wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PH KIMIA

Total questions: 15

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Peraturan Menteri Kesehatan Repulik Indonesia nomor berapa yang membahas tentang bahan tambahan pangan?

a)

33 tahun 2012

b)

34 tahun 2012

c)

33 tahun 2010

d)

34 tahun 2010

2.

dibawah ini yang bukann tujuan dari pemberian zat aditif pada makanan adalah...

a)

agar makanan lebih tahan lama disimpan

b)

agar makanan lebih menarik

c)

agar makanan memiliki harga jual yang tinggi

d)

agar mutu da kestabilan makanan tetap terjaga

3.

Pewarna alami yang sering digunakan pada pembuatan selai nanas adalah...

a)

kunyit

b)

pisang

c)

nanas

d)

wortel

4.

Yang menyebabkan warna oranye pada wortel adalah...

a)

Beta Karoten

b)

Alfa Karoten

c)

Beta Klorofil

d)

Alfa Klorofil

5.

Gula pasir dibuat dari tanaman tebu. Selain sebagai pemanis gula pasir juga dugunakan sebagai ...

a)

Penguat Rasa

b)

Pemberi Aroma

c)

Pengawet

d)

Zat Aditf

6.

Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam pengawet alami adalah...

a)

Garam Dapur

b)

Bawang Merah

c)

Bawang Putih

d)

Asam Cuka

7.

Bawang putih sering digunakan sebagai bahan penyedap karena mengandung ...

a)

Alicin, Sulfur, dan Iodin

b)

Protein, Alicin, dan Sulfur

c)

Vitamin D, Protein, dan Iodin

d)

Vitamin C, Vitamin A, dan Sulfur

8.

Natrium Benzoat dan Asam Benzoat digunakan sebagai pengawet ...

a)

kecap

b)

daging

c)

buah kaleng

d)

roti

9.

Bersifat karsinogenik artinya ...

a)

Pemicu oksidasi

b)

Pemicu diabetes

c)

Dapat membuat lemah jantung

d)

Pemicu kanker

10.

zat yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri adalah

a)

natrium klorida

b)

alicin

c)

asam karbonat

d)

natrium bikarbonat

11.

cabai merah digunakan sebagai penyedap rasa sekaligus perangsang selera makan. cabai merah mengandung vitamin ....

a)

A dan D

b)

D dan C

c)

B dan C

d)

A dan C

12.

MSG adalah kepanjangn dari

a)

Monosodium Glutamat

b)

Monosodium Glukosa

c)

Monokalsium Glutamat

d)

Monoklasium Glukosa

13.

pemanis sintetis yang sering digunakan antara lain

a)

terusi

b)

sukrosa

c)

tebu

d)

aspartam

14.

contoh pewarna makanan yang sudah sudah dilarang penggunaanya adalah...

a)

eritrosin

b)

methanil

c)

amaranth

d)

ponceau 4R

15.

digunakan sebagai pengawet bakso

(a)