WorksheetsPRAKARYA BAB 2 KLS 7
Total questions: 30
Worksheet time: 26mins
Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya
Nonklimaterik
Karimaterika
Klimaterik
Nonkarimaterik
dibawah ini yang merupakan buah tropis adalah
Anggur
Mangga
Jeruk
Apel
Yang merupakan buah klimaterik yaitu
Mangga
Semangka
Jambu air
Anggur
Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan
Pisang
Mangga
Alpukat
Pepaya
Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah
Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah...
Persiapan
Perencanaan
Penyajian
Pengolahan
Memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di
bawah titik didih (92° - 96°C) disebut ...
Boiling
Poaching
Braising
Steaming
Diatas merupakan hasil pengolahan pangan dengan menggunakan teknik?
Deep frying
Shallow Frying
Sauteing
Baking
Yang bukan termasuk tekhnik pengolahan pangan basah (moist heat)
Boiling
Steaming
Baking
Poaching
Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah
Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena
Buah segar mengandung gizi lengkap
Buah segar bebas dari bahan pengawet
Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan
Buah segar masih higienis
Bahan pangan yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui pengolahan adalah pengertian dari ....
buah musiman
buah klimaterik
buah segar
buah tropis
Suhu yang diperlukan untuk teknik merebus dengan menutup bahan pangan adalah ....
90 – 96oC
91 – 96oC
92 – 96oC
93 – 96oC
Perhatikan data berikut.
1. menghaluskan 2. mencampur
3. menyaring 4. memeras
5. Tidak dimasak
Rujak dibuat dengan teknik memasak yang ditunjukkan oleh nomor ....
1, 2, 3
1, 2, 5
2, 3, 5
2, 4, 5
Fungsi air dalam pembuatan bumbu rujak adalah....
Mengencerkan adonan gula agar tidak terlalu kental
Menyeimbangkan rasa agar tidak terlalu asin
Mengoreksi rasa apabila terlalu pedas
Membuat bumbu lebih lezat
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
Keripik pisang dibuat dengan menggunakan teknik memasak ....
deep frying
shallow frying
grilling
simmering
Perhatikan gambar berikut dan jawablah pertanyaan sesuai dengan petunjuk soal
A. Nama buah tersebut adalah ...
B. Menurut tempat tumbuhnya termasuk buah ....
C. Menurut waktu berbuahnya termasuk buah ...
cempedak; tropis; sepanjang tahun
durian; tropis, musiman
cempedak; subtropis; musiman
durian; subtropis; sepanjang tahun
Membuat bahan pangan menjadi halus dibantu dengan alat, kecuali...
Parutan
Blander
Pisau
Cobekan
Adapun tempat penyajian ataupun kemasan untuk makanan dan minuman yang biasa digunakan masyarakat terbuat dari,kecuali...
Plastik
Kertas
Styrofoam
Kaca
Buah apa yang hanya di musim tertentu?
Sepanjang tahun
tropis
Musiman
Sub tropis
Buah yang mempunyai harum khas, bila masih muda dapat dibuat sayur, jika sudah matang bisa di buat sayur, kulit berduri
Durian
Nangka
Kluwih
Nanas
Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah
Gambar dibawah ini merupakan pengolahan buah dengan cara mencampurkan adalah...
Merupakan buah musiman berada di iklim tropis, berwarna hijau dan jika buah matang daging buah berwarna oranye
Pisang
Mangga
Pepaya
Alpukat
Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya
Nonklimaterik
Karimaterika
Klimaterik
Nonkarimaterik
Merupakan produk olahan dengan penggaraman
Selai
Sirup
Asinan
Manisan
Dibawah ini yang BUKAN merupakan pengolahan buah dengan penggulaan yaitu
Yang merupakan buah subtropis yaitu
stroberry
Mangga
Pepaya
Pisang
Buah yang bermanfaat untuk mengatasi sembelit adalah
Pisang
Pepaya
Apel
Mangga
