Font size
WorksheetsQUIZ RESPIRASI ANAEROB
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Perbedaan antara fermentasi alkohol dengan fermentasi asam laktat adalah......
fermentasi alkohol menghasilkan etano, sedangkan fermentasi asam laktat menghasilkan laktat
fermentasi alkohol menghasilkan ATP yang banyak daripada fermentasi asam laktat
fermentasi alkohol melepaskan CO2 sedangkan fermentasi asam laktat tidak melepaskan CO2
fermentasi alkohol melalui jalur glikolisis , sedangkan fermentasi asam laktat melalui jalur glikolisis dan dekarboksilasi oksidatif
Peristiwa pemecahan atau perombakan karbohidrat dan asam amino oleh mikroba secara anaerob merupakan pengertian dari ...
Anabolisme
Teknik Fermentasi
Fermentasi
Metabolisme
Khamir Saccharomyces cerevisiae ialah mikroba yang berperan dalam fermentasi ...
Asam propionat
Vitamin
Antibiotik
Alkohol
Secara berurutan fermentasi alkohol melibatkan senyawa
Piruvat – glukosa – laktat – asetaldehid
Glukosa – piruvat – asetaldehid – etanol
Glukosa – laktat – asetaldehid – etanol
Laktat – asetaldehid – etanol – piruvat
Etanol – piruvat – asetaldehid – glukosa
Yoghurt terbuat dari susu dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococus thermophilus, proses yang terjadi pada fermentasi adalah......
Pemisahan lemak menjadi asam lemak
Pengubahan susu menjadi alkohol dan gula
Penguraian susu menjadi lemak berprotein
Pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat
Pembentukan protein oleh susu
Risa dan Gina sedang belajar membuat roti. Mereka mencari resep dari internet. Risa dan Gina membuat adonan roti bersama-sama. Setelah selesai membuat adonan roti, Risa menutup adonan roti nya dengan menggunakan kain sedangkan Gina membiarkan adonan kue nya tetap terbuka. Ternyata adonan roti Gina tidak mengembang, hal ini terjadi karena…
Adonan yang terbuka menyebabkan adanya udara yang masuk sehingga fermentasi dapat berlangsung dan adonan tidak dapat mengembang
Adonan yang terbuka menyababkan bakteri fermentasi masuk ke adonan sehingga fermentasi berlangsung dan adonan tidak mengembang
Adonan yang terbuka menyababkan udara masuk sehingga keberadaan oksigen menyebabkan fermentasi tidak dapat berlangsung dan adonan tidak mengembang
Adonan yang terbuka menyebabkan udara masuk sehingga keberadaan oksigen menyebabkan fermentasi dapat berlangsung dan adonan tidak mengembang
Adonan yang terbuka menyebabkan udara masuk sehingga keberadaan karbon dioksida menyebabkan fermentasi tidak dapat berlangsung dan adonan tidak mengembang
Yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah....
karbondioksida yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae
telur yang dimasukkan ke dalam adonan roti
alkohol yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae
gula yang dimasukkan ke dalam adonan roti
Dalam membuat adonan roti, diperlukan campuran tepung, air, garam, dan ragi. Kemudian adonan disimpan dalam wadah selama beberapa jam untuk proses fermentasi. Selama fermentasi, terjadi perubahan kimia pada adonan. Ragi merupakan jamur bersel satu yang mengubah amilum dan gula dalam tepung menjadi CO2 dan alkohol.
Fermentasi menyebabkan adonan roti mengembang. Adonan mengembang karena ....
Alkohol yang dihasilkan berubah menjadi gas
selama fermentasi di hasilkan gas CO2
Fermentasi mengubah air menjadi uap air
Gula dalam adonan berubah menjadi gas
Gas berubah menjadi gula
Ketika tapai singkong dibiarkan terlalu lama, maka akan terasa pahit. Rasa pahit pada tapai singkong disebabkan oleh terbentuknya ....
Alkohol oleh jamur saccharomyces
Asam cuka oleh bakteri Acetobacter sp.
Metana oleh bakteri Metanobacterium sp.
Jamur oleh jamur Aspergillus flavus
Metana oleh bakteri Acetobacter sp
Dua kelompok peserta didik kelas X melakukan percobaan pembuatan tapai singkong dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Mengupas singkong dan mencuci hingga bersih
2. Mengukus singkong hingga matang dan ditunggu hingga dingin
3. Menyusun singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang
4. Menaburinya dengan ragi
5. Menutup singkong yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang di atasnya
6. Menutup wadah dengan rapat dan tunggu hingga 2 hari
Singkong dibuka dua hari kemudian dan menunjukkan bahwa tapai singkong milik kelompok 2 belum lunak dan tidak tercium bau alkohol. Sedangkan tapai singkong milik kelompok 1 lunak dan tercium bau alkohol. Setelah diselidiki ternyata kelompok 2 tidak menutup bagian atas singkong dengan daun pisang dan wadahnya tidak tertutup dengan rapat. Pertanyataan yang menjelaskan penyebab gagalnya tapai singkong milik kelompok 2 adalah …..
Wadah yang terbuka menyebabkan masuknya bakteri yang mematikan ragi sehingga tidak terjadi proses fermentasi pada singkong
Wadah yang terbuka menyebabkan suhu dalam wadah tidak stabil hingga proses fermentasi tapai singkong terganggu
Ragi yang berperan dalam proses fermentasi tidak dapat berkembang biak dengan baik karena ada oksigen yang masuk
Ragi tidak bekerja dengan baik karena tapai singkong tidak ditutup daun pisang sehingga tidak terjadi proses fermentasi
Wadah yang tidak tertutup menyebabkan kelembapan berkurang sehingga fermentasi terganggu
