NEW
Font size
Worksheets5. Quiz Masakan Khas Dayak
Total questions: 26
Worksheet time: 13mins
Apa bahan utama dari masakan Bari Kanihi?
Nasi putih yang dimasak dalam bambu
Singkong yang diparut
Lemang yang dibakar
Nasi kuning dengan bumbu kunyit
Nasi goreng dengan minyak tengkawang
Apa nama makanan khas Dayak yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu?
Lamang
Kenta
Pulut Kukusan
Katupat
Sangkalut
Apa bahan dasar Kenta?
Singkong yang diparut
Padi ketan yang mulai menguning
Beras biasa yang dikukus
Daun kelapa muda
Lemang bambu
Bagaimana cara memasak Tapai Isin Jawau?
Singkong digoreng hingga kering
Singkong direndam dengan air garam
Singkong dicampur ragi dan ditutup rapat
Singkong dibakar hingga matang
Singkong ditumbuk hingga halus
Apa nama makanan khas Dayak dari rotan muda?
Juhu Kujang
Juhu Singkah
Juhu Singkah Ohot
Juhu Taya
Kalampis
Apa nama makanan khas Dayak dari daging kelelawar?
Sangan
Bangamat/Paing
Juhu Enyoh
Tepen Dawen Jawau
Kalampis
Apa bahan utama Juhu Kujang?
Batang pisang
Keladi
Buah nanas muda
Umbut kelapa
Labu putih
Apa bahan utama Juhu Singkah Enyoh?
Rotan muda dan kelapa muda
Daun keladi
Batang pisang dan santan
Buah durian
Ubi kayu
Apa nama masakan khas Dayak yang menggunakan ikan saluang?
Kalampis
Sangan
Juhu Kanas
Papui Terong
Luntuh Dawen Jawau
Apa tujuan merebus daun mengkudu dua kali dalam pembuatan Botok Daun Mengkudu?
Mengurangi rasa pahit
Menambahkan rasa gurih
Mempercepat proses memasak
Meningkatkan tekstur daun
Memperkaya aroma masakan
Apa nama nasi khas Dayak yang diberi pewarna kunyit?
Bari Bahenda
Bari Kanihi
Bari Sanga
Bubur Nasi
Kangkuyau
Apa nama penganan dari ketan yang dimasak tanpa air hingga pipih?
Kenta
Amping
Pulut Kukusan
Lamang
Sangkuwai
Apa nama gulai batang pisang khas Dayak?
Juhu Taya
Juhu Baluh
Juhu Kujang
Juhu Dawen Jawau
Juhu Kalakai
Apa nama sambal khas Dayak yang dibuat dengan terong ungu?
Papui Terong
Juhu Kujang
Tepen Dawen Jawau
Luntuh Dawen Jawau
Juhu Tampuyak
Apa bahan dasar utama Kalampis selain ikan?
Kelapa muda
Daun pisang
Santan kelapa
Ubi kayu
Minyak tengkawang
Mengapa keladi sering direbus terlebih dahulu sebelum dimasak?
Untuk menambah rasa asin
Untuk menghilangkan rasa gatal
Untuk mempercepat proses memasak
Untuk memperbaiki tekstur keladi
Untuk menjaga warna keladi tetap cerah
asak?
Untuk menambah rasa asin
Untuk menghilangkan rasa gatal
Untuk mempercepat proses memasak
Untuk memperbaiki tekstur keladi
Untuk menjaga warna keladi tetap cerah
Apa yang membuat Bangamat khas dibandingkan masakan lainnya?
Menggunakan rotan muda
Memasak dengan bumbu minimalis
Memasukkan semua bagian daging kelelawar termasuk bulu
Menggunakan batang pisang sebagai bahan utama
Menggunakan teknik pengasapan khusus
Apa yang membuat Juhu Taya memiliki rasa khas?
Menggunakan bahan batang pisang muda
Campuran sambal terasi dengan daun kalakai
Adanya lemak babi sebagai bahan utama
Penggunaan bumbu tempuyak dalam kuah
Teknik pengolahan berbasis fermentasi
Apa keunikan Sangan dibandingkan masakan lain?
Memasak dengan cara ditanak di bambu
Digoreng dengan minyak tengkawang atau babi
Dimasak menggunakan santan kelapa dan lemak sapi
Dimasukkan dalam bungkus daun pisang lalu dibakar
Diproses melalui pengasapan untuk menghasilkan rasa khas
Apa bahan unik yang digunakan suku Dayak Maanyan dalam memasak Bangamat?
Daun nangka muda
Daun pikauk
Tempuyak
Santan kelapa
Ikan asin
Apa yang menjadi tantangan dalam memasak Juhu Singkah Ohot?
Ketersediaan rotan muda
Penggunaan bahan yang terlalu banyak
Teknik pembakaran yang sulit
Ketersediaan bumbu tradisional
Cara penyajian yang kompleks
Mengapa daun mengkudu dipilih sebagai bahan utama Botok khas Dayak?
Memiliki rasa pahit yang khas
Tersedia melimpah di hutan Kalimantan
Mengandung gizi tinggi yang sesuai dengan tradisi lokal
Dapat mengawetkan makanan lebih lama
Memiliki aroma yang kuat untuk masakan
Apa makna filosofi di balik penggunaan bambu dalam masakan Lemang?
Simbol kesederhanaan dan kedekatan dengan alam
Menambah kecepatan memasak
Meningkatkan aroma santan
Melambangkan kekuatan suku Dayak
Sebagai teknik untuk mempertahankan tradisi
Apa bahan pengganti daun nangka dalam Juhu Kujang untuk menghilangkan rasa gatal?
Daun singkong
Kerak nasi
Santan kelapa
Air garam
Daun pisang
Mengapa rotan muda jarang digunakan dalam masakan sehari-hari?
Sulit diperoleh kecuali di daerah pedalaman
Membutuhkan waktu lama untuk memasak
Rasanya terlalu pahit untuk masyarakat urban
Tidak cocok dikombinasikan dengan bahan lain
Harganya mahal dan sulit diolah
