WorksheetsCertificación Fritos
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Tiempo de cocción de las papas hash brown.
1 min
1:30 min
2 min
2:30 min
Color de pinzas qué se utilizan en la estación de tiras.
Rojo
Amarillo
Azul
Cada cuanto se debe de cernir el pan molido de la estación de tiras.
Cada 4 horas
Cada 2 horas
Después de bajar 2 bolsas de tiras de pollo
Al cierre
Producto que es considerado PHF en el área de fritos.
Filete de pollo
Aros de cebolla
Papas a la francesa
Cantidad de filetes qué podemos tener en la estación de tiras.
8 pz
7 pz
3 pz
6 pz
Temperatura de la plancha de desayunos es de 325°F
Verdadero
Falso
Cantidad de tiras de pollo qué podemos bajar a una canastilla.
8 tiras
10 tiras
7 tiras
11 tiras
Tiempo de vida del pan molido en bolsa abierta.
21 días
15 días
14 dias
Tiempo de retención de la quinoa.
10 min.
15 min
7 min.
20 min
Tiempo de vida y de descongelacion de las tiras de pollo.
36 horas y 5 días.
48 horas y 3 días.
36 horas y 3 días.
48 horas y 5 días.
Tiempo de vida del capeado en cámara de refrigeración.
12 hrs
24 hrs
36 hrs
48 hrs
Temperatura de los productos de pollo saliendo de las freidoras.
165° F
165° C
140° F
140° C
Cantidad de cortes qué se deben realizar a una pechuga de pollo azada para una ensalada.
3 transversales y 2 a lo ancho
2 transversales y 2 a lo ancho
2 transversales y 3 a lo ancho.
3 transversales y 3 a lo ancho
Cada cuanto se cambia el agua de la cubeta de estación de tiras.
1 hora
2 horas
3 horas
4 horas
Temperatura del Pince Castle es de 225° F
Falso
Verdadero
Tiempo de retención de la papa crisscut
10 min
7 min
15 min
30 min
¿Como se marcan las papas Chili Cheese?.
Promo
Chili Cheese
Lettuce grape
Tiempo de cocción de los jalapeño popper
3 min
1 min
2 min
2:30 min
Cantidad de tiras qué se utilizan para una ensalada.
2 tiras
3 tiras
1 tira
4 tiras
¿Cuantos segundos se debe dejar escurrir la casilla después de salir de la freidora?.
10 a 15 segundos
20 segundos
5 segudos
15 a 20 segundos
