wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

161-180 новый ГДиП

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Тамақтанғаннан кейін (қайнатылған сүт, қуырылған үйрек жұмыртқасы, картоп пюресі) температура 39°С-қа дейін көтеріледі, құсу, іш өту. Аурудың болжамды диагнозын, «кінәлі өнім» және аурудың себебін көрсетіңіз:

a)

Сиырдағы стафилококкты интоксикация, сүт, мүмкін мастит

b)

Сальмонеллез, сүт

c)

Сальмонеллез, үйрек жұмыртқасы, термиялық өңдеудің жеткіліксіздігі

d)

Стафилококкты интоксикация, үйрек жұмыртқасы, термиялық өңдеудің жеткіліксіздігі

e)

Микотоксикоз, үйрек жұмыртқасы, термиялық өңдеудің жеткіліксіздігі

2.

Тағамдық уланудың жіктелуі бойынша этиологиялық факторы бойынша тамақтан улану тобын көрсетіңіз, мұнда ауруды қоздыратын: әртүрлі микроорганизмдер және олардың токсиндері

a)

Микробтық

b)

Микробты емес

c)

Белгісіз этиологиялы улану

d)

  Улы өсімдіктермен улану

e)

Химиялық қоспалардан улану

3.

Микробтық емес тағамдық уланулар тобына жататын тағамдық ауруды көрсетіңіз

a)

Ботулизм

b)

Стафилококкты токсикоз

c)

Саңырауқұлақтармен ұлану

d)

Фузариотоксикоз

e)

 Афлатоксикоз

4.

Медициналық тексеру кезінде Петров Е. тісін тазалау кезінде қызыл иектің босап қалуына және қан кетуіне, терісінің кедір-бұдырлы, кедір-бұдырлы болуына, қолдар мен сан аймағындағы ұсақ қызарған дақтарға (қаз дөңес) шағымданды. Осы белгілерді жою үшін Петров Е.-ге қандай өнімдерді ұсынар едіңіз?

a)

Көкөніс

b)

Ет

c)

Сүт өнімдері

d)

Жұмыртқа

e)

Балық

5.

Тамақтану қызметі қызметкерлерінің қолының күйіп қалуы:

a)

Стафилококкты интоксикация

b)

Микотоксикоз

c)

Ботулизм

d)

Фузариоз

e)

Эрготизм

6.

20-23 жас аралығындағы студент қыздар тобының нақты тамақтануын зерделеу кезінде тамақ өнімдерінен темірді жеткіліксіз қабылдау анықталды: 5 мг (физиологиялық қажеттілік 18 мг). Студент қыздарға гем темірдің негізгі көзі болып табылатын қандай өнімді ұсынар едіңіз?

a)

Ет

b)

Кептірілген өрік

c)

Фасоль

d)

Сұлы жармасы

e)

Гранаталар

7.

Ұйымдасқан топтардағы балалар мен жасөспірімдердің тамақтану рационын зерттеу әртүрлі әдістерді қолдану арқылы жүзеге асырылады. Дұрыс жауапты таңдаңыз:

a)

Сауалнама

b)

Есептелген

c)

Уақыт

d)

Бюджет

e)

Бухгалтерлік баланс

8.

Балалар білім беру ұйымында 24 сағат болатын балалардың тәуліктік рационының жалпы калориялылығын бөлу кезінде түскі астың құрамдас бөлігі, (%):

a)

10

b)

15

c)

20

d)

25

e)

35

9.

Физиологиялық тамақтану стандарттарын жасау кезінде қандай факторлар ескеріледі

a)

Дене даму дәрежесі, денсаулық жағдайы

b)

Отбасының қаржылық қамтамасыз етілу дәрежесі

c)

Жынысы, кәсібі, жасы

d)

Коммуналдық абаттандыру дәрежесі

e)

Дененің қатаю дәрежесі

10.

Кішкентай балаларға арналған маңызды амин қышқылы:

a)

Аланин

b)

Лейцин

c)

Изолейцин

d)

Гистидин

e)

Фенилаланин

11.

Белоктардың тағамдық құндылығы немен анықталады

a)

Глобулиннің құрамы

b)

Олардың ас қорыту жылдамдығы

c)

Маңызды аминқышқылдарының құрамы

d)

Алмастырылмайтын аминқышқылдарының мөлшері

e)

Майлар мен көмірсуларға айналу мүмкіндігі

12.

Майлардың негізгі биологиялық рөлі

a)

Ағзаның өсу активаторлары

b)

Дене жасушаларының құрылымдық элементтері

c)

Фермент алмасуына қатысу

d)

Организмнің негізгі энергия көздері

e)

Майда еритін витаминдердің синтезі

13.

Ыдыс-аяқтарды жуу сапасына ең аз әсер ететін фактор:

a)

Ыдыстардың ластану дәрежесі

b)

Тазалау ерітіндісінің температурасы

c)

Тазалау ерітіндісінің концентрациясы

d)

Шаю суының температурасы

e)

Ваннаның, шүберектің, қолдың тазалығы

14.

Тәулік бойы балалар болатын мекемелерде негізгі қоректік заттардың мазмұны мен калориялылығы бойынша сынама алу:

a)

Жылына бір рет

b)

Жылына 2 рет

c)

Жылына 3 рет

d)

Жылына 4 рет

e)

Ай сайын

15.

Қоғамдық тамақтандыру пунктінің санитарлық-эпидемиологиялық режимін бақылау кезінде ішек таяқшасына жағындыларды алу орны:

a)

Дайын өнімдерге арналған үстел

b)

Шикі етке арналған тақтайша

c)

Шикізатқа арналған кесте

d)

Шикі етке арналған пышақ

e)

Лас ыдыстар

16.

Ағзаның энергия шығындарын диетаның энергетикалық құндылығымен өтеуді анықтайтын рационалды тамақтану принципін көрсетіңіз

a)

Сандық сәйкестік

b)

Сапалық сәйкестік

c)

Теңгерімді тамақтану

d)

Өнімнің жақсы сапасы

e)

Қуат режимі

17.

Тамақ құрамында ағзаға қажетті барлық қоректік заттардың болуын анықтайтын рационалды тамақтану принципін көрсетіңіз

a)

Сандық сәйкестік

b)

Сапалық сәйкестік

c)

Теңгерімді тамақтану

d)

Өнімнің жақсы сапасы

e)

Нашар сапа адекваттылығы

18.

Еркектер үшін оңтайлы тәуліктік ақуыз қажеттілігін көрсетіңіз:

a)

72-117 г/тәу

b)

60-97 г/тәу

c)

150-200 г/тәу

d)

20-50 г/тәу

e)

2-20 г/тәу

19.

Әйелдерге арналған майдың оңтайлы тәуліктік қажеттілігін көрсетіңіз

a)

70-154 г/тәу

b)

150-200 г/тәу

c)

60-100 г/тәу

d)

15-50 г/тәу

e)

20-50 г/тәу

20.

Ауыр металдардың зиянды тұздарының бірі болып табылатын теңіз балық өнімдері – суши – жапон тағамдарының құрамына кіретін химиялық элементті көрсетіңіз

a)

Фосфор

b)

Ртуть

c)

Кальций

d)

Калий

e)

Қорғасын

Similar Resources on Wayground

Созылмалы гастрит туралы білімдеріңіз

15 questions

Созылмалы гастрит туралы білімдеріңіз

quiz

Worksheet

•

University

мед шпор

20 questions

мед шпор

quiz

Worksheet

•

University

Мойын және өңеш аурулары

20 questions

Мойын және өңеш аурулары

quiz

Worksheet

•

University