WorksheetsLatihan PSAS kelas XI PKWU
Total questions: 135
Worksheet time: 1hrs 11mins
Apa bahan utama dalam pembuatan rendang?
Ayam (chicken)
Daging sapi (beef)
Ikan (fish)
Kambing (goat)
Apa yang membedakan es piang ijo dari es lainnya?
Es piang ijo memiliki warna hijau terbuat dari tepung ketan dan disajikan dengan santan serta gula merah.
Es piang ijo disajikan dengan es batu dan sirup buah.
Es piang ijo terbuat dari buah-buahan segar.
Es pisang ijo memiliki rasa cokelat dan tidak menggunakan santan.
Apa isi dari klepon yang membuatnya unik?
Klepon diisi dengan krim vanila.
Klepon diisi dengan gula merah yang meleleh.
Klepon diisi dengan selai kacang.
Klepon diisi dengan cokelat cair.
Apa bahan dasar cendol yang memberikan tekstur kenyal?
Tepung terigu
Tepung jagung
tepung tapioka
Tepung beras
Apa yang menjadi bahan utama dalam pembuatan nagasari?
Tepung terigu
Sagu
Gula merah
Tepung beras
Apa yang menjadi ciri khas dari krecek?
Krecek memiliki rasa manis dan lembut.
Krecek terbuat dari daging ayam.
Krecek biasanya disajikan dalam bentuk sup.
Krecek memiliki rasa pedas dan rasa gurih.
Dari bahan apa tiwul biasanya dibuat?
Tiwul biasanya dibuat dari singkong.
Tiwul biasanya dibuat dari beras.
Tiwul biasanya dibuat dari gandum.
Tiwul biasanya dibuat dari jagung.
Apa yang menjadi bahan utama gudeg?
Kacang hijau
Ubi jalar
Nangka muda
Pisang matang
Apa yang membedakan rujak cingur dari rujak lainnya?
Rujak cingur adalah makanan penutup yang manis.
Rujak cingur hanya menggunakan buah-buahan segar.
Rujak cingur disajikan dengan sambal kacang.
Rujak cingur menggunakan cingur (hidung sapi) sebagai bahan utama.
Apa bahan utama yang digunakan dalam es nona?
kacang merah, tapai, cincau
pisang, tepung beras, tapioka
tepung ketan, kelapa parut, gula merah
tepung maizena, agar agar, susu
Mie Lethek berasal dari daerah ....
Semarang
Solo
Yogyakarta
Surabaya
Bagaimana cara penyajian Kue Rangi?
Dengan cara ditaburi gula merah cair
Dengan cara ditaburi bubuk gula
Dengan cara ditaburi kelapa parut
Makanan khas palembang- Sumatera selatan tersebut bernama Empek- empek, yang bahan dasarnya berupa ....
Nasi
Ikan
Daging sapi
Ayam
Makanan ini sangat terkenal, namanya Bika Ambon.menjadi salah satu oleh-oleh wajibsaat berkunjung ke daerah ....
Medan- Sumatera Utara
Palembang- Sumatera Selatan
Ambon- Maluku
Yogyakarta
Makanan khas DKI Jakarta dalam gambar adalah ....
Martabak Jakarta
Kerak Telor
Martabak Mie
Telor dadar
Surabi adalah jajanan khas dari daerah ....
Bandung- Jawa Barat
Jakarta
Solo- Jawa tengah
Ambon - Maluku
Nama makanan khas Semarang-Jawa Tengah ini adalah ....
Popia
Lumpia
Dadar gulung
Gorengan
Ayam betutu, merupakan makanan khas dari daerah ....
Jawa Timur
Jawa Barat
NTB
Bali
Makanan khas Sulawesi Selatan tersebut bernama ....
Sup Konro
Sup Ayam
Sup daging
Konro-konro
Papeda terbuat dari sagu, merupakan makanan khas masyarakat ....
NTT dan NTB
Sulawesi Utara
Sulawesi Selatan
Maluku dan Papua
Pembungkus dari daun yang digunakan sebagai tempat menaruh makanan tradisional dalam acara-acara tertentu yang nantinya akan diletakkan dalam box merupakan pengertian dari?
Kemasan tradisional
Besek
Pincuk
Punjung
Berikut merupakan daun yang digunakan untuk membungkus makanan, kecuali…
Daun pisang
Daun nyamplung
Daun kelapa
Daun nyangku
Fungsi paling mendasar dari kemasan atau pembungkus makanan adalah untuk mewadahi dan melindungi produk makanan dari kerusakan-kerusakan sehingga…
lebih mudah digunakan, awet, dan mahal
lebih praktis, boros, dan menarik
lebih murah, hemat, dan tidak ramah lingkungan
lebih mudah disimpan, diangkut dan, dipasarkan
Fungsi kemasan tradisional sebagai pembungkus berbagai makanan seperti makanan berat maupun kudapan yaitu…
Memperpanjang masa simpan makanan
Mempermudah konsumen dalam menilai makanan
Memberi aroma yang khas pada makanan
Meningkatkan pengeluaran produksi
Gambar di samping merupakan bungkusan makanan dari lipatan daun pisang yang berfungsi untuk membungkus makanan yang terdapat cairan di dalamnya merupakan bungkusan yang disebut…
Pincuk
Pinjung
Sudi
Tum
Daun…..sering digunakan untuk pembungkus kue tradisional seperti kue Bugis, Lemper, Lopis, Mento, dan Jongkong Kopyor
Pelepah jagung
Daun pisang
Daun kelapa
Daun bambu
Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar dalam menentukan bungkus makanan, yaitu…
Penggunaan Tum untuk membungkus nasi rames
Bungkusan tempelang untuk kue yang dikukus
Bungkusan pinjung berujung lancip dan bulat memipih pada sisi lainnya
Sumpil digunakan sebagai bungkus kue trasidional seperti klepon
Perhatikan ciri-ciri daun di bawah!
- Rapat dan kuat
- Mempunyai aroma khas
- Bentuknya memanjang
- Dapat digunakan sebagai pembungkus makanan manis seperti dodol khas Gresik dan wajik Bandung
Berdasarkan ciri-ciri di atas, daun yang di maksud adalah?
Daun pisang
Daun jati
Daun bambu
Daun pelepah jagung
Jenis tanaman pisang yang daunnya baik untuk membungkus makanan yaitu..
Pisang kluthuk/ batu
Pisang raja
Pisang kepok
Semua pilihan benar
Gambar di samping merupakan kudapan manis bernama … yang disajikan menggunakan kemasan tradisional dari daun pisang dengan lipatan…
Cenil, tempelang
Klepon, pasung
Klepon, sudi
Ongol-ongol, pinjung
Berikut ini merupakan penggambaran dari bungkusan sumpil adalah?
Bungkusan dari daun pisang dengan bentuk segitiga dengan lidi/hanya disematkan saja
Bentuknya bulat panjang/silinder ada telinga dari sisa bungkusan
Bentuknya segitiga di bagian bawah, dibagian uraian samping dan ada sisa bungkusan di bagian atas
Bentuknya seperti terompet, ujungnya runcing dan pangkalnya lebar serta bulat
Berikut ini yang bukan cara terbaik untuk mempersiapkan daun pisang sebelum digunakan….
Menjaga higienitas dengan langsung membersihkan daun pisang dengan lap basah
Memanaskan daun pisang di atas panggangan dengan suhu di bawah 50°C/ dijemur di bawah sinar matahari langsung
Mengukus daun pisang agar higienis dan terhindar dari bakteri penyakit
Memotong daun pisang sesuai kebutuhan
Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis….
Peluang
Kelemahan
Kekuatan
Ancaman
Hambatan
Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui:
1. Desain produk, kemasan dll
2. Pengumpulan data
3. Analisis
4. Pelaporan yang sistematis
5. Menganalisis kelemahan
6. Menganalisis kekuatan
Dari pernyataan diatas yang benar adalah …
1, 2, 3, dan 4.
1, 2, 3, dan 5.
1, 2, 3, dan 6.
2, 3, 4, dan 5.
2, 3, 4, dan 5.
Sumber daya yang harus dikelola dalam menentukan bahan baku yang berkualitas untuk memodifikasi makanan dari bahan nabati dan hewani, merupakan ….
Man
Material
Machine
Method
Market
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
Agar produk jamu lebih tahan lama
Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
Agar jamu lebih manis rasanya
Agar jamu tidak mudah basi
Berikut ini yang termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....
Mencuci tangan sebelum memasak
Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan
Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom
Menghindari bersin atau batuk di depan makanan yang disajikan
Bahan makanan dalam keadaan segar
Skema proses dalam perencanaan usaha modifikasi bahan pangan dari bahan nabati dan hewani pada tahap pertama adalah…
Hasil proses
Hasil rancangan
Riset pasar
Proses produksi
Distibusi dan pemasaran
Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner, Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi olahan abon, maka Rani untuk mencapai peluang usaha diperlukan ... .
Modal usaha yang besar
Perhitungan yang rumit
Kerja keras dan pengorbanan
Perhitungan laba rugi
Perencanaan usaha yang baik
Santi seorang wirausahawan sukses, ia pandai melihat kebutuhan pasar yang saat ini sedang trend dengan membuat konektor masker berbagai macam rupa dan model terutama bagi wanita berhijab dan usahanya laku keras di pasaran, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis ….
Tantangan
Hambatan
Peluang
Persaingan
Kelemahan
Gambar tersebut telah mengalami modifikasi ... .
Variasi warna
Variasi aroma
Variasi rasa
Variasi bentuk
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Perhatikan pernyataan di bawah ini !
1) Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2) Memberikan Informasi
3) Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.
4) Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
Yang termasuk tujuan promosi adalah ....
1 dan 2
1 dan 3
1 dan 4
2 dan 3
2 dan 4
Perhatikan pernyataan di bawah ini !
1) Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2) Untuk mendapatkan kenaikan penjualan dan profit/laba.
3) Menciptakan kesan (Image).
4) Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
Yang termasuk fungsi promosi adalah …
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
Ada beberapa trend yang membuat pemasaran langsung semakin banyak dipakai saat ini.
Diantaranya adalah …
Waktu belanja yang semakin sempit bagi banyak rumah tangga di kota.
Tersedianya banyak pilihan tempat belanja modern.
Pendapatan masyarakat perkotaan yang semakin tinggi sehingga memiliki daya beli lebih tinggi.
Gaya hidup masyarakat yang semakin materialistis.
Masyarakat tidak suka dengan keramaian pasar.
Segmentasi yang lebih spesifik untuk menghadapi perilaku konsumen yang bermacam-macam disebut …
Tujuan promosi
Target pasar
Pesan
Membuat anggaran promosi
Pilih media promosi
Kegiatan komunikasi untuk meningkatkan volume penjualan dengan pameran, periklanan, demonstrasi, dan usaha lain yang bersifat persuasif (membujuk
secara halus) disebut...
Promosi
Iklan
Penjualan
Peminjaman
Pemasaran
Pada perjanjian konsinyansi, apa keuntungan yang akan diperoleh pihak consignee?
Barang akan cepat dikenal oleh konsumen.
Harga jual dan syarat penjualan dapat dikendalikan.
Daerah pemasaran akan menjadi semakin luas
Jaminan akan kembalinya barang tetap terjamin
Menghemat kebutuhan modal kerja dan menghemat biaya karena sebagian biaya
ditanggung consignor
Suatu bentuk perjanjian dimana salah satu pihak yng memiliki barang menyerahkan sejumlah barang kepada pihak lain untuk dijual dengan memberikan komisi tertentu disebut….
Kosinyasi
Lease Purchase
Komisi
Sales Contract
Salesman
Banu memiliki usaha kerajinan topi anyaman yang akan menitipkan produknya ke toko-toko yang berada dekat dengan tempat wisata, Banu melakukan penjualan dengan sistem konsinyasi, maka toko yang dititipkan produk oleh Banu dapat dikatakan sebagai …
Consignee
Consignor
Pemasok
Distributor
Konsumen
Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi yang sifatnya tidak tetap, bisa berubah sesuai jumlah produksinya disebut sebagai....
Biaya tetap
Biaya variabel
Biaya Total
Biaya pokok produksi
Biaya distribusi
Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan usaha pengolahan singkong keju berikut ini!
1) Kardus kemasan
2) Singkong
3) Keju
4) Kompor
5) Panci
Berdasarkan data diatas, yang termasuk ke dalam biaya variabel adalah....
(1) , (2) , dan (3)
(1), (2), dan (4)
(1), (3), dan (4)
(1), (3), dan (5)
(1), (4), dan (5)
Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalam usaha pengolahan pempek adalah....
tepung kanji, ikan tengiri, telur
plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tengiri
plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan baku ikan tengiri
upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat
upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan listrik
Ditinjau dari asal usul kata, kewirausahaan berasal dari 2 ( dua ) kata yaitu “Wira” dan “Usaha” Kata Wira artinya …
kemauan keras
berfikir maju ke depan
sanggup memikul resiko
Kemampuan untuk maju
Seorang wirausahawan akan berusaha untuk mengerjakan segala sesuatu berdasarkan kekuatan dan kemampuannya sendiri tanpa memikirkan pertolongan orang lain terlebih dahulu, mulai pembuatan program sampai pelaksanaannya, adalah sikap ….
teliti
mandiri
mengenal potensi diri
berpedoman pada program
Kemampuan seseorang untuk melahirkan sesuatu yang baru, baik berupa gagasan maupun karya nyata yang relatip berbeda dengan apa yang telah ada sebelumnya disebut …..
produktivitas
hasil karya
realitas
kreatifitas
Suatu proses yang mengubah ide baru / aplikasi baru menajadi produk yang berguna disebut …
kreatifitas
inovasi
konsep
penemuan
Seorang wirausahawan harus mampu menganalisis lingkungan, diantaranya …..
mengetahui perkembangan perekonomian
mengetahui seluk beluk bisnis dan peluangnya
menerapkan teknologi dalam usahanya
mengetahui selera konsumen
Salah satu modal keberhasilan seseorang dalam berwirausaha ialah ….
memiliki motivasi
kerja keras dan disiplin
memiliki daya pikir yang baik
memiliki kemampuan berinteraksi
Kreativitas mengandung arti ….
menghasilkan karya baru
memunculkan gagasan baru
menimbulkan masalah baru
melahirkan sesuatu yang baru
Contoh kebiasaan buruk yang melemahkan kreativitas ialah ….
menunda pekerjaan
mencari kesibukan lain
melakukan pekerjaan lain
membuat inovasi
Sikap seorang wirausaha harus siap dan berani menghadapi kegagalan dalam berusaha. Hal ini ditunjukkan dengan ….
menjelek-jelekan orang lain
memperbaiki kegagalan
menyalahkan orang lain
menyesali kegagalan
Kunci suksesnya seseorang dalam bekerja terletak pada ….
dukungan dari pejabat
pendidikan yang tinggi
modal yang banyak
kreativias dan keuletan dalam berusaha
Adanya sikap kreatif pada diri seseorang memberikan dampak positif dalam kehidupannya, di antaranya ….
orang lain tidak peduli dengan usaha yang kita lakukan
orang lain mencemooh kita karena kreativitas kita dipandang mustahil
dapat membantu mengatasi pengangguran
orang lain tidak senang karena merasa tersaingi
Alam adalah siswa Kelas VII SMP. Setiap pagi, ia menitipkan dagangan kuenya di kantin sekolah. Tindakan Alam tersebut merupakan contoh sikap ….
orang yang bekerja keras
orang yang perihatin
sederhana
memanfaatkan peluang
Untuk membuat produk yang menarik diperlukan kreatifitas dalam bentuk. ...
penampilan produk
tempat usaha yang strategis
kualitas produk
harga yang kompetitif
Untuk mendapatkan keunggulan bersaing, maka yang
Memahami kelebihan pesaing
Memahami kebutuhan pelanggan di setiap segmen pasar
Memahami lingkungan perusahaan
Memahami kelemahan-kelemahan para pesaing
Jika seseorang memiliki jiwa wirausaha, akan terasa manfaatnya, di antaranya ….
mampu mengandalkan orang lain
mampu mengantikan orang lain
mampu mempimpin semua orang
mampu memimpin diri sendiri
Business Model Canvas (BMC) terdiri dari …. Elemen
Tujuh
Sebelas
Delapan
Sembilan
Yang bukan bagian dari elemen Business Model Canvas (BMC) adalah ...
Customer Segment
Value Preposition
Strategy
Channel
Element yang digunakan sebagai faktor penentu dalam penyediaan sumber daya utama untuk melaksanakan ide bisnis disebut…
Key partner
Key resources
Key Business
Key customer
Yang menjadi keunggulan yang akan ditawarkan kepada customer dari sebuah ide bisnis didalam bisnis model canvas, disebut…..
Revenue stream
Value prepositions
Key activities
Cost structure
….. adalah element yang digunakan untuk menentukan target pasar yang akan dituju didalam BMC.
Value preposition
Key partnership
Channels
Customer Segment
Salah satu fungsi elemen BMC adalah untuk melihat apa saja komponen yang akan menjadi sumber pendapatan dari sebuah bisnis, ada pada element …
Value preposition
Key Partner
Revenue Stream
Revenue Segment
Didalam melaksanakan kegiatan bisnis yang ideal, keberadaan dan bantuan dari lembaga lain menjadi salah satu penentu kesuksesan dalam menjalankan ide bisnis pada BMC disebut…
Key resources
Key regulator
Key Partners
Key leverage
Menjaga hubungan yang baik dengan pelanggan didalam BMC disebut...
Customers segment
Customer relationship
Customer service
Customer engagement
... adalah langkah-langkah yang akan dilakukan perusahaan untuk menghasilkan dan menyampaikan proposisi nilainya pada konsumen dengan mempertimbangkan kelangsungannya, kemudahan pengelolaannya, dan dapat direplikasi didalam BMC disebut...
Action Plan
Key partners
Bisnis Model
Key activities
Salah satu hal penting yang harus diperhatikan didalam menghitung kebutuhan biaya implementasi bisnis didalam BMC ada pada element…
Revenue stream
Income statement
Cost Structure
Cost reducing
Apa itu Business Model Canvas?
Business Model Canvas adalah alat untuk menghitung keuntungan.
Business Model Canvas adalah alat untuk merancang dan menggambarkan model bisnis.
Business Model Canvas adalah jenis software akuntansi.
Business Model Canvas adalah metode untuk mengelola karyawan.
Berapa banyak elemen yang terdapat dalam Business Model Canvas?
9
7
11
5
Apa yang dimaksud dengan 'Customer Segments' dalam Business Model Canvas?
Kelompok orang atau organisasi yang menjadi target pasar untuk produk atau layanan.
Kelompok produk yang ditawarkan kepada pelanggan.
Strategi pemasaran untuk menarik pelanggan.
Proses pengiriman produk kepada konsumen.
Apa fungsi dari 'Value Propositions' dalam Business Model Canvas?
Fungsi Value Propositions adalah untuk menjelaskan manfaat unik yang ditawarkan kepada pelanggan.
Fungsi Value Propositions adalah untuk mengidentifikasi pesaing di pasar.
Fungsi Value Propositions adalah untuk merencanakan strategi pemasaran.
Fungsi Value Propositions adalah untuk menentukan harga produk.
Apa yang dimaksud dengan 'Channels' dalam Business Model Canvas?
'Channels' adalah cara perusahaan menjangkau dan berinteraksi dengan pelanggan.
'Channels' adalah metode untuk mengukur kinerja keuangan perusahaan.
'Channels' adalah bagian dari struktur biaya dalam model bisnis.
'Channels' adalah produk yang dijual oleh perusahaan.
Siapa yang termasuk dalam 'Key Partners' dalam Business Model Canvas?
Pemasok, mitra strategis, aliansi, dan pihak lain yang mendukung model bisnis.
Pesaing, pasar, dan tren industri
Regulator, pemerintah, dan lembaga keuangan
Konsumen, pengguna akhir, dan pelanggan
Apa yang dimaksud dengan 'Revenue Streams' dalam Business Model Canvas?
'Revenue Streams' adalah strategi pemasaran yang digunakan untuk menarik pelanggan.
'Revenue Streams' adalah analisis pasar untuk menentukan target audiens.
'Revenue Streams' adalah sumber-sumber pendapatan yang dihasilkan oleh perusahaan.
'Revenue Streams' adalah biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan.
Apa peran 'Key Activities' dalam Business Model Canvas?
Peran 'Key Activities' adalah untuk mengidentifikasi aktivitas penting yang mendukung penciptaan nilai dan keberhasilan model bisnis.
Menganalisis pasar dan kompetitor secara mendalam.
Menentukan sumber daya yang diperlukan untuk operasional.
Mengidentifikasi pelanggan utama dalam model bisnis.
Apa yang dimaksud dengan 'Cost Structure' dalam Business Model Canvas?
'Cost Structure' adalah bagian dari strategi pemasaran.
'Cost Structure' merujuk pada pendapatan yang dihasilkan dari penjualan.
'Cost Structure' adalah analisis tentang pelanggan yang ditargetkan.
'Cost Structure' adalah komponen yang menggambarkan semua biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan bisnis.
Mengapa penting untuk menggunakan Business Model Canvas dalam merancang bisnis?
Business Model Canvas tidak dapat digunakan untuk analisis pasar.
Penting untuk menggunakan Business Model Canvas karena memberikan kerangka kerja visual yang jelas untuk merancang dan menganalisis model bisnis.
Business Model Canvas hanya berfokus pada aspek keuangan bisnis.
Business Model Canvas hanya berguna untuk perusahaan besar.
Beriku faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor internal adalah …
1, 2, dan 3
2, 3, dan 4
2, 3, dan 6
1, 4, dan 5
3, 4, dan 5
Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …
pengalaman
Survey pasar
Data
Realita
komunitas bisnis
Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...
DKI Jakarta
Palembang
Surabaya
DIY Yogyakarta
Tangerang
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah
proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ...
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah
Pesimis
Yakin
Kreatif
Percaya diri
Mental Positif
Analisis untuk menentukan dan mencari jumlah barang atau jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga tertentu untuk menutupi biaya-biaya yang timbul serta mendapatkan keuntungan / profit disebut ..............
Biaya produksi
SWOT
BEP
Biaya operasional
Biaya tetap
Berikut adalah contoh dari Biaya tetap, kecuali .............
Sewa
Gaji
Biaya listrik
Bahan Baku
Pajak
Letak geografis daerah di Indonesia menentukan karakteristik hidangan yang dihasilkan. Di bawah ini yang bukan merupakan karakteristik hidangan untuk daerah pesisir pantai yaitu ....
Banyak menggunakan ikan
pengolahan makanan terpengaruh dari bangsa asing
jarang menggunakan sayuran hijau
banyak menggunakan sayuran hijau
setiap daerah di Indonesia mempunyai karakteristik hidangan yang berbeda. Hidangan Jawa Barat mempunyai karakteristik yaitu ....
menggunakan ikan laut
banyak menggunakan sayuran mentah dan segar
mendapat pengaruh asing
bersantan
Makanan di atas adalah salah satu hidangan dari Sumatera Selatan. Ciri utama hidangan tersebut adalah ....
mempunyai rasa asam
menggunakan ayam cincang
bersantan
memakai telur
Perhatikan makanan di atas. Dalam pengolahan makanan khas Indonesia banyak menggunakan bumbu dan rempah. Pengolahan hidangan di tas mempunyai ciri khas kuah yang berwarna hitam. hal ini karena menggunakan salah satu bumbu khas yaitu ....
Kluwek
charcoal
abu merang
tinta cumi
Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah dimana karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan...
Iklim daerahnya
Ketinggian lingkungannya
Karakter masyarakatnya
Keadaan ekonominya
Pendidikan masyarakatnya
Uvempoi merupakan makanan berupa sop daging sapi, dimana daging yang dimasak adalah bagian tulang rusuk. Makanan ini sering dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Uvempoi merupakan makanan khas dari daerah...
Jawa Timur
Kalimantan
Sulawesi
Sumatera
Papua
Berikut merupakan teknik merebus bahan makan di dalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 100ºc, yaitu...
Simmering
Poaching
Stewing
Steaming
Stuffing
Berikut merupakan beberapa alat pada teknik steaming, kecuali...
Sate, merupakan salah satu makanan yang dimasak dengan teknik...
Griddling
Roasting
Baking
Burning
Steaming
Dibawah ini, pilihlah 2 gambar yang merupakan teknik menggoreng dengan teknik pan frying!
Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wira usaha/perusahaan disebut analisis ...
Masalah
Kebudayaan
SWOT
Biaya
Evaluasi usaha
Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….
mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
makanan lebih enak
Pada dasarnya pengemasan bertujuan untuk :
1.Melindungi produk pangan dari kerusakan
2.Sebagai sarana informasi dan promosi
3.Makanan tidak tahan lama
Benar
Salah
Definisi makanan khas daerah adalah ....
Makanan yang biasa dikonsumsi sehari-hari
Makanan yang mencerminkan karakteristik suatu daerah
Makanan yang biasa dijual di pasar tradisional
Makanan yang harga jualnya murah
Makanan yang dijual di acara tertentu
Perbedaan budaya membuat pengolahan produk makanan khas berbeda di setiap daerah. Karakter masakan khas daerah Jawa Barat adalah ....
banyak menggunakan terasi dan petis
masakan banyak dimatangkan dengan cara dibakar
waktu memasaknya relatif lama
banyak menggunakan sayur-mayur mentah seperti karedok
menggunakan banyak bumbu
Daun pisang sangat populer untuk membungkus makanan, seperti pepes, lemper, arem-arem, nogosari dan makanan tradisional lainnya. Daun pisang juga bisa dijadikan sebagai alas pengganti piring, untuk menyajikan makanan yang sedikit berkuah, karena daun pisang tidak memiliki pori-pori dan tidak tembus air.
Berikut ini yang bukan kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah pengemasan, yaitu….
Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah didapat
Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promosi
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Menambah aroma produk pangan.
5. Melindungi produk dari ancaman serangga.
Yang merupakan fungsi dari pengemasan adalah ….
1, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 4
2, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 5
Benar semua
Bahan utama untuk pembuatan Es Pisang Hijau Makasar adalah....
Gula aren
Tepung beras
Kelapa muda
Sagu mutiara
Coklat
Pempek dan Tekwan adalah makanan khas daerah....
Jawa Tengah
Jawa Barat
Sulawesi Selatan
Aceh
Sumatera Selatan
yang manakah cara membuat klepon yang benar?
memarut singkong dengan ukuran besar
mengukus ubi jalar hingga matang
melilitkan bahan ke dalam bambu
menggoreng bahan tepung dengan keju
mengisi bulatan tepung dengan gula merah
jika diketahui bahwa nyoman menghabiskan biaya untuk meproduksi klepon sebanyk 1000 buah adalah 100.000, maka berapakah harga balik modal 1 bungkus klepon (berisi 5 buah)?
600
500
300
200
100
Makanan yang telah mengalami perubahan dan inovasi, baik rasa, warna dan bentuk maupun bahan baku utama dan bahan baku lainnya disebut ....
Makanan Khas Daerah Yang Dikembangkan
Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi
Makanan Khas Daerah Yang Diinovasikan
Makanan Khas Daerah Yang Dikreasikan
Makanan Khas Daerah Yang Dirubah
Gambar di samping adalah makanan khas daerah yang menggunakan bahan rebung sebagai pengisinya. Rebung beraroma kuat dan dapat memicu rasa tidak enak apabila salah dalam pengolahannya.
Merebus bahan makanan sebentar di dalam air mendidih dengan tujuan untuk mengurangi aroma, melunakkan tekstur, atau memperbaiki warna makanan agar tetap cerah adalah salah satu teknik memasak basah yaitu ….
Boiling (merebus)
Braising
Mentim
Blanching (memblansir)
Steaming (mengukus)
Bumbu di bawah ini yang bukan berfungsi memberi aromatik atau menghilangkan bau bahan makanan adalah....
kunyit
jahe
daun jeruk
lengkuas
daun salam
Tahapan dalam pengolahan makanan yaitu, menyusun rencana, menyiapkan alat dan bahan, mengolah makanan, mengemas, memasarkan. Sumber daya yang mendukung dalam memasarkan adalah ....
man
money
method
market
material
berikut adalah kelebihan dalam membuat usaha makanan khas daerah yang dimodifikasi, kecuali...
unik
rasa yang berbeda
mudah basi
memiliki ciri khas
bahan mudah didapat
Indonesia kaya akan rempah-rempah yang diperlukan unntuk membuat berbagai makanan dan minuman. Salah satu kelemahan makanan yang salah dalam pengolahannya sehingga membuat makanan tersebut mudah basi adalah....
menggunakan dreep frying
membakar dengan arang
rempah muda belum matang
menumis bumbu rempah tidak matang
santan dimasak tidak pecah
Jessica merupakan pemula dalam usaha kuliner. Dia menerima order awal pembuatan pempek dengan modal produksi sebanyak Rp 350.000,- untuk membuat pesanan pempek sebanyak 40 pack. Setiap porsi berisi 3 pempek. Berapakah biaya produksi yang dihabiskan untuk membuat setiap pack pempek buatan Jesica?
Rp 15.000
Rp 9.300
Rp 8.750
Rp 4.225
Rp 2.917
Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.
Wadah klepon yang digunakan yaitu...
Lontong adalah makanan yang terbuat dari beras yang di modifikasi dengan bertujuan untuk menikmati nasi dalam bentuk lain. Pada umumnya lontong merupakan makanan yang di kemas dengan menggunakan ....
Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan berbahan ....
gelas
mika
daun
kertas
aluminium foil
Bahan kemasan telah di atur dalam undang-undang no 28 tahun 2012 tentang Pangan dalam pasal 82 ayat 1 disebutkan bahwa setiap orang yang melakukan proses produksi pangan dalam kemasan wajib menggunakan bahan kemasan pangan yang tidak membahayakan kesehatan manusia atau tidak melepaskan pencemaran yang membahayakan kesehatan manusia. Berdasarkan undang- undang tersebut makanan khas asli yang ramah lingkungan adalah….
Customer segments adalah penggolongan orang-
orang yang mungkin tertarik dengan value
proposition bisnis dengan segmen pasar yang spesifik.
Mass Market
Niche Market
Segmented
Diversified
Toko kesehatan dan toko obat tradisional.
Supermarket dan minimarket di daerah perkotaan.
Platform e-commerce seperti Tokopedia, Shopee, dan Lazada. Contoh ...
Customer Segments
Value Proposition
Channels
Customer Relationships
Orang-orang yang peduli dengan kesehatan dan kecantikan alami.
Konsumen yang mencari alternatif pengobatan tradisional untuk kesehatan pencernaan.
Kelompok usia tua yang memprioritaskan kesehatan dengan pendekatan alami. Contoh ...
Customer Segments
Value Proposition
Channels
Customer Relationships
Pemasok bahan baku yang terpercaya dan berkualitas.
Distributor untuk membantu distribusi produk ke berbagai saluran penjualan.
Influencer dan ahli kesehatan untuk mendukung promosi produk. Contoh ...
Revenue Streams
Key Resources
Key Activities
Key Partners
hal-hal paling penting yang harus Anda
punyai agar key activities bisa dijalankan
dan value proposition bisa diberikan pada
customer disebut Key resources. brand, hak paten, copyright, database
customer dan database partnership, informasi rahasia
perusahaan
Human
Physical asset
Financial
Intellectual
skema finansial yang membiayai operasional perusahaan harus mempertimbangkan fixed cost dan variabel cost. Contoh Variable cost
Biaya Sewa Pabrik, Gaji Karyawan, Biaya Perawatan dan Pemeliharaan Mesin
Biaya Sewa Pabrik, Gaji Karyawan, Biaya Bahan Baku
Biaya Sewa Pabrik, Biaya Logistik dan Pengiriman, Biaya Pemasaran.
Biaya Bahan Baku, Biaya Logistik dan Pengiriman, Biaya Pemasaran.
UMKM "Buah Berkah" adalah sebuah usaha kecil yang berfokus pada produksi dan penjualan olahan buah, seperti jus buah, selai buah, dan kue buah.
"Buah Berkah" harus menjalin Kemitraan Kunci (Key Partnerships) dengan siapa untuk operasional bisnisnya?
Kemitraan dengan produsen makanan olahan
Kemitraan dengan penyedia layanan keuangan
Kemitraan dengan petani buah lokal, penyedia layanan pengiriman, dan mitra penjualan di pasar tradisional
Kemitraan dengan pemasok bahan baku untuk dapur produksi
"Healthy Bites" adalah sebuah perusahaan yang berfokus pada produksi dan penjualan makanan sehat, seperti salad, smoothie, dan makanan ringan organik. Mereka menyediakan produk-produk ini melalui toko fisik mereka dan juga melayani pesanan online.
Apa yang menjadi aktivitas kunci utama dalam operasional bisnis perusahaan "Healthy Bites"?
Membuat daftar harga produk
Mengevaluasi kinerja keuangan perusahaan
Merancang dan memproduksi makanan sehat
Menganalisis tren pasar makanan cepat saji
Salah satu fungsi elemen BMC yaitu untuk menjelaskan sumber-sumber pendapatan dari sebuah bisnis, ada pada elemen …
Revenue Streams
Key Partnerships
Value Proposition
Revenue Segments
