WorksheetsBab 5: Bumbu Dasar dan Turunannya
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Dalam pembuatan sambal, bumbu dasar apa yang paling umum digunakan?
Kunyit halus
Cabai, bawang merah, dan garam
Jahe dan lengkuas
Serai dan daun salam
Ketumbar dan merica
Bumbu dasar apa yang umum digunakan dalam pembuatan nasi goreng?
Santai dan serai
Jahe dan kunyit
Bawang bombay
Merica dan garam
Kecap manis dan sambal
Yang termasuk contoh penggunaan bumbu turunan adalah...
Menyiapkan salad sayur
Membuat kerupuk
Menggoreng ikan
Membuat rendang dari bumbu dasar rendang
Membuat sambal bajak
Yang termasuk perbedaan antara bumbu dasar dan bumbu halus yaitu...
Bumbu dasar lebih sederhana, sedangkan bumbu halus lebih kompleks
Bumbu dasar sudah dimasak, sedangkan bumbu halus belum
Tidak ada perbedaan yang signifikan
Bumbu dasar hanya terdiri dari satu jenis bahan, sedangkan bumbu halus terdiri dari beberapa jenis bahan
Bumbu dasar terdiri dari campuran rempah - rempah yang dihaluskan, sedangkan bumbu halus hanya merujuk pada proses penghalusan bahan
Jelaskan pengertian dari bumbu halus!
Semua jawaban benar
Campuran rempah yang dihaluskan untuk meningkatkan rasa
Sayuran segar yang dicincang halus
Bahan makanan mentah
Rempah kering tanpa proses pengolahan
Dalam masakan, bumbu turunan dari bumbu dasar biasanya digunakan untuk...
Memberikan variasi rasa pada masakan
Mempercepat proses pembuatan
Mengurangi waktu memasak
Menambah kalori makanan
Mengganti bahan utama
Dalam masakan Asia Tenggara, apa peran penting dari serai sebagai bumbu?
Memberikan aroma segar pada masakan
Sebagai pengawet alami
Menambah kekentalan
Sebagai pewarna alami
Menambah rasa manis
Bumbu dasar yang menjadi fondasi banyak masakan Indonesia karena rasanya yang netral adalah...
Bumbu merah
Bumbu putih
Bumbu kuning
Bumbu hitam
Bumbu hijau
Bumbu turunan yang sering digunakan untuk masakan berkuah santan yaitu...
Bumbu pecel
Bumbu kari
Bumbu rujak
Bumbu rendang
Bumbu asem - asem
Fungsi utama dari bumbu penyedap seperti MSG dalam masakan adalah...
Menambah warna
Mengawetkan makanan
Meningkatkan rasa umami
Menyerap minyak
Mengurangi rasa pedas
tama dari bumbu penyedap seperti MSG dalam masakan adalah...
Menambah warna
Mengawetkan makanan
Meningkatkan rasa umami
Menyerap minyak
Mengurangi rasa pedas
Fungsi utama bumbu dalam masakan adalah...
Memberikan rasa
Semua jawaban benar
Memberikan warna
Memberikan aroma
Penentu karakteristik masakan
Pentingnya untuk mengetahui berbagai jenis bumbu dasar dan turunannya yaitu, kecuali...
Agar dapat memilih bumbu yang tepat sesuai dengan resep
Agar dapat menghemat biaya memasak
Semua jawaban benar
Agar dapat membuat berbagai macam masakan
Mengurangi biaya belanja bahan makanan
Apa yang membedakan bumbu dasar hijau dari bumbu dasar lainnya?
Warna hijau dari cabai hijau dan daun kemangi
Hanya menggunakan rempah kering
Tidak mengandung bawang
Ada tambahan gula
Menggunakan banyak asam
Bahan utama yang membedakan bumbu dasar merah dengan bumbu dasar kuning adalah...
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Kunyit
Kemiri
Bumbu dasar yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas, sering digunakan untuk tumisan atau sambal adalah...
Bumbu putih
Bumbu merah
Bumbu kuning
Bumbu hijau
Bumbu hitam
Bumbu dasar yang sering digunakan untuk masalan berkuah santan seperti gulai dan rendang adalah...
Bumbu merah
Bumbu putih
Bumbu kuning
Bumbu hijau
Bumbu hitam
Bumbu dasar yang menjadi fondasi banyak masalah Indonesia, terutama yang berkuah kuning adalah...
Bumbu putih
Bumbu merah
Bumbu kuning
Bumbu hijau
Bumbu hitam
Bumbu dasar orange merupakan pengembangan dari...
Bumbu dasar putih
Bumbu dasar kuning
Bumbu dasar merah
Bumbu dasar hitam
Semua jawaban benar
Bumbu dasar putih cocok digunakan untuk masakan...
Ayam goreng
Rendang
Soto
Semua jawaban benar
Sambal goreng
