NEW
Font size
WorksheetsЕт өнімдері мен жартылай фабрикаттар туралы тест
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Жартылай фабрикаттар қандай еттен жасалады?
Тауық жұмыртқасынан
Тауықтың айдарынан
Балық терісінен
Сиыр етінен
Жартылай фабрикаттар қандай өңдеу тәсілімен дайындалады?
Суық
Тұздалған
Табиғи
Кептірілген
Сиыр етінде В12 дәруменінің массалық үлесі қанша?
6-7 есе көп
4-5 есе көп
1-2 есе көп
2-3 есе көп
Табиғи жартылай фабрикаттар қандай өлшемді бөліктерден тұрады?
Массалы ұша бөліктері
Кішігірім кесектер
Тұздалған бөліктер
Кептірілген бөліктер
Шабылған жартылай фабрикаттардың құрамындағы ылғалдылық қанша?
50-55%
60-65%
70-75%
65-68%
Жартылай фабрикаттарды қандай температурада сақтау керек?
10ºС-тан жоғары
6ºС-тан жоғары емес
8ºС-тан төмен
0ºС-тан төмен
Ұнтаққа аунату дегеніміз не?
Жартылай фабрикаттарды тұзға аунату
Жартылай фабрикаттарды майға аунату
Жартылай фабрикаттарды суға аунату
Жартылай фабрикаттарды ұнға аунату
Панировкаланған жартылай фабрикаттарда не болмауы керек?
Су мен май
Тұз бен бұрыш
Сіңірлер мен біріктіруші ұлпалы қабықтар
Кептірілген шөптер
Табиғи жартылай фабрикаттар вакуум астында қалай сақталады?
Ашық ауада
Полимерлі үлдірлерге оралса
Суық суда
Кептірілген күйде
Жартылай фабрикаттардың салмағының ауытқуы қанша болуы керек?
±1%
±5%
±3%
±10%
Табиғи жартылай фабрикаттар қандай температурада 1 ай сақталады?
0ºС-тан төмен
5ºС-тан жоғары
15ºС-тан жоғары
10ºС-тан төмен
Балықтан жасалған жартылай фабрикаттардың қандай түрлері бар?
Пісірілген және қуырылған
Тұздалған және кептірілген
Суытылған және мұздатылған
Табиғи және консервіленген
Шабылған жартылай фабрикаттардың қалындығы қанша болуы керек?
150 мм кем болмауы керек
200 мм кем болмауы керек
100 мм кем болмауы керек
50 мм кем болмауы керек
