WorksheetsLATIHAN 1: REKA BENTUK MAKANAN [RBT T2]
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Proses yang digunakan untuk menghasilkan reka bentuk makanan adalah dikenali sebagai?
Reka bentuk visual
Reka bentuk makanan
Pemakanan kreatif
Penyediaan bahan mentah
Antara berikut, manakah yang tidak termasuk dalam nutrien makanan?
Karbohidrat
Protein
Vitamin
Pewarna tiruan
Apakah bahan utama yang digunakan untuk membuat roti?
Tepung
Beras
Susu
Telur
Mengapakah kebersihan sangat penting dalam proses reka bentuk makanan?
Untuk mengurangkan kos
Untuk meningkatkan rasa
Untuk mencegah pencemaran makanan
Untuk mengurangkan masa penyediaan
Bagaimanakah anda dapat menilai keindahan reka bentuk makanan?
Melihat tekstur sahaja
Menilai bau dan rasa
Menilai aspek visual seperti warna dan susunan
Melalui kemudahan penyediaannya
Apakah faktor yang mempengaruhi reka bentuk makanan selain daripada rasa?
Warna, tekstur, dan bentuk
Saiz sahaja
Jenis bahan sahaja
Waktu memasak
Apakah yang dimaksudkan dengan 'struktur' dalam reka bentuk makanan?
Susunan bahan makanan
Tepi makanan yang tajam
Bentuk dan tekstur makanan
Kualiti bahan mentah
Apakah tujuan utama pemilihan bahan makanan yang sesuai dalam reka bentuk makanan?
Menambah rasa
Menjimatkan masa
Memastikan kualiti dan keselamatan makanan
Untuk tujuan hiasan semata-mata
Yang manakah bukan ciri utama reka bentuk makanan yang baik?
Rasa yang menarik
Menggunakan bahan makanan murah sahaja
Penyusunan makanan yang menarik
Kebersihan dan keselamatan makanan
Bagaimanakah anda menilai kualiti makanan berdasarkan reka bentuk?
Dengan bau sahaja
Dengan rasa dan tekstur sahaja
Dengan melihat dan merasai makanan
Dengan melihat saiz bahan sahaja
Apakah langkah pertama dalam reka bentuk makanan?
Menentukan bahan mentah
Merancang bentuk dan susunan makanan
Menilai kualiti makanan
Membuat analisis pasaran
Apa yang perlu diambil kira ketika menilai reka bentuk makanan?
Rasa dan warna sahaja
Rasa, tekstur, bentuk, dan keselamatan
Saiz bahan mentah
Cara memasak
