wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz Makanan Khas Daerah

Total questions: 107

Worksheet time: 1hrs 4mins

Name
Class
Date
1.

Untuk menggerakkan kegiatan usaha pengolahan, terlebih dahulu wirausaha harus memahami sistem …..

a)

Pengolahan

b)

Pemasaran

c)

Administrasi

d)

Prosedural

e)

Operasional

2.

Neraca awal dalam penyusunan perencanaan usaha makanan khas daerah adalah sebagai berikut, kecuali …..

a)

Strategi promosi

b)

Estimasi pendapatan

c)

Margin

d)

Biaya operasional

e)

Keuntungan

3.

Strategi promosi langsung dapat dilakukan dengan menggunakan …..

a)

Rencana penjualan

b)

Media promosi

c)

Brainstorming

d)

Teknik khusus

e)

Pendapat konsumen

4.

Berikut yang termasuk sebagai bagian dari perencanaan promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah dari bahan-bahan pangan nabati dan hewani adalah …..

a)

Orang tua yang dengan sabar mengantar dan menjemput anaknya

b)

Berbagai kesulitan yang dialami para ibu-ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan pagi

c)

Seorang anak kecil yang senang bermain sendirian dan tanpa adanya pendamping

d)

Seorang remaja putri yang senang memakai aksesoris buatan dalam negeri

e)

Seorang remaja putra yang senang utak-atik perangkat elektronika maupun gadget pribadi

5.

Faktor produksi paling utama menurut pendekatan secara ekonomi adalah …..

a)

Management

b)

Money

c)

Material

d)

Machine

e)

Methode

6.

Penentuan taksiran harga jual dari makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati dan hewani harus mempertimbangkan …..

a)

Modal dan biaya

b)

SDM

c)

Strategi pemasaran

d)

Biaya awal

e)

Proses produksi

7.

Berikut yang bukan termasuk komponen dalam proposal usaha berdasarkan analisis wirausaha adalah …..

a)

Kekuatan

b)

Kelemahan

c)

Target

d)

Peluang

e)

Ancaman

8.

Dalam sebuah promosi produk pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan-bahan pangan nabati dan hewani, hal utama yang harus lakukan adalah …..

a)

Menonjolkan kelebihan produk

b)

Menampilkan produk purwarupa

c)

Menceritakan tentang proses produk

d)

Menghalalkan segala cara

e)

Memberikan harga tinggi

9.

Strategi promosi produk olahan makanan khas daerah bertujuan untuk memperkenalkan …..

a)

Fungsi dan proses produksi

b)

Nilai guna dan proses produksi

c)

Fungsi dan keunggulan produksi

d)

Keunggulan produk dan keunggulan produk

e)

Nilai guna dan purna jual

10.

Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah ….

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang memiliki rasa yang khas

c)

makanan yang dijual di berbagai daerah

d)

makanan yang berasal dari daerah tertentu

e)

makanan yang hanya dapat ditemukan di daerah tertentu

11.

Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Untuk menghangatkan badan, masakan masyarakat daerah pegunungan pada umumnya memiliki ciri khas ….

a)

panas dan manis

b)

panas dan pedas

c)

dingin dan asin

d)

dingin dan manis

e)

dingin dan pedas

12.

Makanan khas memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam. Kandungan nutrisi yang memiliki fungsi utama sebagai zat pembangun adalah ….

a)

karbohidrat

b)

protein

c)

lemak

d)

vitamin

e)

mineral

13.

Kandungan nutrisi yang berfungsi untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya tahan dan kekebalan tubuh adalah ….

a)

karbohidrat

b)

protein

c)

lemak

d)

vitamin

e)

mineral

14.

Lemak merupakan sumber tenaga kedua setelah karbohidrat. Fungsi lemak dalam tubuh adalah ….

a)

sumber kalori utama bagi tubuh manusia

b)

sebagai zat pembangun

c)

melarutkan vitamin A, D, E, dan K

d)

melancarkan metabolisme tubuh

e)

menjaga kekebalan tubuh

15.

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan seperti ….

a)

daging, ikan, dan telur

b)

mentega, m

16.

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan seperti ….

a)

daging, ikan, dan telur

b)

mentega, margarin, dan minyak goreng

c)

kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah

d)

jeruk, mangga, dan apel

e)

beras, gandum, dan umbi-umbian

17.

Bahan pangan makanan khas daerah yang mengandung protein adalah ….

a)

telur

b)

kacang

c)

beras

d)

gandum

e)

lemon

18.

Makanan khas daerah yang mengandung lemak adalah ….

a)

nasi liwet

b)

telur asin

c)

gethuk

d)

rendang

e)

karedok

19.

Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ….

a)

pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih

b)

memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih

c)

memasak dengan sedikit minyak

d)

memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya

e)

memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃

20.

Adapun teknik-teknik dalam proses pengolahan makanan yaitu memasak dengan pemanasan kering dan pemanasan basah. Berikut merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering yaitu ….

a)

boiling

b)

braising

c)

braising

d)

steaming

e)

baking and roasting

21.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

a)

menumis

b)

menggoreng

c)

merebus

d)

mengukus

e)

membakar

22.

Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….

a)

uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

b)

mematangkan makanan dari uap air tersebut

c)

makanan tetap lembab

d)

makanan menjadi tidak berlemak

e)

makanan cepat matang

23.

Berikut ini beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali ….

a)

mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

b)

rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

c)

panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

d)

mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

e)

makanan menjadi lebih enak

24.

Berikut ini yang tidak termasuk dalam kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak dikonsumsi adalah ….

a)

keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat

b)

kandungan lemak yang terdapat di antara serabut otot

c)

memiliki rasa yang gurih dan aroma yang sedap

d)

kelembaban normal, daging mempunyai permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luar

e)

konsistensi daging tidak normal yang ditandai dengan kekenyalan daging rendah

25.

Peralatan yang tidak diperlukan dalam pembuatan rendang adalah ….

a)

pisau untuk memotong

b)

parutan kelapa untuk santan

c)

blender untuk menghaluskan bumbu

d)

oven untuk memanggang daging

e)

kompor untuk memasak bahan

26.

Makanan khas daerah sumber protein hewani, kecuali …..

a)

Dendeng

b)

Krengsengan

c)

Rendang

d)

Tempe mendoan

e)

Empal

27.

Dibawah ini salah satu yang harus diperhatikan sebelum memulai usaha makanan internasional adalah ….

a)

Mencari tenaga kerja

b)

Menentukan faktor produksi alam

c)

Mencari lokasi yang tepat

d)

Menentukan alat dan bahan

e)

Mempelajari tahapan pembuatan makanan

28.

Memasak bahan makanan dengan sedikit margarin, mentega atau minyak agar lebih harum dan sedap, adalah teknik memasak dengan cara ….

4 lines
29.

Memasak bahan makanan dengan sedikit margarin, mentega atau minyak agar lebih harum dan sedap, adalah teknik memasak dengan cara …..

a)

Menumis

b)

Memanggang

c)

Membakar

d)

Mengukus

e)

Menggoreng

30.

Analisa eksternal dalam analisis SWOT yaitu menitikberatkan pada …..

a)

Kelemahan dan peluang

b)

Peluang dan ancaman

c)

Ancaman dan kekuatan

d)

Kekuatan dan peluang

e)

Kelemahan dan kekuatan

31.

Dibawah ini yang termasuk ke dalam biaya tetap atau fixed cost dalam perhitungan BEP adalah …..

a)

Gaji karyawan

b)

Harga alat

c)

Harga bahan

d)

Harga jual perunit

e)

Biaya listrik dan air

32.

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam pengembangan usaha adalah …..

a)

Tetapkan dengan jelas pengembangan ide usaha

b)

Tentukan tujuan khusus dalam pengembangan ide usaha tersebut

c)

Upayakan agar beberapa unsur dalam perusahaan memahami pengembangan usaha ide tersebut

d)

Buat dan laksanakan sistem pencatatan prestasi pengembangan ide usaha

e)

Berikanlah penghargaan pada karyawan agar prestasi pengembagan ide menjadi obsesi

33.

Setelah barang diproduksi, kita harus memasarkan produk tersebut hingga ke tangan konsumen. Hal ini menjadi faktor penentu, apakah barang produksi itu laku atau tidak. Dengan demikian, penguasaan pasar untuk menyebarkan hasil produksi merupakan faktor yang sangat menentukan bagi keberlangsungan usaha yang dijalankan. Dalam konsep manajemen, hal itu dinamakan …..

a)

Man

b)

Money

c)

Method

d)

Material

e)

Market

34.

Berikut ini yang tidak termasuk kegunaan dari adanya penghitungan BEP (Break Even Point), yaitu …..

a)

Target penjualan yang harus dicapai

b)

Persediaan barang hasil produksi yang harus dimiliki

c)

Besaran penjualan hasil produksi

d)

Dampak kegiatan produksi beserta biaya yang dikeluarkan, harga jual produk, dan hasil penjualan

e)

Kesempatan untuk mengulang kembali strategi dan promosi yang sudah dilakukan

35.

Penentuan harga jual produk dapat ditentukan dengan tiga cara berikut …..

a)

Harga berdasarkan harga pasar, biaya, dan titik impas

b)

Harga berdasarkan biaya variabel, modal, dan bahan baku

c)

Harga berdasarkan harga bahan baku, titik impas, dan tenaga kerja

d)

Harga berdasarkan harga biaya tetap, biaya sewa, dan modal

e)

Harga berdasarkan harga pasar, tenaga kerja, dan titik impas

36.

Manfaat Break Event Point (BEP) adalah kecuali …..

a)

Alat perencanaan menghasilkan laba

b)

Bahan informasi tentang volume penjualan

c)

Untuk mengevaluasi laba

d)

Mengganti bahan baku berikutnya

e)

Mengganti sistem laporan yang mudah dimengerti lewat grafik

37.

Promosi berasal dari kata bahasa inggris, yaitu promote yang berarti…

a)

Menaikan pangkat

b)

Meningkatkan

c)

Melibatkan

d)

Menjual

e)

Memberikan solusi

38.

Kegiatan promosi adalah salah satu cara sebuah usaha (barang/jasa) untuk meningkatkan …..

a)

Keringanan modal usaha

b)

Produksi barang

c)

produksi barang

d)

Ekspansi usaha

e)

Volume penjualan produknya

39.

Berikut yang bukan tujuan promosi adalah …..

a)

Menyebarluaskan informasi mengenai suatu produk (barang/jasa) kepada masyarakat atau calon konsumen potensial

b)

Menjangkau dan mendapatkan konsumen baru serta menjaga loyalitas mereka

c)

Membantu meningkatkan angka penjualan sekaligus meningkatkan keuntungan

d)

Membantu mengangkat keunggulan dan membedakan suatu produk dengan produk dari pesaing

e)

Menurunkan produksi usaha

40.

Promosi yang dilakukan dengan bertemu calon konsumen secara langsung dalam suatu wilayah yang sudah ditentukan untuk memperkenalkan produk disebut promosi …..

a)

Online

b)
41.

Promosi yang dilakukan dengan bertemu calon konsumen secara langsung dalam suatu wilayah yang sudah ditentukan untuk memperkenalkan produk disebut promosi …..

a)

Online

b)

Langsung

c)

Tidak langsung

d)

Aktif

e)

Pasif

42.

Berikut yang bukan kelebihan promosi melalui media digital adalah …..

a)

Biaya yang dikeluarkan cenderung lebih sedikit

b)

Pelaksanaannya lebih mudah dan cepat

c)

Dapat menjangkau pengguna internet di seluruh dunia

d)

Lebih efisien

e)

Bisa bertemu langsung dengan target pembelinya

43.

Media promosi melalui orang-orang yang pernah menggunakan produk usaha dan merasa puas sehingga mereka akan merekomendasikan produk usaha atau jasa usaha tersebut kepada orang lain disekitarnya dikenal dengan istilah …..

a)

Word of promotion

b)

Kepuasan pelanggan

c)

Word of mouth

d)

Penyebaran promosi

e)

Marketing mix.

44.

Disamping membuka lapangan kerja baru, manfaat dari wirausaha diantaranya adalah …

a)

Mendidik untuk menjadi tekun dan pesimistis

b)

Mendidik untuk menjadi disiplin, mandiri, jujur, dan tekun

c)

Hidup dengan sangat berhemat

d)

Selalu menghalalkan segala cara untuk mencapai tujuan

e)

Melatih kita menjadi seorang yang prihatin

45.

Seorang wirausahawan akan berusaha untuk mengerjakan segala sesuatu berdasarkan kekuatan dan kemampuannya sendiri tanpa memikirkan pertolongan orang lain terlebih dahulu, mulai dari pembuatan program serta pelaksanaannya merupakan sikap dari perilaku wirausaha , yaitu …

a)

Teliti

b)

Mandiri

c)

Mengenal potensi diri

d)

Berpedoman pada program

e)

Manajemen yang baik

46.

Pernyataan di atas yang termasuk sifat kewirausahaan ditunjukkan oleh nomor …

a)

(1), (2,) dan (3)

b)

(1), (2), dan (4)

c)

(1), (3), dan (5)

d)

(2), (3), dan (4)

e)

(3), (4), dan (5)

47.

Pernyataan di atas yang merupakan factor penyebab kegagalan peluang usaha ditunjukkan oleh nomor …

a)

(1) dan (2)

b)

(1) dan (4)

c)

(2) dan (3)

d)

(2) dan (4)

e)

(3) dan (4)

48.

Agar wirausaha dapat mencapai tujuan sikap bekerja yang prestatatif, wirausaha diharapkan …

a)

Aktif, kreatif, inovatif dan berpikir kritis

b)

Berusaha sepenuh hati

c)

Tidak mudah menyerah

d)

Meminta bantuan dari para wirausaha sukses

e)

Mempunyai tekad bulat untuk maju

49.

Hak monopoli yang diberikan secara eksklusif kepada seseorang atas kekayaan intelektualnya (meliputi kecerdasan, daya pikir, atau produk pemikiran manusia) dan dapat dialihkan haknya.disebut….

a)

HAM

b)

Hak Cipta

c)

Hak Paten

d)

HAKI

e)

Hak Merek

50.

Untuk ciptaan yang berupa buku, pamflet dan karya tulis lainnya, seni tari, seni lukis, seni pahat, seni patung, seni batik, ciptaan lagu atau musik dan karya arsitektur diberikan masa berlaku hak cipta selama…

a)

selama hidup sipencipta

b)

selama hidup sipencipta ditambah 40 tahun setelah pencipta meninggal

c)

selama hidup sipencipta ditambah 50 tahun setelah pencipta meninggal

d)

selama hidup sipencipta ditambah 60 tahun setelah pencipta meninggal

e)

selama hidup sipencipta ditambah 70 tahun setelah pencipta meninggal

51.

Pak Hadi merupakan seseorang yang hanya lulusan SD. Dia ingin membangun usaha karena sadar dengan ijazah seperti itu, tidak aka nada perusahaan yang mau menerima dia sebagai pegawai. Hal ini menunjukkan motiasi usaha yang berasal dari …

a)

Lingkungan

b)

Kondisi ekonomi

c)

Prasangka terhadap orang

d)

Dari dalam diri

e)

Situasi sekitar

52.

Peluang usaha atau peluang bisnis dapat ditemukan di berbagai bidang kehidupan, seperti pendidikan, produksi, distribusi, transportasi, dan sebagainya. Berikut ini yang merupakan contoh peluang bisnis di bidang jasa adalah …

4 lines
53.

Pak Banu dan Pak Adi adalah pembuat mesin drone dengan teknologi tercanggih dan diberi merek 3DD421. Untuk mematenkan merek dangnya, Pak Banu dan Pak Adi dating ke Direktorat merek. Maka, hak atas merek dagang tersebut jatuh kepada …

a)

Pak Adi

b)

Pak Banu

c)

Pak Banu dan Pak Adi

d)

Tidak ada

e)

Milik negara

54.

Setiap orang memiliki hak atas ciptaanya. Orang yang menjiplak hasil karya orang lain disebut …

a)

Writer

b)

Writor

c)

Plagiator

d)

Pencipta

e)

kreator

55.

Diera globalisasi sekarang telah mempermudah manusia dalam melakukan aktivitas usaha. Namun, era globalisasi memiliki kelemahan dalam hal pembajakan hak cipta. Tujuan dari diadakannya hak kekayaan intelektual adalah …

a)

Supaya hasil karya seseorang tidak dibajak

b)

Supaya hasil karya seseorang tidak ditiru

c)

Supaya hasil karya seseorang tidak dinikmati semua orang

d)

Supaya inovasi dan kreatifitas terus berkembang

e)

Supaya negara mendapatkan keuntungan

56.

Peluang usaha atau peluang bisnis dapat ditemukan di berbagai bidang kehidupan, seperti pendidikan, produksi, distribusi, transportasi, dan sebagainya. Usaha yang dilakukan dengan membuka usaha rekam video untuk dokumentasi merupakan peluang usaha di bidang…

a)

Jasa

b)

Produksi

c)

Keuangan

d)

Kontraktor

e)

Manajemen

57.

deo untuk dokumentasi merupakan peluang usaha di bidang…

a)

Jasa

b)

Produksi

c)

Keuangan

d)

Kontraktor

e)

Manajemen

58.

Seorang wirausaha memproduksi suatu produk untuk segmen khusus. Pemanfaatan peluang usaha yang digunakan wirausaha tersebut dinamakan…

a)

Make it the first

b)

Make it better

c)

Make it special products

d)

Make modification

e)

Make it bigger

59.

Bacalah langkah untuk menemukan inspirasi usaha berikut ini ! (1) Menentukan sector usaha yang tepat (2) Mengevaluasi dan memberdayakanpeluang usaha menjadi produk (3) Menentukan dari mana memulai menemukan sebuah sumber peluang (4) Memberdayakan kekuatan produk yang memiliki nilai jual Gambaran diatas yang merupakan keberhasilan pembangunan ekonomi Indonesia berdasarkan urutan adalah …

a)

(1), (2), (3), (4)

b)

(1), (3), (4), (2)

c)

(3), (1), (4), (2)

d)

(4), (1), (2), (3)

e)

(2), (4), (1), (3)

60.

Membuka usaha seperti jasa laundry didekat kampus sangat menjanjikan, karena pasti banyak mahasiswa yang memilih mencucikan baju di tempat laundry yang lebih praktis. Hal tersebut merupakan penerapan analisis peluang usaha menggunakan analisis SWOT yang disebut …

a)

Strengths

b)

Location

c)

Weakness

d)

Threats

e)

Opportunity

61.

Linda gemar memasak masakan Jawa. Masakan Linda terkenal enak. Dari kegemaran memasaknya itu, Linda membuka warung makan masakan Jawa. Peluang usaha tersebut merupakan yang berasal dari …

a)

Konsumen

b)

Pesaing

c)

Diri sendiri

d)

Perubahan lingkungan

e)

Selera masyarakat

62.

Teknologi baru dapat membawa perkembangan pesat bagi perusahaan. Hal ini sesuai dengan analisis usaha yang disebut dengan …

a)

Strenght

b)

Weakness

c)

Opportunity

d)

Threat

e)

Treaty

63.

Ada beberapa faktor keberhasilan peluang usaha. Salah satu faktor keberhasilan usaha tersebut adalah …

a)

Peluang usaha meniru produk orang lain

b)

Memiliki banyak modal

c)

Produk tidak perlu dilakukan uji pasar

d)

Memiliki strategi pemasaran yang banyak

e)

Peluang memiliki tingkat resiko kegagalan yang kecil bila dijalankan

64.

Pak Hadi memiliki setidaknya 4 pekerja ahli dalam permesinan mobil. Para ahli tersebut ditugasi untuk menservis kendaraan yang datang ke bengkelnya. Ulasan tersebut dibagi secara hirarkis. Dengan itu, keuntungan yang dimiliki oleh perusahaan pak Hadi adalah…

a)

Resiko yang minimal

b)

Harga yang lebih murah

c)

Proses manufaktur yang efisien

d)

Konsep yang sederhana

e)

Proses produksi yang lebih cepat

65.

Setiap karya seseorang harus diberikan apresiasi atas karyanya. Hak yang diperuntukkan bagi pemegangnya sehingga tidak ada pihak lain yang boleh memanfaatkan tanpa izin pemegangnya disebut …

a)

Paten

b)

Cipta

c)

Ekslusif

d)

Hukum

e)

Kebebasan

66.

Setiap ciptaan orang lain harus kita hargai. Cara kita menghargai hak cipta atas Kekayaan intelektual adalah dengan …

a)

Tidak membeli software illegal

b)

Mengkopi karya orang lain untuk dijual belikan kembali

c)

Tidak sesuai prosedur pengopian yang telah ditentukan

d)

Mengubah isi suatu program/software/semua jenis karya orang lain

e)

Membeli software illegal

67.

Merek memiliki kemampuan sebagai tanda yang dapat membedakan hasil perusahaan yang satu dengan perusahaan yang lain di dalam pasar. Merek yang sengaja dipakai oleh artis ternama sebagai media iklan disebut sebagai….

a)

Iklan produk

b)

Iklan pribadi

c)

Iklan umum

d)

Iklan kebutuhan

e)

Iklan online

68.

Merek yang sengaja dipakai oleh artis ternama sebagai media iklan disebut sebagai….

a)

Iklan produk

b)

Iklan pribadi

c)

Iklan umum

d)

Iklan kebutuhan

e)

Iklan online

69.

Informasi dan komunikasi seperti kemajuan adanya smartphone dan internet sehingga memunculkan peluang usaha seperti toko online adalah perubahan …

a)

Lingkungan

b)

Peraturan pemerintah

c)

Teknologi

d)

Tekanan kerja

e)

Tingkat kebutuhan

70.

Sikap Bapak Wito tersebut merupakan karakteristik seorang wirausahawan…

a)

Berani mengambil resiko

b)

Memiliki dorongan untuk berhasil

c)

Memiliki daya tahan dan tekad pantang menyerah yang kuat

d)

Memiliki saran yang jelas

e)

Menanggapi musibah dalam berusaha secara positif

71.

Adanya biaya-biaya produksi, adanya pinjaman-pinjaman dan utang-utang perusahaan yang besar termasuk pada analisis aspek resiko…

a)

Resiko SDM

b)

Resiko potensi pasar

c)

Resiko keuangan

d)

Resiko pelanggan

e)

Resiko aspek produk

72.

Modal awal bagi seorang wirausaha untuk mengenali lingkungan, melihat peluang usaha dan mencapai kesuksesan dalam usaha adalah …

a)

Keuangan

b)

Manusia

c)

Keberuntungan

d)

Modal

e)

Perencanaan

73.

Landasan hukum yang terdapat dalam UU No. 28 tahun 2014 mengatur tentang…

a)

Hak cipta

b)

Hak paten

c)

Hak merek

d)

Hak hidup

e)

Hak pribadi

74.

Untuk menggerakkan kegiatan usaha pengolahan, terlebih dahulu wirausaha harus memahami sistem …..

a)

Pengolahan

b)

Pemasaran

c)

Administrasi

d)

Prosedural

e)

Operasional

75.

Neraca awal dalam penyusunan perencanaan usaha makanan khas daerah adalah sebagai berikut, kecuali …..

a)

Strategi promosi

b)

Estimasi pendapatan

c)

Margin

d)

Biaya operasional

e)

Keuntungan

76.

Strategi promosi langsung dapat dilakukan dengan menggunakan …..

a)

Rencana penjualan

b)

Media promosi

c)

Brainstorming

d)

Teknik khusus

e)

Pendapat konsumen

77.

Berikut yang termasuk sebagai bagian dari perencanaan promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah dari bahan-bahan pangan nabati dan hewani adalah …..

a)

Orang tua yang dengan sabar mengantar dan menjemput anaknya

b)

Berbagai kesulitan yang dialami para ibu-ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan pagi

c)

Seorang anak kecil yang senang bermain sendirian dan tanpa adanya pendamping

d)

Seorang remaja putri yang senang memakai aksesoris buatan dalam negeri

e)

Seorang remaja putra yang senang utak-atik perangkat elektronika maupun gadget pribadi

78.

Faktor produksi paling utama menurut pendekatan secara ekonomi adalah …..

a)

Management

b)

Money

c)

Material

d)

Machine

e)

Methode

79.

Penentuan taksiran harga jual dari makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati dan hewani harus mempertimbangkan …..

a)

Modal dan biaya

b)

SDM

c)

Strategi pemasaran

d)

Biaya awal

e)

Proses produk

80.

enentuan taksiran harga jual dari makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati dan hewani harus mempertimbangkan …..

a)

Modal dan biaya

b)

SDM

c)

Strategi pemasaran

d)

Biaya awal

e)

Proses produksi

81.

Berikut yang bukan termasuk komponen dalam proposal usaha berdasarkan analisis wirausaha adalah …..

a)

Kekuatan

b)

Kelemahan

c)

Target

d)

Peluang

e)

Ancaman

82.

Dalam sebuah promosi produk pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan-bahan pangan nabati dan hewani, hal utama yang harus lakukan adalah …..

a)

Menonjolkan kelebihan produk

b)

Menampilkan produk purwarupa

c)

Menceritakan tentang proses produk

d)

Menghalalkan segala cara

e)

Memberikan harga tinggi

83.

Strategi promosi produk olahan makanan khas daerah bertujuan untuk memperkenalkan …..

a)

Fungsi dan proses produksi

b)

Nilai guna dan proses produksi

c)

Fungsi dan keunggulan produksi

d)

Keunggulan produk dan keunggulan produk

e)

Nilai guna dan purna jual

84.

Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah ….

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang memiliki rasa yang khas

c)

makanan yang dijual di berbagai daerah

d)

makanan yang berasal dari daerah tertentu

e)

makanan yang hanya dapat ditemukan di daerah tertentu

85.

Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Untuk menghangatkan badan, masakan masyarakat daerah pegunungan pada umumnya memiliki ciri khas ….

a)

panas dan manis

b)

panas dan pedas

c)

dingin dan asin

d)

dingin dan manis

e)

dingin dan pedas

86.

Makanan khas memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam. Kandungan nutrisi yang memiliki fungsi utama sebagai zat pembangun adalah ….

a)

karbohidrat

b)

protein

c)

lemak

d)

vitamin

e)

mineral

87.

Kandungan nutrisi yang berfungsi untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya tahan dan kekebalan tubuh adalah ….

a)

karbohidrat

b)

protein

c)

lemak

d)

vitamin

e)

mineral

88.

Lemak merupakan sumber tenaga kedua setelah karbohidrat. Fungsi lemak dalam tubuh adalah ….

a)

sumber kalori utama bagi tubuh manusia

b)

sebagai zat pembangun

c)

melarutkan vitamin A, D, E, dan K

d)

melancarkan metabolisme tubuh

e)

menjaga kekebalan tubuh

89.

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan seperti ….

a)

daging, ikan, dan telur

b)

mentega, margarin, dan minyak goreng

c)

kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah

d)

jeruk, mangga, dan apel

e)

beras, gandum, dan umbi-umbian

90.

Bahan pangan makanan khas daerah yang mengandung protein adalah ….

a)

telur

b)

kacang

c)

beras

d)

gandum

e)

lemon

91.

Makanan khas daerah yang mengandung lemak adalah ….

a)

nasi liwet

b)

telur asin

c)

gethuk

d)

rendang

e)

karedok

92.

Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ….

a)

pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih

b)

memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih

c)

memasak dengan sedikit minyak

d)

memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya

e)

memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃

93.

Adapun teknik-teknik dalam proses pengolahan makanan yaitu memasak dengan pemanasan kering dan pemanasan basah. Berikut merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering yaitu ….

a)

boiling

b)

braising

c)

braising

d)

steaming

e)

baking and roasting

94.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

a)

menumis

b)

menggoreng

c)

merebus

d)

mengukus

e)

membakar

95.

Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….

4 lines
96.

minyak disebut ….

a)

menumis

b)

menggoreng

c)

merebus

d)

mengukus

e)

membakar

97.

Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….

a)

uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

b)

mematangkan makanan dari uap air tersebut

c)

makanan tetap lembab

d)

makanan menjadi tidak berlemak

e)

makanan cepat matang

98.

Berikut ini beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali ….

a)

mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

b)

rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

c)

panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

d)

mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

e)

makanan menjadi lebih enak

99.

Berikut ini yang tidak termasuk dalam kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak dikonsumsi adalah ….

a)

keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat

b)

kandungan lemak yang terdapat di antara serabut otot

c)

memiliki rasa yang gurih dan aroma yang sedap

d)

kelembaban normal, daging mempunyai permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luar

e)

konsistensi daging tidak normal yang ditandai dengan kekenyalan daging rendah

100.

Peralatan yang tidak diperlukan dalam pembuatan rendang adalah ….

a)

pisau untuk memotong

b)

parutan kelapa untuk santan

c)

blender untuk menghaluskan bumbu

d)

oven untuk memanggang daging

e)

kompor untuk memasak bahan

101.

Makanan khas daerah sumber protein hewani, kecuali …..

a)

Dendeng

b)

Krengsengan

c)

Rendang

d)

Tempe mendoan

e)

Empal

102.

Dibawah ini salah satu yang harus diperhatikan sebelum memulai usaha makanan internasional adalah …..

a)

Mencari tenaga kerja

b)

Menentukan faktor produksi alam

c)

Mencari lokasi yang tepat

d)

Menentukan alat dan bahan

e)

Mempelajari tahapan pembuatan makanan

103.

Memasak bahan makanan dengan sedikit margarin, mentega atau minyak agar lebih harum dan sedap, adalah teknik memasak dengan cara …..

a)

Menumis

b)

Memanggang

c)

Membakar

d)

Mengukus

e)

Menggoreng

104.

Analisa eksternal dalam analisis SWOT yaitu menitikberatkan pada …..

a)

Kelemahan dan peluang

b)

Peluang dan ancaman

c)

Ancaman dan kekuatan

d)

Kekuatan dan peluang

e)

Kelemahan dan kekuatan

105.

Dibawah ini yang termasuk ke dalam biaya tetap atau fixed cost dalam perhitungan BEP adalah …..

a)

Gaji karyawan

b)

Harga alat

c)

Harga bahan

d)

Harga jual perunit

e)

Biaya listrik dan air

106.

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam pengembangan usaha adalah …..

a)

Tetapkan dengan jelas pengembangan ide usaha

b)

Tentukan tujuan khusus dalam pengembangan ide usaha tersebut

c)

Upayakan agar beberapa unsur dalam perusahaan memahami pengembangan usaha ide tersebut

d)

Buat dan laksanakan sistem pencatatan prestasi pengembangan ide usaha

e)

Berikanlah penghargaan pada karyawan agar prestasi pengembagan ide menjadi obsesi

107.

Setelah barang diproduksi, kita harus memasarkan produk tersebut hingga ke tangan konsumen. Hal ini menjadi faktor penentu, apakah barang produksi itu laku atau tidak. Dengan demikian, penguasaan pasar untuk m

4 lines

Similar Resources on Wayground

Soal Lomba Cerdas Tangkas Pramuka

111 questions

Soal Lomba Cerdas Tangkas Pramuka

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

ROAD TO POLTEKBA 2025_PERUSAHAAN JASA

105 questions

ROAD TO POLTEKBA 2025_PERUSAHAAN JASA

quiz

Worksheet

•

11th Grade

SEJARAH 10 (MEMAHAMI SEJARAH DAN PENELITIAN)

110 questions

SEJARAH 10 (MEMAHAMI SEJARAH DAN PENELITIAN)

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

TRY OUT 3 PSB LABSCOOL 2025

102 questions

TRY OUT 3 PSB LABSCOOL 2025

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

KUIS SEBELUM ASESMEN SUMATIF GENAP

107 questions

KUIS SEBELUM ASESMEN SUMATIF GENAP

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Latihan LCC

102 questions

Latihan LCC

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade