NEW
Font size
WorksheetsCharakterystyka materiałów gastronomicznych
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Co to jest drewno?
Surowiec otrzymany ze ściętych drzew
Surowiec pochodzący z metali
Surowiec syntetyczny
Surowiec pochodzący z roślin
Jakie cechy posiada drewno w stanie suchym?
Jest ciężkie i trudne w obróbce
Jest dobrym izolatorem termicznym i elektrycznym
Przewodzi prąd elektryczny
Jest łatwo podatne na działanie wilgoci
Do jakich produktów najczęściej wykorzystywane jest drewno w gastronomii?
Naczynia szklane
Wałki do ciasta, łopatki, widelce, beczki
Garnki ceramiczne
Naczynia porcelanowe
Co to jest ceramika?
Materiał syntetyczny
Nieorganicznym, niemetalicznym materiałem otrzymywanym w wyniku procesu ceramicznego
Surowiec pochodzący z plastiku
Materiał organiczny
Jakie cechy posiada ceramika?
Jest bardzo elastyczna
Jest odporna na wysoką temperaturę, twarda, ma dobre właściwości mechaniczne
Jest łatwa w obróbce
Przewodzi prąd elektryczny
Co charakteryzuje porcelanę?
Jest bardzo twarda i odporna na wysoką temperaturę
Jest delikatna, przeświecalna i wynaleziona w Chinach
Jest używana wyłącznie w produkcji pieców
Jest materiałem syntetycznym
Jakie cechy ma szkło, które sprawiają, że jest wykorzystywane w gastronomii?
Przezroczystość, odporność na temperaturę, kwasy i zasady
Wysoka elastyczność
Łatwość w produkcji
Wysoka przewodność elektryczna
Do czego wykorzystywane jest szkło w gastronomii?
Tylko do produkcji naczyń
Do elementów obudowy pieców, pieców do pizzy, kuchni mikrofalowych, witryn grzewczych i chłodniczych
Do produkcji wyłącznie szkła dekoracyjnego
Do produkcji narzędzi kuchennych, takich jak wałki
Jakie materiały zaliczamy do ceramiki?
Drewno, szkło, emalie
Ceramika właściwa - materiały z gliny, szkło, emalie, materiały wiążące, materiały ścierne, tworzywa szklano-krystaliczne
Plastik, metal, guma
Syntetyczne materiały
