Font size
Worksheetsอุปกรณ์ในงานเบเกอรี
Total questions: 30
Worksheet time: 17mins
ใช้กดหรือตัดแป้งและคุ๊กกี้ลวดลายต่างๆ
หัวบีบเค้ก
พิมพ์กด
มีดฟันเลื่อย
สปาตูล่า
ใช้ตกแต่งหน้าเค้กให้มีลวดลายที่สวยงาม
พิมพ์เค้ก
สปาตูล่าร์
ที่ปาดหน้าเค้ก
หัวบีบเค้ก
ใช้สำหรับกวนส่วนผสมที่ข้น กวนร้อน หรือกวนไส้ขนมบางชนิด เช่น ไส้สังขยา
พายยางหรือพายพลาสติก
ลูกกลิ้ง
สปาตูล่า
พายไม้
ใช้สำหรับคลึงแป้งหรือรีดให้เป็นแผ่นเรียบและบางตามขนาดที่ต้องการ
ลูกกลิ้ง
ไม้คลึงแป้ง
แป้นหมุน
ถาดอบ
ใช้ตวงวัตถุดิบในปริมาณน้อยได้ทั้งของเหลวและของแห้ง
ถ้วยตวง
ช้อนตวง
ตาชั่ง
ตะกร้อตีแป้ง
ทำให้วัตถุดิบที่แห้งเข้ากัน ละเอียดขึ้น ไม่จับตัวเป็นก้อน
ชามผสม
เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ
ที่ร่อนแป้ง
ตะกร้อมือ
ใช้ปาดครีมบนหน้าเค้กให้เรียบ มีแบบงอ และแบบตรง
สปาตูลา
หัวบีบ
ไม้คลึง
ไม้พายแบบไม้
นิยมใช้ในรา้นเบเกอรี่เพราะประหยัด ทำขนมได้ปริมาณเยอะกว่า
เตาอบไฟฟ้า
เตาอบแก๊ส
เตาผิง
เตาหมูกระทะ
ใช้สำหรับตัดแป้งพาย ไม่ให้แป้งพายแตก
ลูกกลิ้ง
ที่ตัดแป้ง
ที่ปาด
สปาตูล่า
ไม่มีคมทั้งสองด้าน ใช้สำหรับปาด ด้ามทำด้วยไม้
ที่ปาดเค้ก
สปาตูล่า
ใช้หั่นขนมปัง หั่นเค้ก ทำให้เนื้อเค้กไม่แตกร่วน
สปาตูล่า
มีดฟันเลื่อย
ที่ปาด
ลูกกลิ้ง
เครื่องผสมแนวตั้ง
ทำงานได้หลากหลาย เช่นตีไข่ ตีเนย นวดแป้ง
ใช้รีดแป้งให้มีแผ่นบางๆ
ใช้สำหรับการนวดแป้งขนมปังเพียงอย่างเดียว
ประกอบด้วยเหล็ก2แขนใช้นวดแป้ง
เครื่องผสมแบบแนวนอน
ใช้สำหรับนวดแป้งขนมปังเพียงอย่างเดียว
ใช้สำหรับตีไข่ ตีเนย
ใช้รีดแป้งให้มีขนากบางๆ
ใช้สำหรับตีไข่ให้ขึ้นฟู
ใช้สำหรับตวงของเหลวหรือของแห้งในปริมาณที่มาก
ช้อนตวง
ถ้วยตวง
ตาชั่ง
ตาชั่งดิจิตอล
ใช้สำหรับพักขนมให้เย็น หลังจากอบเสร็จแล้ว
ถาดอบขนม
ชามผสม
พิมพ์เค้ก
ตะแกรง
ใช้ปาดให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี โค้งงอได้ตามภาชนะ
พายยางหรือพายพลาสติก
พายไม้
ลูกกลิ้ง
สปาตูล่าร์
ใช้วัดอุณภูมิของการอบขนม
บารอมิเตอร์
เทอร์โมมิเตอร์
แอมมิเตอร์
ปรอท
ใช้ในการตีส่วนผสมให้ขึ้นฟู หรือผสมให้เข้ากัน
แป้นหมุน
ตะกร้อมือ
พายไม้
พายพลาสติก
ใช้สำหรับรองเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างร้อนเกิน จนขนมไหม้
ถาดอบขนม
ชามผสม
ถ้วยตวง
เทอร์โมมิเตอร์
Table spoon หมายถึงข้อใด
ช้อนตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อน
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับหลักการใช้ช้อนตวง
ทำมาจากสแตนเลสได้อย่างเดียว
ใช้แทนกันไม่ได้
ตักให้พูนช้อน
ปาดส่วนผสมที่เกินมาให้เรียบ
สิ่งของนี้มีชื่อว่าอะไร
ถ้วยตวงของแห้ง
ถ้วยตวงของเหลว
เครื่องชั่ง
แก้วชั่ง
ปุ่ม TARE บนเครื่องชั่งดิจิตอล มีไว้เพื่ออะไร
เปลี่ยนหน่วยน้ำหนักเป็นกิโลกรัม
เปลี่ยนค่าน้ำหนักเป็น 0
เปิด-ปิดเครื่องชั่ง
เปลี่ยนหน่วยวัด
อุปกรณ์ใดใช้สำหรับการวัดอุณหภูมิของเตาอบ?
เทอร์โมมิเตอร์
เครื่องวัดน้ำตาล
เครื่องชั่งน้ำหนัก
สเปตูลา
อุปกรณ์ใดที่ใช้ในการทาเนยบนแป้งหรือขนม?
พายยาง
ช้อนตัก
เครื่องตีไข่
แปรงทา
อุปกรณ์ใดที่ช่วยให้การอบขนมเค้กได้รูปทรงที่สวยงามและไม่ติดพิมพ์?
พิมพ์เค้กที่มีสารเคลือบกันติด
พิมพ์ขนมปัง
ตะแกรง
โรลเลอร์
ข้อใดเรียกว่าหัวตีใบไม้
หากต้องการทำขนมปังควรเลือกใช้หัวตีแบบใด
หัวตีใบไม้
หัวตีตะกร้อ
หัวตีตะขอ
ถูกทุกข้อ
ข้อใดกล่าวผิดเกี่ยวกับเครื่องผสมอาหารในรูป
เรียกว่า Hand Mixer
ใช้งานสะดวก จัดเก็บรักษาง่ายไม่ยุ่งยาก
มอเตอร์ไม่ค่อยสูง ทำขนมที่ตีหนัก ๆ ไม่ได้
ไม่เหมาะกับการตีวิปครีม หรือผสมเค้ก
ถ้วยตวง ภาษาอังกฤษคืออะไร
(a)
