Font size
WorksheetsÔn tập HK1 - Công nghệ 6A10
Total questions: 52
Worksheet time: 26mins
Nhóm thực phẩm nào dưới đây giàu chất tinh bột?
Ngũ cốc, bánh mì, khoai
Thịt đỏ, cá, bơ
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
Khoai, rau xanh, thịt trắng
Thực phẩm nào dưới đây thuộc nhóm giàu chất béo?
Muối
Trái cây chín
Nước lọc
Bơ
Có thể sử dụng loại thực phẩm nào dưới đây để thay thế cho cơm trắng mà vẫn đảm bảo giàu tinh bột trong thành phần?
Thịt bò
Rau muống
Khoai lang
Dầu lạc
Thịt bò là loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng nào?
Chất đạm
Chất đường
Chất xơ
Chất tinh bột
Có mấy nhóm thực phẩm chính cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể?
2
3
5
4
Nhóm thực phẩm nào dưới đây giàu chất đạm?
Thịt đỏ, cá, thịt gà
Ngũ cốc, bánh mì, gạo.
Khoai, rau xanh, thịt trắng.
Mỡ động vật, rau muống, bơ.
Thực phẩm nào dưới đây thuộc nhóm giàu chất xơ?
Mỡ động vật
Rau cải xanh
Muối
Nước lọc
Thực phẩm nào dưới đây có nguồn gốc từ thực vật giàu chất béo có thể thay thế cho chất béo lấy từ động vật?
Rau muống
Lạc
Rau dền
Khoai lang
Cơm trắng là loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng nào?
Chất đường
Chất tinh bột
Chất xơ
Chất đạm.
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm?
2
5
4
3
Nhóm thực phẩm nào dưới đây giàu vitamin A nhất?
Dầu cá, cà rốt, gấc, cà chua.
Sắn, gạo, bánh kẹo, thịt gà.
Cơm, ngô, ổi, khoai tây, su hào.
Gạo, bánh mì, ổi, tôm, thịt nạc.
Thực phẩm nào dưới đây thuộc nhóm giàu tinh bột, đường?
Mật ong.
Mỡ động vật.
Muối.
Bơ.
Thực phẩm nào dưới đây thuộc nhóm giàu tinh bột, đường?
Mật ong
Mỡ động vật
Muối
Bơ
Thực phẩm nào dưới đây có nguồn gốc từ thực vật giàu đạm có thể thay thế cho chất đạm lấy từ động vật?
Rau dền
Quả bầu
Rau muống
Nấm rơm
Hải sản là loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng nào?
Chất xơ
Chất đường
Chất tinh bột
Chất đạm
Thực phẩm thường được phân loại thành các nhóm chính nào sau đây?
Chất béo; chất đạm; vitamin
Chất đường; chất đạm; chất béo; tinh bột; chất khoáng
Chất tinh bột, đường; chất đạm; chất béo; vitamin và chất khoáng
Chất tinh bột, đường; vitamin
Bữa ăn hợp lí là bữa ăn mang đặc điểm nào dưới đây?
Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết
Nhiều món ăn theo sở thích của mỗi người
Không cần cung cấp quá đủ về mặt dinh dưỡng
Chỉ cần cung cấp một nhóm chất dinh dưỡng và đa dạng cách chế biến
Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí gồm các yếu tố nào?
Chỉ cần có món mặn
Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm chính
Các nhóm thực phẩm chính có tỉ lệ thích hợp, cân đối
Chỉ cần giàu khoáng chất, vitamin
Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí KHÔNG chứa yếu tố nào dưới đây?
Các nhóm thực phẩm chính có tỉ lệ thích hợp, cân đối
Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết
Món ăn đa dạng, cân đối dinh dưỡng
Chỉ cần đầy đủ 2 nhóm thực phẩm chính
Muốn giúp cho xương và răng chắc khỏe nên bổ sung đầy đủ nhóm chất khoáng nào dưới đây?
Calcium
Sắt
Iodine
Gan
Nhóm thực phẩm nào là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt?
Rau xanh
Ngũ cốc
Dầu thực vật
Chất đạm
Nhóm thực phẩm nào sẽ là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?
Giàu chất tinh bột, chất đường.
Giàu vitamin H.
Giàu sắt.
Giàu rau xanh.
Muốn giúp phòng tránh bướu cổ nên bổ sung đầy đủ nhóm chất khoáng nào dưới đây?
Iodine
Sữa.
Sắt.
Calcium.
Nhóm thực phẩm nào có vai trò tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất giúp cơ thể khỏe mạnh?
Giàu chất béo.
Giàu vitamin.
Giàu rau xanh.
Giàu đạm.
Muốn giúp phòng tránh thiếu máu nên bổ sung đầy đủ nhóm chất khoáng nào dưới đây?
Calcium.
Sắt
Rau xanh.
Iodine.
Người bị bệnh béo phì nên hạn chế dưỡng chất nào trong khẩu phần ăn thường ngày?
Chất khoáng.
Chất đạm, chất xơ.
Vitamin.
Chất tinh bột, chất béo.
Người bị thiếu máu nên bổ sung thực phẩm nào dưới đây?
Các loại hải sản, rong biển.
Sữa, súp lơ, hải sản.
Các loại hoa, quả tươi.
Thịt, cá, gan, trứng.
Trong các thực phẩm: thịt bò, thịt gà, thịt lợn, cá, cua những thực phẩm nào sẽ cung cấp calcium để xương phát triển chắc khỏe?
Chỉ có thịt bò, thịt gà, thịt lợn mới cung cấp calcium để xương phát triển chắc khỏe
Tất cả các thực phẩm đều cung cấp calcium nhưng cá và cua giàu calcium hơn các loại thực phẩm khác còn lại
Chỉ có cá và cua mới có thể cung cấp calcium để xương phát triển chắc khỏe
Phải sử dụng tất cả các loại thực phẩm trên mới đủ calcium để xương phát triển chắc khỏe.
Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.
Ngăn chặn việc thực
Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.
Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng.
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Chế biến thực phẩm có vai trò gì?
Xử lí thực phẩm để tạo ra món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn.
Bảo quản các món ăn giữ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn.
Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn.
Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm.
Trong bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày cần lưu ý gì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?
Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín.
Sử dụng chung các loại dụng cụ dành cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
Giữ thực phẩm trong môi trường vô khuẩn hoàn toàn.
Không che đậy sau nấu, tránh làm cho thực phẩm quá nóng mất chất dinh dưỡng.
Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?
Làm khô.
Luộc.
Nướng.
Kho.
Để bảo quản thực phẩm, chúng ta nên áp dụng phương pháp nào?
Nướng.
Ướp.
Kho.
Luộc.
Phương pháp nào sau đây KHÔNG PHẢI là phương pháp bảo quản thực phẩm?
Làm khô.
Ướp.
Làm lạnh.
Nướng.
Phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn là phương pháp nào?
Làm khô.
Làm lạnh và đông lạnh.
Ướp.
Muối chua.
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản lạnh thực phẩm là
-1⁰C đến 12⁰C.
5⁰C- 10⁰C.
1⁰C đến 7⁰C.
37⁰C.
Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là
Ướp.
Làm lạnh.
Đông lạnh.
Làm khô.
Nhiệt độ để bảo quản đông lạnh thực phẩm là
7⁰C
> 1⁰C
1⁰C đến 7⁰C
< 0⁰C
Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường
ít nước
nước
hơi nước
nhiều dầu mỡ
Đặc điểm của phương pháp trộn hỗn hợp là gì?
Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp.
Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Dễ gây biến đối các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo.
Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường
Làm chín thực phẩm với lượng chất béo ít, đun với to trong thời gian ngắn.
Làm chín thực phẩm với lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa.
Làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất ít, đun với lửa vừa.
Làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, đun với nhỏ.
Chiên (rán) là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường
nước
ít nước
hơi nước
nhiều dầu mỡ
Đặc điểm của phương pháp muối chua là gì?
Làm thực phẩm chín với lượng chất béo nhiều.
Làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết.
Làm thực phẩm chín bằng sức nóng của hơi nước.
Làm thực phẩm chín với lượng chất béo ít.
Cách chế biến thực phẩm nào sau đây không tốt đối với những người béo phì?
Luộc
Rán
Kho
Hấp
Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến cần lưu ý gì?
Cho rau, củ vào luộc hoặc nấu khi nước đã sôi.
Ngâm thực phẩm
M nào sau đây không tốt đối với những người béo phì?
Luộc
Rán
Kho
Hấp
Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến cần lưu ý gì?
Cho rau, củ vào luộc hoặc nấu khi nước đã sôi.
Ngâm thực phẩm lâu trong nước.
Đun với lửa to trong thời gian dài.
Cho rau củ quả vào trước trong quá trình kho.
Khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, em cần lưu ý gì?
Kiểm tra thông tin về cơ sở sản xuất.
Thực phẩm đóng hộp giá đắt an toàn hơn.
Sản phẩm nhiều người lựa chọn.
Thành phần nhiều chất bảo quản giữ được lâu.
Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là KHÔNG đúng?
Khoai tây để nơi khô, thoáng.
Rau mua về phơi thoáng dưới nắng.
Đậu, đỗ, lạc phơi khô cất trong lọ thủy tinh đậy kín.
Cá ướp muối hoặc cất trong tủ lạnh.
Vì sao nước có vai trò quan trọng đối với cơ thể con người?
Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất bên trong cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt.
Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp có thể điều hòa thân nhiệt.
Nước là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt.
Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể.
Vì sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên sử dụng nhiều món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng?
Món ăn có nhiều chất béo
Phương pháp nướng khó chế biến
Thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất có khả năng gây ung thư đường tiêu hóa, dạ dày
Món ăn dễ bị mất các chất vitamin cần thiết
