Font size
WorksheetsГрузоведение
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 4 группе отнесены грузы:
Грузы, обладающие специфическими запахами, совместное хранение или перевозка которых может привести к порче других грузов
рыбопродукты, кожсырье, табачные изделия, нефтепродукты и т.д.
навалочные грузы, которые в процессе транспортирования теряют свойство сыпучести в результате смерзания или спекания отдельных частиц
колчедан, гранулированный шлак, каменный уголь, калийная соль и т.п.
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 5 группе отнесены грузы:
грузы, устойчиво сохраняющие свои характерные физико-химические свойства, и в процессе перевозки и хранения, не претерпевающие заметных изменений.
грузы, легко аккумулирующие посторонние запахи, что может привести к порче продукта.
продукты перемола, чай, сахар и т.д.
минерально-строительные материалы, руды черных и цветных металлов, камень уголь, лесоматериалы и др.
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 6 группе отнесены грузы:
навалочные грузы, которые в процессе транспортирования теряют свойство сыпучести в результате смерзания или спекания отдельных частиц.
грузы, которые в процессе перевозки и хранения способны к значительным утерям веса.
колчедан, гранулированный шлак, каменный уголь, калийная соль и т.п.
овощи, бахчевые культуры, мясные продукты и т.д.
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 7 группе отнесены грузы:
колчедан, гранулированный шлак, каменный уголь, калийная соль и т.п.
цемент, глина, фосфоритная мука, торф и т.п.
Продукция машиностроения объединена
слеживающиеся навалочные грузы. У грузов этой группы при длительном хранении или перевозке происходит потеря подвижности частиц продукта в результате давления верхних слоев груза.
В состав воздуха входят:
аргон – 1,3%; углекислый газ – 0,05%
аргон – 3.1%; углекислый газ – 5%.
кислород – 15%; азот – 75%;
кислород – 29,1%; азот – 69,55%;
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 8 группе отнесены грузы:
опасные грузы, которые могут послужить причиной взрыва, пожара, заболевания, отравления или ожогов людей и животных, а также вызвать порчу или повреждение других грузов, подвижного состава, устройств и сооружений.
грузы, которые в процессе перевозки и хранения способны к значительным утерям веса.
слеживающиеся навалочные грузы
грузы, устойчиво сохраняющие свои характерные физико-химические свойства, и в процессе перевозки и хранения, не претерпевающие заметных изменений.
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 9 группе отнесены грузы:
грузы, которые в процессе перевозки и хранения способны к значительным утерям веса
грузы, устойчиво сохраняющие свои характерные физико-химические свойства, и в процессе перевозки и хранения, не претерпевающие заметных изменений
грузы, легко аккумулирующие посторонние запахи, что может привести к порче продукта
грузы, легко аккумулирующие посторонние запахи, что может привести к порче продукта
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 10 группе отнесены грузы:
живность
продукция машиностроения
слеживающиеся навалочные грузы
грузы, устойчиво сохраняющие свои характерные физико-химические свойства, и в процессе перевозки и хранения, не претерпевающие заметных изменений
По специфическим свойствам и условиям транспортирования к 11 группе отнесены грузы:
Продукция машиностроения
грузы, которые в процессе перевозки и хранения способны к значительным утерям веса
Живность
Опасные грузы
Автолиз – это:
растворение тканей в грузах растительного и животного происхождения в результате распада белков, углеводов и жиров. Он наблюдается в мясных грузах, табачных изделиях, муке и т.д.
для зерна, овощей, фруктов, при этом в зернах происходит переход сахара в крахмал, а в овощах и фруктах крахмал превращается в сахар.
разложение углеводородов в результате деятельности микроорганизмов.
распад белковых веществ в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий.
При дыхании происходит:
окисление углеводородов, жиров и других органических соединений кислородом воздуха.
в зернах происходит переход сахара в крахмал, а в овощах и фруктах крахмал превращается в сахар.
растворение тканей в грузах растительного и животного происхождения в результате распада белков, углеводов и жиров.
разложение сахаров с образованием спирта и углекислого газа, при молочнокислом – молочной кислоты, при маслянокислом – масляной кислоты.
В процессе дозревания происходит:
в зернах происходит переход сахара в крахмал, а в овощах и фруктах крахмал превращается в сахар.
происходит окисление углеводородов, жиров и других органических соединений кислородом воздуха.
происходит разложение сахаров с образованием спирта и углекислого газа, при молочнокислом – молочной кислоты, при маслянокислом – масляной кислоты.
происходит распад белковых веществ в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий.
Процессом брожения называется:
разложение углеводородов в результате деятельности микроорганизмов.
распад белковых веществ в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий.
переход сахара в крахмал, а в овощах и фруктах крахмал превращается в сахар.
растворение тканей в грузах растительного и животного происхождения в результате распада белков, углеводов и жиров.
При гниении происходит:
распад белковых веществ в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий.
белый слизистый налет, который постепенно изменяет окраску на желтую, коричневую и, наконец, черную.
окисление и распад органических соединений сопровождается выделением тепла, при этом создаются условия для самонагревания, самовозгорания и порчи продукта.
окисление углеводородов, жиров и других органических соединений кислородом воздуха.
При плесневении происходит:
на поверхности продовольственных грузов появляется белый слизистый налет, который постепенно изменяет окраску на желтую, коричневую и, наконец, черную.
распад белковых веществ в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий.
окисление углеводородов, жиров и других органических соединений кислородом воздуха.
растворение тканей в грузах растительного и животного происхождения в результате распада белков, углеводов и жиров.
Гигроскопичность - это:
способность грузов легко поглощать влагу воздуха.
способность насыпных и навалочных грузов перемещаться под действием сил тяжести или внешнего динамического воздействия.
способность прочного сцепления отдельных частичек груза между собой и образования достаточно прочной монолитной массы, характерная для многих насыпных и навалочных грузов.
свойство грузов терять свою сыпучесть в результате смерзания отдельных частиц продукта в сплошную массу.
Смерзаемость – это:
свойство грузов терять свою сыпучесть в результате смерзания отдельных частиц продукта в сплошную массу.
способность насыпных и навалочных грузов перемещаться под действием сил тяжести или внешнего динамического воздействия.
способность грузов легко поглощать влагу воздуха.
свойство частиц некоторых грузов слипаться при повышении температуры продукта.
Спекаемость - это:
свойство частиц некоторых грузов слипаться при повышении температуры продукта.
свойство частиц жидкости сопротивляться перемещению относительно друг друга под действием внешних сил.
способность вещества к прогрессирующему горению при возникновении очага загорания.
свойство грузов терять свою сыпучесть в результате смерзания отдельных частиц продукта в сплошную массу.
Вязкость – это:
свойство грузов терять свою сыпучесть в результате смерзания отдельных частиц продукта в сплошную массу.
свойство частиц жидкости сопротивляться перемещению относительно друг друга под действием внешних сил.
способность груза выдерживать воздействие низких температур не разрушаясь, а при оттаивании сохранять свои качественные показатели.
способность прочного сцепления отдельных частичек груза между собой и образования достаточно прочной монолитной массы, характерная для многих насыпных и навалочных грузов.
Морозостойкость – это:
способность груза выдерживать воздействие низких температур не разрушаясь, а при оттаивании сохранять свои качественные показатели.
способность веществ противостоять развитию биохимических процессов, разрушению, окислению, плавлению или самовозгоранию под действием высоких температур.
свойство грузов не воспламеняться и не изменять своих первоначальных свойств и формы под воздействием огня.
повышение температуры груза под действием внутренних источников тепла – химических и биохимических процессов, протекающих в грузах.
Теплостойкость – это:
способность веществ противостоять развитию биохимических процессов, разрушению, окислению, плавлению или самовозгоранию под действием высоких температур.
способность вещества к прогрессирующему горению при возникновении очага загорания.
повышение температуры груза под действием внутренних источников тепла – химических и биохимических процессов, протекающих в грузах.
свойство грузов не воспламеняться и не изменять своих первоначальных свойств и формы под воздействием огня.
Огнестойкость – это:
свойство грузов не воспламеняться и не изменять своих первоначальных свойств и формы под воздействием огня.
способность вещества к прогрессирующему горению при возникновении очага загорания.
способность грузов вызвать физический или химический взрыв.
способность мельчайших частиц вещества образовывать с воздухом устойчивые взвеси и переноситься воздушными потоками на значительные расстояния от места расположения груза.
В процессе транспортирования и хранения в массе грузов могут происходить изменения:
Качественные и количественные
Количественные
Качественные, численные
Внешние, численные
Показатели окружающей среды, оказывающие влияние на качественное состояние грузов:
влажность, температура и газовый состав воздуха, а также запыленность, наличие в его составе микробиологических форм и свет.
механическими воздействиями на груз в процессе движения и производства погрузочно-разгрузочных работ;
кислород, температура, солнечные лучи
экологические факторы
Под действием факторов окружающей среды в веществе груза происходят процессы:
биохимические, физико-химические и микробиологические процессы, свойственные отдельным видам продукции.
биохимические, физико-химические и свойственные отдельным видам продукции.
микробиологические процессы
биохимические и физико-химические
