NEW
Font size
WorksheetsСұйық диеталық ашытылған сүт өнімдерінің өндірісін бақылау.
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Ашытылған сүт өнімдерін өндірудің технологиялық процесін бақылау не үшін қажет?
Сапаны қамтамасыз ету үшін
Тек өнімді сату үшін
Шикізатты үнемдеу үшін
Тек зерттеу үшін
Сүт өнімдері қандай шикізаттан өндіріледі?
Балық
Сиыр сүті
Қой сүті
Тауық жұмыртқасы
Ашытқыны өндіру кезінде сүттің қандай қасиеттері тексеріледі?
Тек консистенциясы
Тек түсі
Дәмі мен иісі
Тек температурасы
Ашытқы белсенділігін тексеру үшін не қажет?
Тек температураны өлшеу
Тек дәм тату
Зертханалық сынақ
Тек иіс тексеру
Сүт өнімдерінің майдың массалық үлесіне қарай бөлінуі неше категорияға бөлінеді?
6
4
3
5
Ашытылған сүт өнімдерінің физика-химиялық көрсеткіштері қандай?
Ақуыздың массалық үлесі
Тек майдың үлесі
Тек қышқылдық
Тек температура
Сүт шикізатына қойылатын талаптар қандай?
Сиыр сүті екінші сорттан төмен емес
Тек сиыр сүті
Тек қой сүті
Тек сүт ұнтағы
Ашытқының тазалығын тексеру үшін не қажет?
Тек иіс тексеру
Тек температураны өлшеу
Тек дәм тату
Микроскопиялық тексеру
Сүт өнімдерінің сапасын бақылау кестесі не үшін қажет?
Тек зерттеу үшін
Тек өндіріс үшін
Тек сату үшін
Сапаны қамтамасыз ету үшін
Ашытылған сүт өнімдерінің партиясынан сынама алу қалай жүргізіледі?
Тек дәм тату арқылы
Тек температураны өлшеу арқылы
Пастерленген сүтті бақылау арқылы
Тек иіс тексеру арқылы
