NEW
Font size
WorksheetsM.Sitorus,S.Pd.,M.Si
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….
kacang-kacangan
serealia
umbi
sayuran
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
serealia
umbi-umbian
sayuran
kacang-kacangan
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ….
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
misalnya berbagai jenis sagu
Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....
Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....
padi
sorgum
gandum
jagung
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....
tepung maizena
tepung tapioka
bihun
jagung pipil
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Salah satu jenis olahan makanan dari umbi-umbian yang diolah dengan cara fermentasi adalah…
Donat
Tapai ketan
Tapai singkong
Asinan
Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi adalah…
Gaplek
Tepung
Kanji
Gandum
Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….
Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
Lemak dan kaya serat kasar
Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa
Karbohidrat, protein, dan kalsium
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…
bihun
tepung maizena
tepung tapioka
mihun
Tujuan pengemasan dan penyajian dengan prinsip pemisahan adalah…
Tidak terjadi kontaminasi silang
Tidak mudah basi
Memperpanjang masa saji
Mencegah penularan penyakit.
kerajinan tersebut terbuat dari...
lilin
sabun
gips
Polymer Clay
gambar tersebut merupakan pembuatan keramik dari tanah liat dengan teknik....
Slab
Pilin
Cetak
Putar
Dalam mengelola limbah dikenal dengan prinsip 3 R adalah...
reduce, reuse, recycle.
raise ,rob,roll
rain ,run ,rise
ride ,relax ,reunion
Yang temasuk proses finishing adalah...
pemotongan
pengeleman
penggabungan
pengamplasan
Salah satu kerajinan yang terbuat dari tempurung kelapa adalah..
Yang bukan termasuk prinsip kerajinan adalah ...
Tradisional
Keahlian Tangan
Keahlian Tekhnik
Corak dan Warna
Contohnya produk-produk aksesoris seperti gelang, kalung, bros, dan cincin, contoh dari ...
kelangkapan suatu benda
kelengkapan Rumah
Kelengkapan ritual
Kelengkapan Busana
Flour Clay adalah bahan lunak yang dibuat dari bahan ...
Tepung
Kulit
Sabun
Parafin
Berasal dari hewan yang sudah tersamak dan mudah dibentuk, baunya seperti sate adalah ciri dari ...
Tanah Liat
Kulit
Flour clay
sabun
Benda kerajinan harus mengutamakan nilai praktis pengertian dari ...
Kenyamanan (Comfortable)
Keamanan (Safety)
Keguanaan (Utility)
Keluwesan (Flexibility)
Bahan lunak berupa lilin yang digunakan untuk membatik disebut
canting
pewarna
malam
kuas
Bahan berasal dari lilin, sabun merupakan bahan lunak..
buatan
campuran
kulit
alami
Alat yang tidak termasuk pembuatan keramik adalah
Mesin Giling
meja putar
pisau pahat
butsir
bahan yang memiliki sifat fisik tidak terlalu lunak dan tidak terlalu keras termasuk kategori jenis bahan...
Keras
Sedang
Lembut
Lunak
berikut yang termasuk kategori limbah lunak adalah
a. sabun c. Kayu randu e. padas
b. Parafin d. Kardus f. clay
a-d-f
c-d-f
a-b-e
a-b-f
Tanah liat dihasilkan oleh alam yang berasal dari..
Alami
pelapukan kerak bumi
hasil olahan gempuran tanah
minyak bumi
Istilah clay adalah..
plastisin clay
Tanah liat
Paper clay
Tanah liat sekunder
diantara sifat clay salah satunya adalah lunak dan mudah dibentuk dan tidak mengeras, disebut dengan ..
parafin clay
plastisin clay
paper clay
flour clay
Jenis clay yang terbuat dari adonan tepung, lem dan aroma disebut dengan clay
Parafin Clay
Parafin Clay
Plastisin Clay
Flour clay
Produk kerajinann yang berasal dari keahlian membuat keramik berbahan dasar..
Sabun
tanah Liat
Lilin
gips
