NEW
Font size
WorksheetsСүт сарысуынан өндірілетін өнімдер туралы тест
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Сүт сарысуының құрамында неше пайыз лактоза бар?
50%
70%
30%
90%
Сүт сарысуы қандай өнімдерде қолданылады?
Тек йогуртта
Тек ірімшікте
Нан өнімдерінде, йогуртта, десерттерде
Тек сусындарда
Сүт сарысуының негізгі компоненттері қандай?
Липидтер мен көмірсулар
Аминқышқылдар, көмірсулар, витаминдер
Тек ақуыздар
Тек минералды тұздар
Сүт сарысуының жоғары қышқылдығы неге әкеледі?
Топырақтың құнарлылығын арттыруға
Топырақтың қышқылдануына
Сүттің сапасын жақсартуға
Сүт өнімдерінің көлемін арттыруға
Сүт сарысуынан қандай өнімдер алынады?
Тек ірімшік
Казеин, ірімшік, сүзбе
Тек сүзбе
Тек йогурт
Сүт сарысуының өндірістік өңдеу бағыттары қандай?
Тек фильтрация
Тек вакуумды булану
Физико-химиялық және биологиялық өңдеу
Тек гомогенизация
Сүт сарысуының аминқышқылды құрамында неше түрі бар?
Тек 2 түрі
Көптеген түрлері
Тек 10 түрі
Тек 5 түрі
Сүт сарысуынан йогурт өндіру технологиясының бірінші кезеңі қандай?
Гомогенизация
Құрғақ заттардың құрамын қалыпқа келтіру
Термиялық өңдеу
Ауа мөлшерін бақылау
Сүт сарысуының қалдықсыз технология қағидаттары неге негізделеді?
Тек сарысуды жоюға
Шикізат шығындарын арттыруға
Барлық компоненттерді толық алуға
Тек сүттің қатты бөліктерін пайдалануға
Сүт сарысуының құрамында қандай заттар бар?
Тек витаминдер мен ферменттер
Ақуызды азотты қосылыстар, көмірсулар, липидтер
Тек минералды тұздар
Тек ақуыздар мен көмірсулар
Сүт сарысуының өндірісінде қандай технологиялар қолданылады?
Тек гомогенизация
Тек термиялық өңдеу
Молекулярлы фильтрация, ионды ауыстыру
Тек вакуумды булану
Сүт сарысуының қалдықтарын өңдеу мәселесі неге маңызды?
Топырақтың құнарлылығын арттыру үшін
Тек сүттің сапасын жақсарту үшін
Сүт өнімдерінің көлемін арттыру үшін
Қоршаған ортаға зиян келтірмеу үшін
Сүт сарысуынан жасалған өнімдердің саны қанша?
100-ден аз
1000-нан аса
500-600
200-300
Сүт сарысуының құрамындағы құрғақ заттың негізгі көлемі не?
Май
Минералды тұздар
Ақуыз
Лактоза
Сүт сарысуының өндірісінде қандай бактериялар қолданылады?
Тек Streptococcus thermophilus
Тек Lactobacillus casei
Lactobacillus bulgaricus және Streptococcus thermophilus
Тек Lactobacillus acidophilus
