Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Бидай дәнінің биохимиялық құрамы және ұнның технологиялық сапасы

Total questions: 6

Worksheet time: 3mins

Name
Class
Date
1.

Бидай дәнінің құрамы

a)

Ақуыздар

b)

Көмірсу

c)

Липидтер

d)

Бәрі дұрыс

2.

Бидай дәнәндегі майдың мөлшері

a)

5%

b)

2-3%

c)

1-2%

d)

4%

3.

Бидай дәніндегі витаминдер

a)

В

b)

С

c)

К

d)

Ь

4.

Бидай дәніндегі ақуыздың негізгі түрі қалайаталады?

a)

Глютеин және глиадин

b)

Коллаген

c)

Казеин

d)

Липопротеин

5.

Ұнның қандай түрі нан пісіру үшін ең қолайлы ?

a)

Қара бидай ұны

b)

Жоғары сортты ұн

c)

Тары ұны

6.

Бидайдың қандай хим құрамы ұнның сапасын анықтайды

a)

Крахмал май

b)

Ақуыз глютен

c)

Витамин май

Similar Resources on Wayground

липома

10 questions

липома

quiz

Worksheet

•

University