wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz Prakarya Kelas VII

Total questions: 53

Worksheet time: 29mins

Name
Class
Date
1.

Teknik yang cocok digunakan untuk memasak daging bagian paha adalah ....

a)

grilling

b)

baking

c)

braising

d)

roasting

2.

Membuat atau menciptakan bahan dasar menjadi produk jadi agar dapat dimanfaatkan untuk kebaikan dinamakan dengan ....

a)

kreasi

b)

produksi

c)

pengolahan

d)

pemanfaatan

3.

Dalam kegiatan merebus sayuran, tidak boleh terlalu lama waktunya dan tidak boleh terlalu tinggi suhunya, hal ini dikarenakan ....

a)

mematikan sel klorofil daun

b)

membuat sayuran menjadi lebih lembek

c)

menghilangkan kandungan vitamin di dalamnya

d)

mematikan virus atau bakteri yang menempel pada sayuran

4.

Air teh matang saja akan terasa pahit, maka ditambahkan gula agar terasa manis. Teknik pengolahan seperti ini dinamakan dengan teknik ....

a)

merebus

b)

memeras

c)

mencampur

d)

menghaluskan gula

5.

Wadah yang digunakan sebagai tempat makanan atau minuman ketika kita makan ditempat dinamakan ....

a)

wadah produk

b)

wadah penyajian

c)

wadah kemasan

d)

wadah konsumen

6.

Mengolah makanan dengan menggoreng menggunakan minyak dalam jumlah banyak disebut ....

a)

sangrai

b)

roasting

c)

deep frying

d)

shallow frying

7.

Kriteria bahan berikut yang tidak cocok digunakan sebagai wadah kemasan untuk produk olahan minuman adalah ....

a)

mampu menyerap air

b)

tahan terhadap panas

c)

tidak mudah pecah/robek

d)

tidak mudah bereaksi dengan bahan lain

8.

Bahan berikut ini yang paling aman digunakan sebagai wadah penyajian untuk produk olahan minuman yang panas adalah ….

a)

plastik

b)

styrofoam

c)

gelas kaca

d)

gelas plastik

9.

Di bawah ini merupakan sayuran yang banyak mengandung vitamin K adalah ....

a)

cabe

b)

wortel

c)

terong ungu

d)

kacang panjang

10.

Mengolah makanan menggunakan sedikit air dikenal dengan sebutan ....

a)

braising

b)

merebus

c)

menumis

d)

mengetim

11.

Tata cara dan urutan dalam membuat makanan disebut dengan ....

a)

menu

b)

resep

c)

daftar harga

d)

cara memasak

12.

Bahan utama dalam pembuatan rawon adalah ....

a)

kluwek

b)

kecambah

c)

daging ayam

d)

bawang merah

13.

Sayuran di bawah ini yang bukan termasuk sayuran umbi batang adalah....

a)

mbili

b)

talas

c)

kentang

d)

singkong

14.

Seledri merupakan contoh bahan makanan jenis ....

a)

Akar

b)

daun

c)

buah

d)

batang

15.

Manfaat sayuran berwarna orange bagi tubuh adalah ....

a)

mencegah penyakit hati

b)

melancarkan pencernaan

c)

membantu meremajakan sel

d)

membuat tubuh menjadi sehat

16.

Jus mangga dapat disajikan menggunakan ....

a)

Gelas kaca atau plastic

b)

Kertas

c)

Mangkuk

d)

Piring

17.

Menggunakan sedikit minyak olahan yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk

4 lines
18.

Jus mangga dapat disajikan menggunakan ....

a)

Gelas kaca atau plastic

b)

Kertas

c)

Mangkuk

d)

Piring

19.

Menggunakan sedikit minyak olahan yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah. Biasanya cairan yang ditambahkan adalah saus, krim, dan sejenisnya yang dimasukkan pada saat terakhir proses pemasakan, merupakan teknik ....

a)

Membakar

b)

Menumis

c)

Memanggang

d)

Menggoreng

20.

Buah durian, mangga, manggis, duku, dan rambutan merupakan golongan buah ....

a)

Klimaterik

b)

Tropis

c)

Sepanjang tahun

d)

Musiman

21.

Bahan makanan yang tepat diolah dengan cara ditim adalah ....

a)

Sayur

b)

Nasi

c)

Daging

d)

Pasta

22.

Yang termasuk buah yang kulit luarnya tebal dan keras, lapisan tengah dan dalam menyatu membentuk daging buah, pada ruangan berisi biji-bijian dalam jumlah besar adalah ....

a)

Blewah

b)

Lemon

c)

Jeruk nipis

d)

Apel

23.

Contoh buah yang banyak mengandung air adalah ....

a)

Pisang dan apel

b)

Jeruk dan semangka

c)

Apel dan alpukat

d)

Jeruk dan anggur

24.

Keripik pisang dibuat dengan menggunakan teknik memasak ....

a)

Deep fyring

b)

Shallow fyring

c)

Grilling

d)

Simmering

25.

Berikut yang bukan termasuk ciri buah segar adalah ….

a)

Warna manarik

b)

Buah langsung bias dikonsumsi

c)

Kulitnya sudah mulai keriput

d)

Tidak berbau busuk

26.

kandungan kalsium dan fosfor pada kulit apel bermanfaat untuk ....

a)

menambah kekebalan tubuh

b)

mengurangi efek pembekakan akibat gigitan serangga

c)

pertumbuhan tulang dan gigi kuat

d)

meningkatkan sirkulasi udara pada kulit kepala

27.

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut ....

a)

Menyaring

b)

Menghaluskan

c)

Mencampur

d)

Mengukus

28.

Di bawah ini yang merupakan contoh buah musiman adalah ....

a)

durian

b)

pepaya

c)

jeruk

d)

nanas

29.

Di bawah ini yang merupakan contoh buah sepanjang tahun adalah ....

a)

kedondong

b)

mangga

c)

durian

d)

pisang

30.

Contoh buah yang banyak mengandung air adalah ....

a)

Pisang dan apel

b)

Jeruk dan semangka

c)

Apel dan alpukat

d)

Jeruk dan anggur

31.

Buah yang banyak mengandung serat baik untuk menu diet dan dapat menghindarkan dari resiko penyakit jantung dan stroke. Contoh buah yang memiliki kandungan serat yang tinggi adalah ....

a)

jeruk dan nanas

b)

belimbing dan semangka

c)

alpukat dan pisang

d)

semangka dan melon

32.

Hasil samping dari pohon di bawah ini adalah ....

a)

pisang

b)

jantung

c)

kulit manggis

d)

kulit jeruk

33.

Di bawah ini yang merupakan contoh buah subtropis adalah ....

a)

duria

b)

mangga

c)

anggur

d)

pisang

34.

Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung adalah....

a)

daging

b)

serealia

c)

buah segar

d)

sayuran

35.

Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang atau di daerah tropis yang mempunyai suhu udara 220C adalah....

a)

Buah tropis

b)

Buah subtropis

c)

Buah klimaterik

d)

Buah sepanjang tahun

36.

Buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan adalah jenis buah....

a)

tropis

b)

subtropis

c)

klimaterik

d)

musiman

37.

Buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan adalah jenis buah....

a)

tropis

b)

subtropis

c)

klimaterik

d)

musiman

38.

Buah yang ada hanya di waktu musim tertentu adalah jenis....

a)

buah klimateri

b)

buah sepanjang tahun

c)

buah musiman

d)

buah tropis

39.

Membuat atau menciptakan bahan dasar menjadi produk jadi agar dapat dimanfaatkan untuk kebaikan disebut….

a)

Pengolahan

b)

Kerajinan

c)

Rekayasa

d)

Produk

40.

Buah dan sayuran yang tumbuh sepanjang musim antara lain…

a)

Blimbing, wortel

b)

Mangga, tomat

c)

Papaya, jagung

d)

Pisang, brokoli

41.

Minuman yang menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan, terasa nyaman, ringan, dan menyehatkan. Minuman segar sangat mudah dibuat, siapa pun dapat membuatnya disebut ……

a)

Minuman segar

b)

Minuman sehat

c)

Minuman bervitamin

d)

Minuman penambah tenaga

42.

Minuman segar es kelapa muda sangat disukai oleh semua orang baik anak-anak maupun orang tua karena merupakan minuman yang sangat nikmat di saat musim …..

a)

Dingin

b)

Semi

c)

Hujan

d)

Panas

43.

Gambar buah di samping bisa dibuat olahan ....

a)

Minuman segar

b)

Puding

c)

Agar-agar

d)

Susu

44.

Minuman segar yang bias digunakan untuk menyembuhkan orang yang keracunan adalah ….

a)

Air kelapa merah

b)

Es kelapa

c)

Air kelapa hijau

d)

Es dawet

45.

Airnya manis, daging buahnya berwarna putih kalau sudah tua daging buahnya biasa untuk membuat santan disebut buah ….

a)

Apel

b)

Kelapa

c)

Nanas

d)

Jambu biji

46.

Gambar buah di samping bagaimana cara pengupasannya agar bisa digunakan untuk muniman segar …..

a)

Di potong

b)

Di keruk

c)

Di kupas

d)

Di peras

47.

Tempat yang digunakan untuk penyajian minuman segar adalah …kecuali

a)

Plastik

b)

baskom

c)

Gelas kaca

d)

Styrofoam

48.

Buah dan sayuran berikut yang memiliki kandungan vitamin C yang paling tinggi adalah ....

a)

Jeruk

b)

wortel

c)

jambu

d)

pepaya

49.

Sebelum teknologi berkembang, manusia mengkonsumsi buah dan sayuran dengan cara ....

a)

memakan langsung

b)

membakar dengan api

c)

merebusnya terlebih dahulu

d)

menghancurkannya lebih dulu

50.

Teknik pengolahan yang memiliki tujuan untuk memperkecil ukuran bahan pangan adalah ....

a)

merebus

b)

memeras

c)

menyaring

d)

menghaluskan

51.

Pewarna alami yang digunakan untuk membuat warna cendol menjadi hijau adalah ....

a)

daun papaya

b)

buah pepaya

c)

daun pandan

d)

daun singkong

52.

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengemasan adalah ....

a)

melindungi produk

b)

menempatkan produk

c)

memperindah tampilan luar

d)

memperkecil ukuran produk menjadi lebih efisien

53.

Wadah yang secara sempurna tidak dapat dilalui oleh gas disebut dengan ....

a)

wadah fleksibel

b)

wadah hermetis

c)

wadah pengemasan

d)

wadah tahan suhu tinggi