NEW
Font size
Worksheets311_Quiz Biochemistry 1 - Carbohydrate
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
ข้อใดกล่าวผิดเกี่ยวกับ Fructo-oligosaccharides (FOS)
เป็นสารให้ความหวานที่พบตามธรรมชาติในผัก
โมเลกุลของ oligofructose เกิดจากน้ำตาล fructose น้อยกว่า 10 โมเลกุล
เป็นสารให้พลังงานแต่ไม่ให้รสชาติ
ใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
"Homopolysaccharides ประกอบด้วย Monosaccharides ชนิดเดียวกันทั้งหมด เช่น Starch Glycogen Cellulose ซึ่ง______มักพบในพืชส่วน ______มักพบในสัตว์หรือมนุษย์" เลือกคำในช่องว่างให้ถูกต้อง ตามลำดับ
Starch, Cellulose
Starch, Glycogen
Glycogen, Starch
Cellulose, Glycogen
Glycosidic linkage ระหว่างโมเลกุลของ Glucose ใน Maltose คือ
α-1,4
α-1,1
β-1,4
β-1,1
คุณสมบัติของน้ำตาลที่สามารถรีดิวซ์ได้ (Reducing sugar) มาจากโครงสร้างใด
หมู่ aldehyde หรือ ketone ที่อิสระ
หมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่งปลายโมเลกุล
หมู่ carboxylic ที่ถูกออกซิไดซ์
หมู่ methyl ที่ตำแหน่งกลางโมเลกุล
โมเลกุลของ sialic acid (Sia) พบได้ที่ใด
เฉพาะใน extracellular matrix
เฉพาะในพืช
เฉพาะในสัตว์
ทั้งในพืชและสัตว์
