wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

@ Компоненты пищи и пищевые добавки

Total questions: 19

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Выберете незаменимые компоненты пищи

a)

вода

b)

некоторые аминокислоты

c)

минеральные соли

d)

жиры

e)

белки

2.

Функциональный класс пищевых добавок, которые создают и поддерживают однородную смесь из обычно не смешивающихся продуктов, создают густую и кремообразную консистенцию (мн. число, им. падеж).

(a)  

3.

Как называется натуральный зелёный краситель, получаемый из хвои и листьев крапивы

(ед. число, им. падеж).

(a)  

4.

Функциональный класс пищевых добавок, предназначенных для увеличения сроков годности пищевой продукции, замедляя процессы окисления.

a)

консерванты

b)

стабилизаторы

c)

антиокислители

d)

эмульгаторы

e)

усилители вкуса и аромата

5.

К какому функциональному классу пищевых добавок относится глутаминовая кислота и её соли?

a)

консерванты

b)

стабилизаторы

c)

антиокислители

d)

эмульгаторы

e)

усилители вкуса и аромата

6.

Пищевые добавки какого функционального класса позволяют смешивать масла и воду?

a)

консерванты

b)

стабилизаторы

c)

антиокислители

d)

эмульгаторы

e)

усилители вкуса и аромата

7.

К пищевым добавкам какого функционального класса относится гуммиарабик?

a)

консерванты

b)

стабилизаторы

c)

антиокислители

d)

эмульгаторы

e)

усилители вкуса и аромата

8.

К пищевым добавкам какого функционального класса относится лимонная кислота?

a)

консерванты

b)

стабилизаторы

c)

антиокислители

d)

эмульгаторы

e)

усилители вкуса и аромата

9.

Какое вещество часто используется при консервации продуктов?

a)

лецитин

b)

глутаминовая кислота и её соли

c)

сорбиновая кислота и её соли

d)

хлорофилл

e)

вода

10.

Это вещество позволяет смешивать воду и масло?

a)

лецитин

b)

глутаминовая кислота и её соли

c)

сорбиновая кислота и её соли

d)

хлорофилл

e)

лимонная кислота

11.

Что включают в себя органолептические свойства?

a)

вкус

b)

цвет

c)

запах

d)

размер

e)

форма

12.

Как называется природный полисахарид, в большом количестве содержащийся в яблоках? Он улучшает перистальтику кишечника и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему (ед.число, им. падеж).

(a)  

13.

Выбрать оптимальное примерное суточное соотношение веществ для человека.

Белки : жиры : углеводы

a)

1 : 2 : 1

b)

1 : 1 : 1

c)

2 : 1 : 2

d)

1 : 1 : 4

e)

3 : 1 : 3

14.

Назовите продукты, в которых содержится больше всего белка.

a)

мясо

b)

молоко

c)

картофель

d)

томат

e)

яйцо

15.

Назовите продукты, в которых содержится больше всего углеводов.

a)

рыба

b)

молоко

c)

картофель

d)

яблоко

e)

вода

16.

Как называется пищевая добавка, класса стабилизаторов (Е414), которая обладает выраженным лечебным действием и очищает организм от токсинов?

(им. падеж, ед. число)

(a)  

17.

Назовите количество энергии, выделяющееся при окислении 1 грамма белков?

a)

примерно 17 кДж

b)

примерно 39 кДж

c)

примерно 10 кДж

d)

примерно 55 кДж

e)

примерно 5 кДж

18.

Назовите количество энергии, выделяющееся при окислении 1 грамма жиров?

a)

примерно 17 кДж

b)

примерно 39 кДж

c)

примерно 10 кДж

d)

примерно 59 кДж

e)

примерно 5 кДж

19.

Назовите количество энергии, выделяющееся при окислении 1 грамма углеводов

a)

примерно 17 кДж

b)

примерно 39 кДж

c)

примерно 19 кДж

d)

примерно 59 кДж

e)

примерно 5 кДж

Similar Resources on Wayground

общая характеристика членистоногих

20 questions

общая характеристика членистоногих

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University

Карактеристике живота, вируси, бактерије

17 questions

Карактеристике живота, вируси, бактерије

quiz

Worksheet

•

9th - 10th Grade

Размножаване и развитие

18 questions

Размножаване и развитие

quiz

Worksheet

•

KG - University

Изменчивость

14 questions

Изменчивость

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Строение клетки

20 questions

Строение клетки

quiz

Worksheet

•

10th - 11th Grade

Органы пищеварения

15 questions

Органы пищеварения

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade

Экология

15 questions

Экология

quiz

Worksheet

•

5th - 10th Grade

Интеллектуальный тест

15 questions

Интеллектуальный тест

quiz

Worksheet

•

7th - 11th Grade