wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

M.Sitorus,S.Pd.,M.Si

Total questions: 35

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….

a)

pematangan

b)

pemasakan

c)

pengolahan

d)

pembudidayaan

2.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

a)

kacang-kacangan

b)

serealia

c)

umbi

d)

sayuran

3.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a)

serealia

b)

umbi-umbian

c)

sayuran

d)

kacang-kacangan

4.

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

a)

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )

b)

Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering

c)

Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering

d)

Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus

5.

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ….

a)

tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

b)

kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

c)

kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

d)

misalnya berbagai jenis sagu

6.

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

a)
b)
c)
d)
7.

Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....

a)

padi

b)

sorgum

c)

gandum

d)

jagung

8.

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....

a)

tepung maizena

b)

tepung tapioka

c)

bihun

d)

jagung pipil

9.

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

a)

baking

b)

grilling

c)

steaming

d)

boiling

10.

Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...

a)

Serealia

b)

Kacang-kacangan

c)

Umbi

d)

Sayuran

11.

Salah satu jenis olahan makanan dari umbi-umbian yang diolah dengan cara fermentasi adalah…

a)

Donat

b)

Tapai ketan

c)

Tapai singkong

d)

Asinan

12.

Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi adalah…

a)

Gaplek

b)

Tepung

c)

Kanji

d)

Gandum

13.

Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….

a)

Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

Lemak dan kaya serat kasar

c)

Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa

d)

Karbohidrat, protein, dan kalsium

14.

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…

a)

bihun

b)

tepung maizena

c)

tepung tapioka

d)

mihun

15.

Tujuan pengemasan dan penyajian dengan prinsip pemisahan adalah…

a)

Tidak terjadi kontaminasi silang

b)

Tidak mudah basi

c)

Memperpanjang masa saji

d)

Mencegah penularan penyakit.

16.

kerajinan tersebut terbuat dari...

a)

lilin

b)

sabun

c)

gips

d)

Polymer Clay

17.

gambar tersebut merupakan pembuatan keramik dari tanah liat dengan teknik....

a)

Slab

b)

Pilin

c)

Cetak

d)

Putar

18.

Dalam mengelola limbah dikenal dengan prinsip 3 R adalah...

a)

reduce, reuse, recycle.

b)

raise ,rob,roll

c)

rain ,run ,rise

d)

ride ,relax ,reunion

19.

Yang temasuk proses finishing adalah...

a)

pemotongan

b)

pengeleman

c)

penggabungan

d)

pengamplasan

20.

Salah satu kerajinan yang terbuat dari tempurung kelapa adalah..

a)
b)
c)
d)
21.

Yang bukan termasuk prinsip kerajinan adalah ...

a)

Tradisional

b)

Keahlian Tangan

c)

Keahlian Tekhnik

d)

Corak dan Warna

22.

Contohnya produk-produk aksesoris seperti gelang, kalung, bros, dan cincin, contoh dari ...

a)

kelangkapan suatu benda

b)

kelengkapan Rumah

c)

Kelengkapan ritual

d)

Kelengkapan Busana

23.

Flour Clay adalah bahan lunak yang dibuat dari bahan ...

a)

Tepung

b)

Kulit

c)

Sabun

d)

Parafin

24.

Berasal dari hewan yang sudah tersamak dan mudah dibentuk, baunya seperti sate adalah ciri dari ...

a)

Tanah Liat

b)

Kulit

c)

Flour clay

d)

sabun

25.

Benda kerajinan harus mengutamakan nilai praktis pengertian dari ...

a)

Kenyamanan (Comfortable)

b)

Keamanan (Safety)

c)

Keguanaan (Utility)

d)

Keluwesan (Flexibility)

26.

Bahan lunak berupa lilin yang digunakan untuk membatik disebut

a)

canting

b)

pewarna

c)

malam

d)

kuas

27.

Bahan berasal dari lilin, sabun merupakan bahan lunak..

a)

buatan

b)

campuran

c)

kulit

d)

alami

28.

Alat yang tidak termasuk pembuatan keramik adalah

a)

Mesin Giling

b)

meja putar

c)

pisau pahat

d)

butsir

29.

bahan yang memiliki sifat fisik tidak terlalu lunak dan tidak terlalu keras termasuk kategori jenis bahan...

a)

Keras

b)

Sedang

c)

Lembut

d)

Lunak

30.

berikut yang termasuk kategori limbah lunak adalah

a. sabun c. Kayu randu e. padas

b. Parafin d. Kardus f. clay

a)

a-d-f

b)

c-d-f

c)

a-b-e

d)

a-b-f

31.

Tanah liat dihasilkan oleh alam yang berasal dari..

a)

Alami

b)

pelapukan kerak bumi

c)

hasil olahan gempuran tanah

d)

minyak bumi

32.

Istilah clay adalah..

a)

plastisin clay

b)

Tanah liat

c)

Paper clay

d)

Tanah liat sekunder

33.

diantara sifat clay salah satunya adalah lunak dan mudah dibentuk dan tidak mengeras, disebut dengan ..

a)

parafin clay

b)

plastisin clay

c)

paper clay

d)

flour clay

34.

Jenis clay yang terbuat dari adonan tepung, lem dan aroma disebut dengan clay

a)

Parafin Clay

b)

Parafin Clay

c)

Plastisin Clay

d)

Flour clay

35.

Produk kerajinann yang berasal dari keahlian membuat keramik berbahan dasar..

a)

Sabun

b)

tanah Liat

c)

Lilin

d)

gips