wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kwasowość

Total questions: 12

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Jaki kwas powstaje najczęściej podczas psucia się żywności?

a)

Jabłkowy

b)

Mlekowy

c)

Octowy

d)

Askorbinowy

2.

Ujemny logarytm ze stężenia jonów hydroniowych to:

a)

Kwasowość aktywna

b)

Kwasowość czynna

c)

Kwasowość rzeczywista

d)

Kwasowość lotna

3.

Jaka metoda pomiaru kwasowości aktywnej sprowadza się do pomiaru siły elektormotorycznej ?

a)

Miareczkowa

b)

Metoda z papierkiem wskaźnikowym

c)

Potencjometryczna

d)

Spektrofotometryczna

4.

Podstawą potencjometrycznych oznaczeń jest równanie:

a)

Nersta

b)

Snelliusa

c)

Brixa

d)

Newtona

5.

Skala pH mieści się w zakresie

a)

od 0 do 100

b)

od 1 do 100

c)

od 0 do 14

d)

od 0 do 1

6.

Oranż metylowy zmienia swoją barwę z czerwonej na pomarańczową w zakresie pH:

a)

3,1 - 4,4

b)

4,1 - 5,4

c)

4,2-6,3

d)

5,2 - 7,3

7.

Barwnik alkacymetryczny zmieniający swoją barwę z czerwonofioletowej na zieloną w zakresie pH 4,4 - 5,8 to:

(a)  

8.

Zawartość w produkcie kwasów ulegających odparowaniu podczas destylacji z para wodną to kwasowość :

a)

Miareczkowa

b)

Potencjalna

c)

Lotna

d)

Ogólna

9.

Metoda spektrofotometryczna pomiaru kwasowości lotnej odbywa się przy długości fali:

a)

560 nm

b)

660 m

c)

560 m

d)

660 nm

10.

Liczba ml 1M roztworu ługu sodowego potrzebna do zobojętnienia 20 ml próbki to stopnie:

a)

Delbrucka

b)

Soxhleta

c)

Soxhleta - Henkla

d)

Thornera

11.

Wartość współczynnika k używanego przy przeliczaniu kwasowości dla kwasu cytrynowego wynosi:

a)

0,075

b)

0,067

c)

0,064

d)

0,061

12.

Przy oznaczaniu kwasowości miareczkowej mleka jako wskaźnika używa się:

a)

Czerwień metylową

b)

Błękit bromotymolowy

c)

Czerwień krezolową

d)

Fenoloftaleinę