Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz về chế biến súp bắp cua - thịt gà

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Món súp được thực hành được chế biến từ nguyên liệu chính nào?

a)

Thịt heo, gà

b)

Thịt gà, bắp cua

c)

Thịt bò, bắp cua

d)

Thịt vịt, thịt gà

2.

Yêu cầu nào sau đây không phải là yêu cầu thành phẩm của món súp bắp cua?

a)

Vị mặn đậm

b)

Súp sánh

c)

Vị ngọt và vừa

d)

Màu sắc hài hòa

3.

Nguyên liệu nào không được liệt kê trong phần nguyên phụ liệu chế biến súp bắp cua được thực hành?

a)

Thịt cua

b)

Nước dùng

c)

Bột bắp

d)

Thịt lợn

4.

Thời gian nấu nước dùng cho món súp bắp cua là bao lâu?

a)

5-10 phút

b)

30 phút

c)

2-4 giờ

d)

1-2 giờ

5.

Nguyên liệu nào cần được ướp với gừng và đầu hành trắng trước khi hấp?

a)

Trứng gà

b)

Bắp xay

c)

Thịt cua

d)

Thịt gà

6.

Để làm chín ức gà, thời gian luộc hoặc hấp là bao lâu?

a)

15-20 phút

b)

10-15 phút

c)

20-25 phút

d)

5-10 phút

7.

Gia vị nào không được sử dụng khi nêm nếm món súp bắp cua?

a)

Muối

b)

Bột nêm

c)

Đường

d)

Nước tương

8.

Khi nấu súp, cần khuấy đều khi nào?

a)

Khi cho thịt gà vào

b)

Khi cho nước dùng vào

c)

Khi cho bắp xay vào

d)

Tất cả các trường hợp trên

9.

Yêu cầu nào sau đây không liên quan đến an toàn thực phẩm?

a)

Có trách nhiệm

b)

Có tinh thần hợp tác

c)

Giữ gìn vệ sinh môi trường

d)

Súp phải có vị ngọt

10.

Nguyên liệu nào cần được tách riêng lòng trắng và lòng đỏ?

a)

Thịt gà

b)

Trứng gà

c)

Bắp xay

d)

Thịt cua

11.

Món súp bắp cua có thể được dùng trong bữa ăn nào?

a)

Bữa điểm tâm

b)

Bữa ăn hàng ngày

c)

Bữa tiệc

d)

Có thể ở tất cả các bữa trên

12.

Sau khi nấu súp, cần trang trí bằng gì?

a)

Hành lá

b)

Ngò rí

c)

Tất cả các đáp án trên

d)

Tiêu trắng

13.

Nguyên liệu nào không cần phải sơ chế trước khi nấu?

a)

Bắp xay

b)

Nước dùng

c)

Thịt gà

d)

Bột bắp

14.

Món súp bắp cua có giá trị dinh dưỡng cao, đúng hay sai?

a)

Chưa xác định

b)

Không rõ

c)

Sai

d)

Đúng

15.

Khi nấu súp, cần nêm gia vị nào để có vị vừa ăn?

a)

Muối

b)

Bột nêm

c)

Mì chính

d)

Tất cả các đáp án trên

16.

Để làm món súp bắp cua, cần chuẩn bị nguyên liệu nào trước tiên?

a)

Tất cả các đáp án trên

b)

Nước dùng

c)

Bắp xay

d)

Thịt cua

17.

Thời gian nấu súp bắp cua tối thiểu là bao lâu?

a)

15 phút

b)

30 phút

c)

45 phút

d)

1 giờ

18.

Để tạo độ sánh cho súp, cần thêm nguyên liệu nào?

a)

Bột bắp

b)

Đường

c)

Muối

d)

Tiêu

19.

Món súp bắp cua có thể kết hợp với loại thực phẩm nào để tăng thêm giá trị dinh dưỡng?

a)

Tất cả các đáp án trên

b)

Cá hồi

c)

Rong biển, tóc tiên

d)

Rau củ

20.

Để tạo vân trắng trên bề mặt súp, khi nấu soup nên bổ sung nguyên liệu nào?

a)

Trứng gà

b)

Lòng trắng trứng

c)

Lòng đỏ trứng

d)

Bột bắp