Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Астық кептіру технологиясы 201-250

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Неге майкене дәндерін өз алдына бөлек қоймаларда орналастырады?

a)

Кенеттен тыныс алу қарқыны төмендегенде

b)

Олардың төзімділігі төмен болғандықта

c)

Қарқынды тыныс аалтын ылғалдылықта

d)

Майлы қышқылдарда улы заттар бар

2.

Майкене дәндерін қандай ылғалдылыққа дейін кептіреді?

a)

10 %-ке дейін

b)

5 %-ке дейін

c)

8 %-ке дейін

d)

12 %-ке дейін

e)

6 – 7%-ке дейін

3.

Майлы дақылдардың тепе-теңдік және шектік ылғалдылықтарының төмен болуы немен түсіндіріледі?

a)

Майлардың көп болуымен

b)

Крахмалдың көп болуымен

c)

Липидтердің көп болуымен

d)

Ақуыздың көп болуымен

e)

Көмірсулардың көп болуымен

4.

Кептіру кезінде жүгері сабақтары үйінділерінің биіктігі неге байланысты?

a)

Кептіру агентіне

b)

Кептіру жылдамдығына

c)

Ылғал ауа температурасына

d)

Ылғалдылығына

5.

Майкене кораптарын қандай үйінді тереңдігінде кептіруге болады?

a)

1 – 4 м-ге дейін

b)

1 – 2 м-ге дейін

c)

1 – 1,5 м-ге дейін

d)

1 – 3 м-ге дейін

6.

Белсенді желдету қондырғылары жетіспейтін кезде қолданатын кептіру тәсілі қалай аталады?

a)

Терморадиационды

b)

Сорбционды

c)

Конвективті

d)

Кондуктивті

7.

Кептіргіш өнімділігі неге тәуелді?

a)

Кептіру жылдамдығына

b)

Кептіру агенті температурасына

c)

Астықты қыздыру

d)

Кептіру агенті мөлшеріне

8.

Астықтың біркелкі қызбауы неге әкеліп соқтырады?

a)

Кептіру агенті температурасының төмендеуі

b)

Ылғалдылықтың төмендеуі

c)

Астықты қыздыру температурасының төмендеуі

9.

Жеңіл қоспалардың бір жерге жиналып қалуы неге әкеліп соқтырады?

a)

Қозғалуының тежелуі, кеуіп кету, күйіп-жануы

b)

Кептіру агенті температурасының төмендеуі

c)

Астықты қыздыру температурасының төмендеуі

10.

J-d – диаграммада ылғал ауаның қандай параметрлерін анықтайды?

a)

Температура, энтальпия, ылғалсақтағыш және салыстырмалы ылғалдылық

b)

Кептіру жылдамдылығы, ылғалсақтағыш

c)

Ылғалдылық,  температура, кептіру агенті және салыстырма ылғалдылық

d)

Салыстырмалы ылғалдылық, температура

11.

Азық-түлік мақсаттағы астықты қандай температурада кептіру оптималды?

a)

50 - 60 0С

b)

10 - 20 0С

c)

20 - 40 0С

d)

20 – 55 0С

12.

Тұқымдық астықты қандай температурада кептіру оптималды?

a)

35 – 40 0С

b)

20 - 40 0С

c)

50 - 60 0С

d)

85 - 45 0С

13.

Кептіргіште астықтың күйіп-жануы байқалғанда не істеу керек?

a)

Кептіру бөлмесінде жабдықтарға шаң-тозаңның жиналуын болдырмау

b)

Шахталы кептіргіштегі астықты тазалау, температуралық режимдерді сақтау

c)

Кепітіру бөлмесінің ағаш бөліктерін астық құбырлардан алшақтату, кептіргішті тоқтату, желдеткіштерді тоқтату

d)

Желдеткіштердің бәрін тоқтатып, задвижкаларды жауып, кепкен дәнге арналған нөриясын тоқтату, кептіргішті тоқтату

14.

Шахталы кептіргіштің негізгі көрсеткіштерін қандай ылғалдылықта анықтайды?

a)

19 – 20% ылғалдылықта

b)

18 – 20% ылғалдылықта

c)

17 – 20% ылғалдылықта

d)

19 - 21% ылғалдылықта

15.

Рецеркуляциялы кептіргіштің негізгі көрсеткіштерін қандай ылғалдылықта анықтайды?

a)

24 – 25%-тен кем емес

b)

23 – 25%-тен кем емес

c)

20 – 25%-тен кем емес

d)

19 – 25%-тен кем емес

16.

Кептірілген астық ылғалдылығы қанша?

a)

13,5 – 14,0%

b)

12,5 – 13,5%

c)

13,5 – 14,5%

d)

12,5 - 15,5%

17.

Кептіргіш жұмысы қандай көрсеткіштермен сипатталады?

a)

Кептіру жылдамдылығы

b)

Ылғалдылық, мақсималды қызыдру температурасында оның болу ұзақтығы

c)

Кептіру агенті

d)

Кептіргіш өнімділігі, кептірілген астық сапасы, элетроэнергия мен отын шығыны

18.

Астықты қыздыру температурасының шегі қандай көрсеткіштерге тәуелді?

a)

Сортына, пісіп жетілуіне, ылғалдылығына, кептіру жылдамдылығына

b)

Сортына, ылғалдылығына, ақуызына, кептіргіштің схемасы мен агентінің параметрлері

c)

Кептіргіш өнімділігіне, кептірілетін астық сапасына, электроэнергия мен отын шығыны

d)

Ылғалдылық, қыздыру температурасында минималды болу ұзақтығына

19.

Отын шығыны мен астықты салқындату дәрежесі қандай параметрлерге тәуелді?

a)

Бастапқы ылғалдылық, қыздыру температурасы

b)

Сыртқы ауаның температурасы мен салыстырмалы ылғалдылық

c)

Отынды камерада салқындату температурасы, қыздыру температурасы

20.

Кептіру камерасы алдында кептіру агенті температурасы нені анықтайды?

a)

Астықты қыздырудың қарқыны, ылғалды бөліп алу

b)

Салқындату камерасында дән ылғалдылығы

c)

1 зонадан шығар кездегі температураның төмендеуі

d)

2 зонадан шығар кездегі температураның жоғарылауы

21.

Пайдаланылған кептіру агенті температурасы мен салыстырмалы ылғалдылық қандай көрсеткіштерге жатады?

a)

1 зонаға түсер кездегі ылғалдылық

b)

Кептіру режимі

c)

Жылусыйымдылық коэффициенті

22.

Тұқымдық дәнді кептіргенде шарттар міндетті деп сипатталады?

a)

Көктеу энергиясы мен өнгіштігін сақтау

b)

Наубайханалық қасиеттерін сақтау

c)

Технологиялық қасиеттерін сақтау

23.

Азық-түлік мақсаттағы дәнді кептірудегі міндетті шарттар?

a)

Наубайханалық қасиеттерін сақтау

b)

Көктеу энергиясы мен өнгіштігін сақтау

c)

Технологиялық қасиеттерін сақтау

24.

Астықты қыздыру температурасы қандай қасиеттерге тәуелді?

a)

Салқындату камерасындағы астық ылғалдылығы

b)

Ақуызды комплекс құрамы, кептіру агенті температурасы

c)

Салқындату процесі температурасының әсері

25.

Қара бидайды қыздыру температурасының шегі?

a)

500С-қа дейін

b)

450С-қа дейін

c)

600С-қа дейін

26.

Сыра қайнатуда қолданылатын арпаны қыздыру температурасының шегі?

a)

350С-тан төмен емес

b)

500С-қа дейін

c)

450С-тан артық емес

27.

Крахмалпатокалы өнідрісте қолданылатын жүгеріні қыздыру температурасының шегі?

a)

55С-қа дейін

b)

500С-қа дейін

c)

450С-тан артық емес

28.

Жүгеріні қыздыру температурасы қандай көрсеткіштерге тәуелді?

a)

Бастапқы ылғалдылық

b)

Ақуызды комплекс құрамы, кептіру агенті температурасы

c)

Салқындату камерасындағы астық ылғалдылығы

29.

Ылғалдылығы 20%-ке дейін қарқұмықты қыздыру температурасының шегі?

a)

550С-қа дейін

b)

450С-қа дейін

c)

500С-қа дейін

d)

350С-қа дейін

30.

Ылғалдылығы 25%-ке дейін қарқұмықты қыздыру температурасының шегі?

a)

350С-қа дейін

b)

550С-қа дейін

c)

400С-қа дейін

d)

500С-қа дейін

31.

Ылғалдылығы 25%-тен жоғары қарақұмықты қыздыру температурасының шегі?

a)

300С-қа дейін

b)

450С-қа дейін

c)

400С-қа дейін

d)

550С-қа дейін

32.

Ылғалдылығы 20%-ке дейін күріштің қыздыру температурасының шегі?

a)

550С-қа дейін

b)

400С-қа дейін

c)

500С-қа дейін

33.

Ылғалдылығы 25%-ке дейін күріштің қыздыру температурасының шегі?

a)

350С-қа дейін

b)

550С-қа дейін

c)

400С-қа дейін

d)

450С-қа дейін

34.

Ылғалдылығы 25%-тен жоғары күріштің қыздыру температурасының шегі?

a)

400С-қа дейін

b)

400С-қа дейін

c)

550С-қа дейін

d)

300С-қа дейін

35.

Материалдың температурасын одан жылуды алып кету мен төмендету процесі қалай аталады?

a)

Кристалдану

b)

Конденсация

c)

Салқындату

d)

Булану

36.

Тамақ өнімдерін қыздыру үшін қандай жылутасығыштар қолданылады?

a)

Табиғи және оттың газдары

b)

Қаныққан су буы, ыстық су, аммиак, дихлорэтан

c)

Қаныққан су буы, ыстық су, оттың газдары

d)

Ыстық су, электр тоғы

37.

Өнімдерді 25 – 300 С-қа салқындату үшін қандай жылутасығыш қолданылады?

a)

Су

b)

Ауа

c)

Мұз

d)

Азот

38.

Егер, жылу кептірілетін материалға қызған қозғалыстағы кептіру агентінен берілсе, қандай тәсілге жатады?

a)

Диэлектрикті

b)

Радиационды

c)

Контактілі

d)

Конвективті

39.

Егер, жылу кептірілетін материалға жылутасығыштан жанасу арқылы берілетін болса, кептірудің қандай тәсілге жатады?

a)

Диэлектрикті

b)

Радиационды

c)

Конвективті

d)

Контактілі

40.

Кептіргішті есептегенде ылғал материалдың қандай параметрлері есепке алынады?

a)

Бастапқы және соңғы ылғалдылық

b)

Материалдың химиялық құрамы

c)

Физика-механикалық қасиеттері

d)

Химиялқ қасиеттері

41.

Материалмен ылғалдың химиялық жолмен байланысын атаңыз?

a)

Адсорбциялық

b)

Молекулярлық

c)

Капиллярлық

42.

Материалмен ылғалдың физика-химиялық жолмен байланысын атаңыз?

a)

Адсорбциялық

b)

Толық

c)

Капиллярлық

43.

Материалмен ылғалдың механикалық жолмен байланысына қайсы жатады?

a)

Молекулярлы

b)

Адсорбциялық

c)

Капиллярлы

44.

Бірінші периодта қандай ылғал буланады?

a)

Байланыспаған

b)

Байланысқан

c)

Капиллярлы

45.

Екінші периодта қандай ылғал буланады?

a)

Осмосты

b)

Байланысқан

c)

Капиллярлы

46.

Кептірудің жалпы түріне не жатады?

a)

Механикалық

b)

Физика-химиялық

c)

Беттік, конвектілі

d)

Табиғи, жасанды

47.

Астықтың бастапқы ылғалдылығы неге әсер етеді?

a)

Кептіргішітің салқындату аймағынан астықтың шығуына

b)

Кептіру қарқынына және қыздыру температурасының шегін таңдауға

c)

I камерадағы астықты салқындату температурасына және кептіру қарқынына

d)

II зонадан шығар кездегі дән ылғалдылығына

48.

Кептіргешке түсер кездегі астықта қыздыру температурасының қандай әсері бар?

a)

Кептіргішке түсетін астық ылғалдылығына

b)

Астықтың қызған күйіндегі уақытқа

c)

I зонаға түсер кездегі дән температурасына және қыздыру температурасының шегін таңдауға

d)

Астықта кептіру қарқынына және жылу энергиясының шығынына

49.

Салқындату камерасынан шығатын астық температурасы неге тәуелді?

a)

Сыртқы ауа мен кептіргіш өнімділігіне

b)

Өндірісте кептіргішті дұрыс таңдау жасағанда

c)

Ұйымдастыру ережелерін дұрыс жүргізуге

d)

Кептіру камераларының ылғалдылық көрсеткіштеріне

50.

Қандай екі параметрді қолданып зиянкестерді жоюға болады?

a)

Орташа температура және төмен температура

b)

Жоғары температура және төмен температура

c)

> Қыздыру температурасы және қыздыру ұзақтығы

Similar Resources on Wayground

Микробиология бойынша тест

50 questions

Микробиология бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

физ хим 100-150

50 questions

физ хим 100-150

quiz

Worksheet

•

University

химия

50 questions

химия

quiz

Worksheet

•

University

куратор

51 questions

куратор

quiz

Worksheet

•

University

гисто 40-88

48 questions

гисто 40-88

quiz

Worksheet

•

University

Электромагнетизм бойынша тест

51 questions

Электромагнетизм бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

Қытай тарихы бойынша тест

50 questions

Қытай тарихы бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

саясатт 3-деңгей 1-50

50 questions

саясатт 3-деңгей 1-50

quiz

Worksheet

•

University