tersedia di pasar internasional
Beras yang tidak mengandung serat
Apa manfaat dari antosianin yang terdapat dalam beras merah?
Mengurangi serat
Meningkatkan kolesterol
Bertindak sebagai antioksidan
Meningkatkan kadar gula darah
Apa yang menjadi karakteristik beras merah?
Mengandung banyak amilosa
Mengandung vitamin B dan E
Hanya digunakan untuk dodol
Tidak mengandung lemak
Apa yang terjadi pada beras merah saat dikonsumsi?
Dimasak dengan air berlebihan
Dikeringkan terlebih dahulu
Dikonsumsi tanpa penyosohan
Dihaluskan menjadi tepung
Apa yang terkandung dalam kulit ari beras merah?
Vitamin C
Serat dan lemak esensial
Protein tinggi
Karbohidrat tinggi
Apa yang menjadi faktor utama pemicu penyakit cardiovascular?
Kadar gula tinggi
Kadar protein tinggi
Kolesterol serum
Kadar serat rendah
Apa yang menjadi peraturan mengenai beras khusus di Indonesia?
Peraturan Presiden RI Nomor 5/2019
Peraturan Menteri Perdagangan RI Nomor 20/2020
Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 12/2018
Peraturan Menteri Pertanian RI Nomor 48/2017
Apa yang menjadi fungsi dari beras khusus dalam industri pangan?
Sebagai bahan baku pembuatan dodol
Sebagai bahan baku pembuatan minuman
Sebagai bahan baku pembuatan kosmetik
Sebagai bahan baku pembuatan pupuk
Apa yang menjadi pengaruh dari kadar amilosa pada tekstur nasi?
Mempengaruhi tekstur nasi
Mempengaruhi warna nasi
Mempengaruhi aroma nasi
Mempengaruhi rasa nasi
Apa yang menjadi karakteristik beras dengan amilopektin rantai panjang?
Aroma kuat
Rasa pahit
Tekstur keras
Tekstur lunak
Apa yang menjadi manfaat dari serat tinggi pada beras merah?
Mengurangi kolesterol
Meningkatkan nafsu makan
Mencegah sembelit
Meningkatkan kadar gula darah
Apa yang menjadi efek dari mengonsumsi beras merah?
Meningkatkan lemak tubuh
Meningkatkan tekanan darah
Menurunkan kolesterol
Meningkatkan risiko stroke
