wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

функ 8/3 2модуль

Total questions: 15

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

Тамақ өнімдерінің консерванттарына қойылатын талаптар?

a)

Сақтау мерзімі кезінде өнімде болуы

b)

Тамақ өнімінің органолептикалық қасиеттеріне әсердің болмауы

c)

Осы тамақ жүйесінде болатын микроорганизмдерге қарсы іс-қимылдың тиімділігі

d)

Іс қимылдың кең ауқымының болмауы

e)

Тамақ өнімінің органолептикалық қасиеттеріне әсердің болуы

2.

Тағамдық қоспаларды тамақ өнімдерінің өндірісінде кеңінен қолдану себептері?

a)

Тамақ өнімдерін үлкен қашықтықтарға тасымалдау жағдайында сауданың заманауи

әдістері олардың сапаларының сақтау мерзімін арттыратын қоспаларды қолдану қажеттіліктерін айқындады

b)

Осы күнгі тұтынушының дәм мен тартымды сыртқы түрі, жоғары емес құны,қолдану

ыңғайлылығы жататын тамақ өнімдері туралы тез өзгеретін жеке көзқарасы

c)

Ғылымның тамақтану туралы заманауи талаптарына жауап беретін тамақтың жаңа түрлерін жасау

d)

Осы тамақ жүйесінде болатын микроорганизмдерге қарсы іс-қимылдың тиімділігінің

болмауы

e)

Осы күнгі тұтынушының дәм мен тартымды сыртқы түрі, жоғары құны,қолдану

ыңғайлылығы жататын тамақ өнімдері туралы тез өзгеретін жеке көзқарасы

3.

Қауіпті консерванттар?

a)

Е201

b)

Е220

c)

Е222

d)

Е211

e)

Е270

4.

Тағамның түсін келтіретін тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі(бояғыштар)?

a)

Е100-182

b)

Е100

c)

Е150

d)

Е500

e)

Е450

5.

Консерванттар, азық-түліктің сақтау мерзімін арттыратын, микробтардан,

саңырауқұлақтардан қорғайтын тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі ?

a)

Е200-299

b)

Е220

c)

Е299

d)

Е620-699

e)

Е610

6.

Тотығуға қарсы, қышқылдықты реттегіш тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі

a)

Е399

b)

Е300-399

c)

Е320

d)

Е620

e)

Е250

7.

Тұрақтандырғыштар, консистенциясы мен қоюландырғыштарын сақтайтын

тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі

a)

Е400-499

b)

Е420

c)

Е450

d)

Е200-299

e)

Е100-182

8.

Эмульгаторлар, араласпайтын фазалардың біртекті қоспасын жасайтын тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі

a)

Е599

b)

Е500-599

c)

Е520

d)

Е132

e)

Е600-699

9.

Дәм мен иісті күшейтетін тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі ?

a)

Е600-699

b)

Е620

c)

Е699

d)

Е200-299

e)

Е100-182

10.

Көбіктендіргіштер, көбіктің пайда болуын болдырмайтын және өнімдерге жағымды

көрініс беретін тағамдық қоспалардың сандық кодтау жүйесі ?

a)

Е933

b)

Е900-999

c)

Е920

d)

Е600-699

e)

Е500-599

11.

Гексалинді (C6H12N4) ДДҰ адам денесінің 1 кг шаққандағы рұқсат етілген

тәуліктік дозасы ?

a)

0,5мг дейін

b)

1мг

c)

0,3

d)

2мг дейін

e)

1,8мг

12.

Табиғи консерванттар

a)

Этил спирті

b)

Сірке суы

c)

Ас тұзы

d)

Пропиондар,интринттер мен нитраттар

e)

Сорбаттар,ацетаттар

13.

Синтетикалық консерванттар

a)

Сорбаттар,ацетаттар

b)

Пропоинаттар,нитриттер мен нитраттар

c)

Ас тұзы

d)

Бал

e)

Фенилдер

14.

Кейбір тамақ өнімдеріне бактерицидті және саңырауқұлаққа қарсы дәрілер ретінде енгізілетін қоспалар

a)

Бензой қышқылы(Е-210)

b)

Натрий бензоаты(Е-211)

c)

Калий бензоаты(Е-212)

d)

Бор қышқылы(Е-284)

e)

Салицил қышқылы

15.

Ветчина, шұжық және басқа да ет өнімдерін сақтау мерзімін арттыру үшін оларға

қандай қоспалар қолданылады ?

a)

Аскорбин қышқылы

b)

Натрий нитриті(NaNO3)

c)

Натрий нитраты

d)

Кальций қышқылы

e)

CaSO3

Similar Resources on Wayground

О-191 тобы

17 questions

О-191 тобы

quiz

Worksheet

•

University

Электронды оку

20 questions

Электронды оку

quiz

Worksheet

•

University

Радиорелейлі және спутникті беру жүйелері

12 questions

Радиорелейлі және спутникті беру жүйелері

quiz

Worksheet

•

University